Je čas karnevalu! Masopustní sezóna začíná každoročně 6. ledna, na svátek Zjevení Páně, který oslavuje biblický příběh o návštěvě tří mudrců s dary pro Ježíška. Zjevení Páně, což znamená „ukázat“, oslavuje skutečnost, že mudrci, kteří byli pohané, uznali Ježíše ještě jako nemluvně za Spasitele, a ukazuje tak, že Ježíš přišel spasit celé lidstvo, nejen izraelský národ.
Sezóna karnevalu neboli Mardi Gras je synonymem pro sezónu královských dortů. tradice královských dortů byla do New Orleansu pravděpodobně přenesena z Francie v roce 1870.
Královský dort je dort oválného tvaru, který má napodobovat královskou korunu. Zdobí se královskými barvami: Fialovou, která znamená „spravedlnost“, ZELENOU pro „víru“ a ZLATOU pro „moc“.
V minulosti se v každém královském dortu skrývaly také takové věci jako mince, fazole, pekanové ořechy nebo hrášek. dnes je běžnou cenou malé plastové miminko. Každý se podívá, zda jeho kousek obsahuje „miminko“. Pokud ano, pak je tato osoba na jeden den jmenována „králem“ a podle zvyku je povinna uspořádat další oslavu a zajistit královský dort.