Sladké a pikantní vepřové maso je jedním z mých receptů na večeři. Vepřové maso jíme samotné, v sendvičích, plněné do tacos, naskládané na nachos, naskládané do enchilady a v neposlední řadě také navrstvené do BBQ Sundaes!
Přípravou dávky trhaného vepřového masa téměř nic nezkazíte a existuje nespočet způsobů, jak ho podávat.
- Vepřové maso na grilování v pomalém hrnci
- Recept na vepřové maso
- Jak připravit vepřové maso v hrnci Crock-Pot
- Jak připravit trhanou vepřovou pečeni v tlakovém hrnci
- Poznámky k receptu:
- Vepřové maso do mrazáku
- Další recepty na vepřové maso
- Sladkokyselé pulled pork
- Sladké a pikantní vepřové maso
- Složení
- