Přestalo vás bavit jídlo s jednorožci? Nejste jediní. Instagramisté hromadně přecházejí od duhových jídel a místo toho plní své kanály fotografiemi pokrmů s aktivním uhlím. Nová elegantní černá jídla jsou protikladem všeho kouzelného, barevného a třpytivého – a na sociálních sítích vypadají skvěle. Jde o to, že byste je neměli jíst.
Aktivní uhlí je ve skutečnosti jen spálená organická hmota (obvykle z kokosových skořápek, rašeliny nebo dřeva). Aktivním uhlím se stává, když je během speciálního procesu vystaveno působení určitých plynů při vysokých teplotách, a tato „aktivace“ pomáhá uhlí spojit se s čímkoli, s čím přijde do styku. Proto se s ním v poslední době setkáváte v mnoha kosmetických přípravcích – firmy tvrdí, že se uhlí naváže na nečistoty a oleje a vyčistí vaši pleť.
Lékaři používají aktivní uhlí k léčbě otrav a předávkování léky, protože se s látkou spojí dříve, než ji tělo vstřebá. Ale když jíte dřevěné uhlí, může se také vázat s věcmi, kterých se nechcete zbavit – jako jsou vitamíny, minerály a fytonutrienty – což samozřejmě není skvělé. Může také zabránit tomu, aby vaše tělo plně vstřebalo všechny léky, které jste si vzali během konzumace potravin naplněných dřevěným uhlím. Nemluvě o tom, že existují tvrzení, že způsobuje ucpávání střev. A pokud vás to zajímá, aktivní uhlí není účinný detox. „Představa, že aktivní uhlí vyčistí vaše tělo od toxinů, nedává smysl, protože se váže pouze na věci v žaludku a tenkém střevě – ne na žádné ‚toxiny‘, které se v těle nahromadily,“ říká Alissa Rumsey, M.S., R.D., mluvčí Akademie pro výživu a dietetiku, již dříve řekla časopisu SELF.
Pokud tedy nechcete ze svého těla vysát některé živiny, pravděpodobně nebudete chtít konzumovat žádné z těchto módních potravin nebo nápojů. Aktivní uhlí je neúčinné – a potenciálně škodlivé. Což je o důvod víc, proč se dívat, ne jíst. S ohledem na to vám přinášíme 14 pěkných potravin s aktivním uhlím, které se dostaly na Instagram. (Podívat se není na škodu, že?)