Snadno uzený losos

Snadno uzený losos – připravuje se jednoduchým potřením hnědým cukrem, solí a pepřem a poté se losos udí při nízké teplotě 165 stupňů po dobu pouhé hodiny!

Včera jsem se trochu zbláznila do uzení potravin na mé udírně. Udil jsem lososa, krůtí prsa a brambory. Lososa jsem udil jako poslední, protože se musel udit při nižší teplotě jen hodinu. Potření tohoto lososa nemohlo být jednodušší. Je to jen hnědý cukr, sůl a pepř. Lososa s potíráním necháte v lednici až 8 hodin. Já jsem ho nechala v lednici jen hodinu a půl, a když jsem lososa dovařila, úžasně voněl.

Uzený losos je skvělý na mnoho věcí a tento recept dělám každé léto! Nejraději mám uzeného lososa na všechno na bagetách se smetanovým sýrem. Mám v plánu z tohoto uzeného lososa udělat dip z uzeného lososa. Sledujte nadcházející příspěvek koncem tohoto týdne. Uzený losos je také skvělý jen tak na míchaných vejcích.

Uzený losos má na WW nula bodů. Solný nálev se z lososa smyje, takže se nepočítá.

Složení na snadného uzeného lososa

  • Filé z lososa
  • Hnědý cukr
  • Sůl
  • Pepř

Jak připravit snadného uzeného lososa

  1. V míse smíchejte hnědý cukr, sůl a pepř.
    Na dno mělké misky naneste polovinu směsi a na ni položte filety z lososa.
  2. Zbytek směsi naneste na ryby a lososa nechte až 8 hodin odležet v chladničce. Potěr bude v době, kdy bude hotový, téměř tekutý.
  3. Před vložením lososa do udírny jej osušte papírovou utěrkou.
    Udíte na mírném ohni při teplotě 165 pouze 1 hodinu až 3 hodiny nebo dokud vnitřní teplota ryby nedosáhne 150 stupňů.
  4. Tento postup můžete provést u více než 2 filetů lososa. Stačí zvýšit počet použitých koření.

Vytisknout

Popis

Snadné uzení lososa – připravuje se jednoduchým potřením z hnědého cukru, soli a pepře a poté se losos udí při nízké teplotě 165 stupňů pouze hodinu!

Váha 1x2x3x

Složení

  • 2 filety z lososa o hmotnosti 6 uncí
  • 3/4 šálku hnědého cukru
  • 1 polévková lžíce. soli
  • 1 1/2 lžičky pepře

Návod

  1. V míse smíchejte hnědý cukr, sůl a pepř.
  2. V mělké misce položte na dno polovinu potěru a poté na něj položte filety z lososa. Zbytek potěru položte na horní část ryby a lososa nechte v chladničce odležet až 8 hodin. Potěr bude po dokončení téměř tekutý.
  3. Před vložením lososa do udírny jej osušte papírovou utěrkou.
  4. Udíte na mírném ohni při teplotě 165 pouze 1 hodinu až 3 hodiny (záleží na vlhkosti nebo velikosti ryby nebo dokud vnitřní teplota ryby nedosáhne 150 stupňů.
  5. Tento postup můžete provést u více než 2 filetů lososa. Stačí zvýšit počet použitých koření.

Pokud vás uzený losos zajímá a chcete se podívat na návody, jak na to, na youtube najdete několik skvělých videí, jak uzeného lososa připravit.

.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.