Přírodní rozinky bez semínek
Přírodní rozinky bez semínek sušené na slunci, dostupné ve vybraných a trpasličích velikostech. Používají se při pečení cereálních výrobků, cukrovinek a trail mixů. Všestranná složka, kterou lze použít v mnoha aplikacích/ Vlhkost 14 až 18 %.
Extra jemné rozinky
Rozinky bohaté na vlhkost, ideální pro mnoho použití. Extra vlhkost znamená delší trvanlivost pečených výrobků. Dobře se hodí také do omáček nebo výrobků s vysokou vlhkostí. K dispozici jsou ve smíšených trpasličích a středních velikostech, což z nich činí preferovanou složku. Vlhkost 24 až 28 %.
Rozinková pasta
Vyrábí se z přirozeně sušených rozinek bez semínek, do kterých není nic přidáno. Tento výrobek má jemnou velikost částic, která umožňuje rovnoměrné rozložení v celém hotovém výrobku, s minimálním vymezením částic rozinek.
Zlaté bezsemenné
Vyrobeno z hroznů bez semen, které jsou speciálně ošetřeny oxidem siřičitým a poté sušeny v tunelu, aby získaly zlatavou barvu. Sun-Maid Goldens se používá především na vaření a pečení. Netřídí se podle velikosti. SO2 2000-3000 ppm.
Zantský rybíz
Kopíruje se: Přírodně sušené rozinky na slunci vyrobené z hroznů odrůdy Black Corinth. Velmi tmavá barva a třetinová velikost průměrných rozinek bez pecek. Díky trpké, pikantní chuti Zante jsou oblíbené v pekařských a cukrářských výrobcích. Jsou tradiční přísadou do horkých buchet. Přibližně 2 500 až 5 500 bobulí na libru.
Rozinkový koncentrát
Tento výrobek je zcela přírodní a neobsahuje žádné konzervační látky ani přísady/ Jedná se o horký vodní extrakt z rozinek. Rozinkový koncentrát se vyrábí tak, aby splňoval normu 70o Brix. Všestranný výrobek, který lze použít v mnoha aplikacích včetně pečení a omáček a jako přírodní zvlhčovadlo.
Rozinky s glycerinem
Slunečně sušené rozinky bez semínek napuštěné glycerinem, dostupné ve vybraných a trpasličích velikostech. Napuštění rozinek glycerinem snižuje migraci vlhkosti a udržuje rozinky měkké, což z nich činí ideální přísadu do cereálií, müsli tyčinek, energetických tyčinek a výrobků trail mix. Vlhkost 10 až 16 %.
*Převzato z infografiky
http://www.sunmaid.com/industrial-products/products-overview.html
Výrobní specifikace: Rozinky se vyznačují nízkou hmotností, která je pro ně typická:
Informace o standardní velikosti – specifikace // Nutritionals
Informace o střední velikosti – specifikace // Nutritionals
Informace o malé velikosti – specifikace // Nutritionals
Sladkosti standardní velikosti – specifikace // Nutritionals
Sladkosti střední velikosti – specifikace // Nutritionals
Sladkosti malé velikosti – specifikace // Nutritionals
Sladkosti tepelně stabilizované – specifikace // Nutritionals
.