V poslední době se společnosti vyrábějící červený čaj chlubí tím, že červený čaj má všechny výhody zeleného čaje, ale bez kofeinu. Je známější pod názvem rooibos, alespoň v Americe mu tak říkáme. Jaký je však rozdíl mezi zeleným a červeným (rooibos) čajem? Jaký je zelený čaj ve srovnání se zeleným čajem Matcha?“
Mám pro vás přehled o těchto čajích a doufám, že všechny naše otázky budou zodpovězeny, kromě toho, který šálek byste si teď měli dát.
Čaj červený (rooibos)
Obrázek z WikiCommons
Obsah kofeinu: Obsah kofeinu: přirozeně bez kofeinu
Původ:
Obsah minerálních látek: železo, vápník, draslík, měď, mangan, zinek a hořčík
Přínosy*: Antioxidanty. Působí protizánětlivě. Snižuje nespavost a vysoký krevní tlak. Posiluje imunitní systém a krevní oběh a také zmírňuje křeče, bolesti břicha, hlavy a stres. Působí příznivě na kosti, kůži a vlasy, zmírňuje/chrání před cukrovkou a příznaky cukrovky II. typu.
Prevence:
*Všechny účinky se zvyšují při pravidelné konzumaci
Zelený čaj (listová forma)
Obrázek z WikiCommons
Obsah kofeinu: 25 mg ( o něco méně než polovina šálku kávy)
Původ: Obsah minerálních látek: asijská stálezelená rostlina obsahující flavonoidy a katechiny
Obsah minerálních látek: Katechiny, chlorofyl Draslík, vápník, fluor, saponiny, fosfor, mangan, kyselina γ-aminobuytryová (GABA).
Přínosy*: Antioxidanty. Snižuje hladinu cholesterolu, zastavuje poškozování buněk a zabraňuje vzniku zubního kazu, prospívá zdraví kostí, kůže a vlasů, snižuje riziko vzniku rakoviny, zlepšuje funkci tepen a mozku, paměť, rychlost reakcí, činnost při stresu a hypertenzi, posiluje imunitní systém, chrání mozek před stárnutím, snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění.
Prevence: Obsah kofeinu může zvyšovat nespavost. Nemusí být vhodný pro osoby citlivé na kofein.
*Všechny prospěšné účinky se zvyšují při pravidelné konzumaci
Zelený čaj Matcha (prášková forma)
Obrázek z WikiCommons
Obsah kofeinu: cca 70 mg
Původ: Obsah: asijská stálezelená rostlina obsahující flavonoidy a katechiny
Obsah minerálních látek: Katechiny, chlorofyl Draslík, vápník, fluor, saponiny, fosfor, mangan, kyselina γ-aminobuytryová (GABA)
Přínosy: Antioxidanty. Snižuje hladinu cholesterolu, zastavuje poškození buněk a zabraňuje vzniku zubního kazu. Prospívá zdraví kostí, kůže a vlasů, snižuje riziko rakoviny, zlepšuje činnost tepen, mozkové funkce, paměť, rychlost reakcí, stres a hypertenzi. Posiluje imunitní systém a chrání mozek před stárnutím. Navíc: Používá se také jako přísada do některých receptů.
Použití: Je vhodný pro přípravu pokrmů a jídel: Větší obsah kofeinu, škodlivější pro lidi, kteří trpí nespavostí a tím, že jsou citliví na kofein
Co to znamená:
Všechny tři čaje mají zjevně velmi podobné zdravotní účinky. Hlavní rozdíl mezi zeleným a červeným čajem je však v obsahu kofeinu.
Pokud jde o zelené čaje, jsou přínosy čaje matcha umocněny. U zeleného čaje matcha se celý list rozemele na prášek. Sypaný zelený čaj se louhuje přes sáček a poté se vyhodí, takže nekonzumujete další lístky.
Matcha má větší množství kofeinu, které lze přirovnat k polovině šálku kávy, zatímco listový zelený čaj má tolik kofeinu jako třetina šálku kávy.
Červený čaj (Rooibos) je obecně levnější než zelený čaj, Matcha je mnohem dražší. Červený čaj lze koupit také ve formě prášku, ale oblíbenější je v sypané formě. Červený čaj se obvykle páruje s bohatými příchutěmi, jako je vanilka, a zelené čaje se obvykle párují s ovocnými příchutěmi, jako je mučenka.
Na závěr…
Zelené i červené čaje jsou dobrou volbou, jen je třeba mít na paměti svou citlivost na kofein a denní dobu.
Červený čaj se obvykle páruje se zeleným čajem.