Vychutnejte si lahodné chutě, šťavnatého ananasu v kombinaci s křehkou, křupavou polevou v mém Fresh Pineapple Crisp. Tento moučník je velmi snadný na přípravu, s tím nejskvělejším výsledkem!
- Proč máme tento recept rádi:
- Složení tohoto receptu:
- Pokyny krok za krokem:
- Jak připravit celý čerstvý ananas?
- Tipy pro úspěch a nejčastější dotazy:
- Když přijde na řadu servírování:
- Další chutné recepty, které můžete vyzkoušet:
- Svěží ananasová křupka
- Složení
- Na ovocný základ: 1:
- Pro křupavou polevu:
- Návod
- Poznámky
- Nutriční hodnoty
Proč máme tento recept rádi:
Jsem velkým fanouškem ananasu. Je to jedno z mých nejoblíbenějších druhů ovoce. Miluji produkty, které jsou vynikající jak ve sladké, tak ve slané úpravě.
Ananas je tak univerzální surovina. Ráda přidávám lahodnou šťávu do ananasového ledového čaje, přidávám ovoce do jemných muffinů a dokonce z něj připravuji pikantní salsu ke grilovanému masu!“
Pikantní, šťavnatou dužinu ananasu skvěle doplňuje křehká, křupavá poleva. Podávaný s kopečkem zmrzliny nebo šlehačkou je dezert, který si můžu dát kdykoli!
Složení tohoto receptu:
Přesné množství surovin a celý postup najdete na kartě receptu dále v příspěvku.
Ananas – nejraději používám čerstvý ananas. Pokud není v sezóně, můžete bezpodmínečně použít konzervovaný nebo mražený ananas.
Kukuřičná mouka/kukuřičný škrob – trochu se přidává ke kouskům ananasu, aby pomohl vytřít ty přebytečné šťávy, které ovoce při vaření pustí. Chceme mít trochu omáčky, ale ne aby byla příliš rozmočená!
Hnědý cukr – milujeme karamelovou chuť, kterou hnědý cukr dodává sladkým dobrotám!
Ovesné vločky – staromódní ovesné vločky jsou pro křupky ideální. Pokud požadujete, aby byl tento dezert vhodný pro celiaky nebo osoby s nesnášenlivostí lepku, nezapomeňte si opatřit bezlepkové ovesné vločky.
Celozrnná mouka – smíchá se s ovesnými vločkami pro dokonalou křupavou polevu. Tento recept byl testován s běžnou i bezlepkovou moukou a je úspěšný!
Máslo – studené máslo je to, co dodává této křupce dokonalou strukturu.
Pokyny krok za krokem:
Na začátek si musíte předehřát troubu na 175 C (350 F).
Vymažte si zapékací misku trochou másla, nebo oleje ve spreji. Budeš potřebovat keramickou nebo skleněnou mísu, která má objem asi 2,3 l.
- Připrav si ananas. Pokud používáte čerstvý, postupujte podle našich užitečných rad níže.
- V míse smíchejte kousky čerstvého ananasu, kukuřičnou mouku a 3 lžíce hnědého cukru. Přidejte to do zapékací mísy.
- V jiné míse smíchejte zbývající hnědý cukr, hladkou mouku, ovesné vločky a máslo. Dobře promíchejte – můžete začít mícháním, ale já nakonec nejraději třu máslo mezi prsty, aby se vytvořila krásná drobivá struktura!
- Ananas rovnoměrně pokryjte drobenkovou směsí. Čerstvé ananasové křupky pečte v předehřáté troubě asi 40-45 minut, nebo dokud nejsou na povrchu lehce zlatavé a na okrajích bublinky.
Ráda nechávám křupky před podáváním mírně vychladnout – chutě se lépe rozvinou, když nejsou přímo z trouby horké! Pak podávejte se smetanou, zmrzlinou nebo pudinkem.
Jak připravit celý čerstvý ananas?
Ostrým nožem položte ananas na bok na prkénko a odřízněte jeho horní a spodní část. (Pokud vás to zajímá, prozkoumejte, jak vypěstovat ananas jen z vrchní části, a vyzkoušejte to!)
Postavte ananas na prkénko a opatrně odstraňte slupku. Snažte se, aby dužiny nebylo příliš mnoho.
Nyní můžete ananas buď nakrájet na menší, lépe zpracovatelné části, nebo pokračovat v práci s celým ananasem. Dalším krokem je odstranění hnědých skvrn neboli „očí“ z ananasu. Můžete k tomu použít malý nůž nebo lžíci.
Odstraňte jádro ananasu. Nakrájejte ananas na kousky.
Tipy pro úspěch a nejčastější dotazy:
Máme rádi, jak jednoduchá je příprava tohoto dezertu. Příprava Fresh Pineapple Crisp netrvá dlouho, ale zde je několik tipů, které vám pomohou dosáhnout co nejlepších výsledků!
Ujistěte se, že jste misku vymazali tukem – díky tomu se crisp mnohem lépe podává.
Absolutně! Pokud je to možné, doporučuji použít čerstvý, ale určitě můžete použít i konzervovaný nebo mražený ananas, zejména pokud čerstvý není v sezóně.
Ačkoli se jedná pouze o malé množství, považuji tento krok za důležitý, aby byl do receptu zařazen. Při vaření ovoce pustí hodně šťávy. Chceme této šťávy trochu, ale ne příliš mnoho! Kukuřičná mouka pomáhá absorbovat přebytečnou šťávu a pomáhá omáčku mírně zahustit.
