Střídání plodin znamená přemisťování zeleniny po zahradě, aby se zachovala úrodnost půdy. Střídáním plodin z jednoho místa na druhé v každé sezóně – nebo i ve stejné sezóně – můžete zachovat a dokonce zvýšit obsah živin v půdě. Různé plodiny spotřebovávají různé množství živin v půdě a několik plodin živiny do půdy dodává.
Jak plodiny ovlivňují půdu
Některé plodiny jsou silní živitelé; mezi silné živitele patří rajčata, brokolice, zelí, kukuřice, lilek, řepa, salát a další listové plodiny.
Některé plodiny jsou lehcí živitelé: mezi lehké živitele patří česnek, cibule, paprika, brambory, ředkvičky, brukev, sladké brambory, švýcarský mangold a tuřín.
Některé plodiny jsou půdotvorné: mezi půdotvorné plodiny patří hrách, fazole a krycí plodiny, jako je jetel.
Střídání těchto tří skupin plodin umožňuje nejlepší využití živin v půdě.
Jednoduché střídání plodin
Při jednoduchém střídání plodin by se první rok na vyhrazeném záhonu vysadily těžké krmné plodiny, druhý rok na stejném záhonu lehké krmné plodiny a třetí rok půdotvorné plodiny. Toto střídání předpokládá, že máte k dispozici dostatečně velké oddělené pěstební plochy pro všechny plodiny, které chcete pěstovat v každé ze tří skupin střídání.
Pokud máte více než tři pěstební záhony a pěstujete velké množství zeleniny, můžete pro každou skupinu každoročně vyčlenit více než jeden záhon a střídání stále zachovat.
Střídání plodin není možné na jednom pěstebním záhonu. Přikrmujte půdu, abyste zabránili ztrátám živin.
Střídání plodin na malých zahradách
Střídání plodin na malých zahradách může být obtížné; řekněme, že máte pouze jeden nebo dva záhony. I v takovém případě můžete plodiny jednoduše střídat na různých místech. Po rajčatech můžete jeden rok následovat fazole. Nebo můžete nahradit silně živnou plodinu, jako je brokolice pěstovaná na jaře nebo na podzim, hrachem na jaře nebo fazolemi příští léto. Silně vyživující plodinu můžete také nahradit krycí plodinou na zelené hnojení, která vyživuje půdu; mezi krycí plodiny, které vyživují půdu, patří zakrslý bílý jetel nebo vikev chlupatá.
Dalším způsobem, jak zvýšit nebo nahradit živiny v půdě, je přidání velkého množství vyzrálého kompostu na záhony před začátkem sezóny, po sklizni a jako vedlejší zálivka během vegetace, ale to není střídání plodin.
Střídání plodin podle sklizňových skupin
Střídání plodin podle sklizňových skupin je jednoduchá strategie střídání: střídejte listové plodiny, okopaniny a plodové plodiny. Střídání plodin po sklizňových skupinách není přesnou metodou střídání plodin (například papriky jsou lehké živné rostliny a rajčata jsou těžké živné rostliny, ale obě jsou plodové plodiny – ale je to snadný způsob, jak seskupit rostliny a zapamatovat si střídání z jednoho roku na druhý. Jednoduché tříleté střídání plodin rozděluje plodiny do jejich sklizňových skupin:
- Listnaté plodiny – salát, špenát a příslušníci čeledi kapustovitých, jako je brokolice, růžičková kapusta, květák
- Okopaniny: mrkev, tuřín, pastinák, brambory
- Ovocné plodiny (kvetoucí plodiny): rajčata, papriky, lilky, okurky, dýně
Do této směsi můžete přidat krycí plodiny, které budou následovat po plodících plodinách. Protože plodové plodiny jsou téměř všechny letní plodiny – rajčata, papriky, dýně, melouny, lilky, končí jejich sklizeň na začátku podzimu a jejich výsadbová plocha může být oseta ozimou krycí plodinou, například ozimým žitem nebo fava fazolemi. Na jaře se krycí plodina obrací pod zem a mohou se vysadit listnaté plodiny, aby se pokračovalo v rotaci. Toto střídání by vypadalo takto:
- Ovocná plodina
- Pokryvná plodina
- Listnatá plodina
- Okopanina
Oddělené záhony usnadňují střídání plodin.
Střídání plodin podle čeledí rostlin
Střídání plodin podle čeledí rostlin je asi nejtradičnější způsob střídání plodin, i když na malé zahradě s jedním nebo dvěma záhony to může být obtížné. Při střídání podle čeledí rostlin se plodiny ze stejné čeledi nevysazují na stejném místě častěji než jednou za tři roky.
Střídání plodin podle čeledí rostlin nejen udržuje úrodnost půdy, ale je také nejlepším způsobem, jak zabránit napadení škůdci a chorobami; specifičtí škůdci a choroby mají tendenci napadat rostliny ze stejné čeledi. Střídáním čeledí rostlin škůdci nemohou snadno najít rostliny, které chtějí napadnout.
Významné čeledi zeleninových rostlin
Střídání podle čeledí rostlin bude vyžadovat určité plánování; můžete sladit lehké živné rostliny, které se budou střídat s těžkými, a oddělit je pomocí půdotvorných látek.
Střídání plodin podle čeledí je podrobněji popsáno v tomto článku Plánování střídání plodin.
Podívejte se také na Krycí plodiny a zelené hnojení pro zeleninovou zahradu.