Ačkoli je velmi podobný, hlavní rozdíl spočívá v tom, že crisp vždy obsahuje ovesné vločky, zatímco crumble jen někdy.
Pokud připravujete crisp předem, dávám přednost tomu, aby byly jednotlivé prvky oddělené a pokrm se pak sestavil těsně před pečením. Tím zajistíte, že poleva nebude během stání absorbovat příliš mnoho vlhkosti.
Pokud chcete crisp zmrazit, můžete pokrm zcela sestavit; poleva nebude absorbovat příliš mnoho vlhkosti, protože šťáva bude zmrzlá. Ujistěte se, že je dobře přikrytá – já ji zabalím do několika vrstev potravinové fólie a poté vložím do plastového sáčku do mrazničky.
Ano, zbytky se dají dobře zmrazit. Před opětovným ohřátím je rozmrazte v chladničce.
Když přijde na řadu servírování:
Jakmile se váš Fresh Pineapple Crisp upeče, nechte ho mírně vychladnout na kuchyňské lince.
Podávejte teplé se šlehačkou, šlehačkou, pudinkem nebo mou vynikající vanilkovou zmrzlinou bez pečení.
Další chutné recepty, které můžete vyzkoušet:
V receptech na dezerty rádi používáme čerstvé ovoce. Zde je několik dalších, které můžete vyzkoušet:
- Hruškový a malinový koláč
- Boruvkový koláč
- Banánové kousky s čokoládou a arašídovým máslem
- Broskvový a švestkový crumble
- Jahody v čokoládě
- Mini švestkové koláčky
- Broskve, Malinové a bílé čokoládové muffiny
- Čokoládové malinové koláčky
- Kořeněné pošírované švestky
- Mini pusinky s bobulemi a krémem
- Banánové blonďáčky bez lepku
Prosím, dejte mi vědět, až vyzkoušíte tento vynikající čerstvý ananasový chlebíček. Rychle se stal jedním z našich nejoblíbenějších a doufám, že se stane i vaším!
Alex xx
Svěží ananasová křupka
Vytisknout Připnout
Složení
Na ovocný základ: 1:
- ▢ 3 šálky čerstvých kousků ananasu (asi 1 ananas) viz poznámka 1
- ▢ 1 lžíce kukuřičné mouky/kukuřičného škrobu viz poznámka 2 a 3
- ▢ 3 lžíce hnědého cukru viz poznámka 3
Pro křupavou polevu:
- ▢ 1/3 šálku (50 g) hladké/celozrnné mouky viz poznámka 4
- ▢ 3/4 šálku (60 g) ovesných vloček viz poznámka 5
- ▢ 1/3 šálku (70 g) hnědého cukru
- ▢ 1/2 šálku (125 g) nesoleného másla, studené Viz poznámka 6
-
Předehřejte troubu na 175 stupňů C (350 F).
-
Vymažte zapékací misku trochou másla, nebo olejem ve spreji. Budeš potřebovat keramickou nebo skleněnou mísu o objemu asi 2,3 l.
-
Připrav si ananas. Pokud používáte čerstvý, budete muset odstranit vrchní část a dno a oříznout slupku. Odstraňte jádřinec a nakrájejte jej na kousky.
-
V míse smíchejte kousky čerstvého ananasu, kukuřičnou mouku a 3 lžíce hnědého cukru. Přidejte to do vymazané zapékací mísy.
-
V jiné míse smíchejte zbývající hnědý cukr, hladkou mouku, ovesné vločky a máslo. Dobře promíchejte – můžete začít mícháním, ale já nakonec nejraději třu máslo mezi prsty, aby se vytvořila krásná, drobivá struktura!
Ananas rovnoměrně pokryjte drobenkovou směsí.
-
Pečte v předehřáté troubě asi 40-45 minut, nebo dokud není na povrchu lehce zlatohnědý a po okrajích bublá.
-
Ráda nechávám křupky před podáváním mírně vychladnout – chutě se lépe rozvinou, když nejsou horké přímo z trouby! Pak podávejte se smetanou, zmrzlinou nebo pudinkem.
Poznámky
- Nejraději máme čerstvý ananas, ale pokud ho nemůžete sehnat, určitě můžete použít mražený nebo konzervovaný.
- Pokud připravujete tento pokrm bez lepku, ujistěte se, že vaše kukuřičná mouka je také bezlepková (někdy byla „kukuřičná mouka“ vyrobena z pšenice).
- V Austrálii je polévková lžíce 20 ml nebo 4 čajové lžičky. V mnoha jiných zemích je polévková lžíce 15 ml nebo 3 čajové lžičky. Možná budete muset podle toho upravit měření.
- Pokud potřebujete, použijte bezlepkovou hladkou/celozrnnou mouku. (Bylo to vyzkoušeno a funguje to perfektně)
- Pokud je to nutné, použijte bezlepkovou ovesnou mouku.
- Použití studeného másla je důležité pro získání fantastické „křupavé“ struktury a polevy. Pokud je máslo příliš měkké, bude mít směs měkčí strukturu.
- Pro co nejpřesnější měření při pečení doporučujeme suroviny zvážit.
- Při odměřování mouky používejte metodu lžíce a vodováhy. Pevné zhutnění mouky nabíráním do hrnku může způsobit, že vaše měření bude nepřesné.
- Velikost porce a nutriční údaje jsou založeny na šesti porcích. Nezahrnuje to, s čím můžete pokrm podávat, například se smetanou nebo zmrzlinou.
Nutriční hodnoty
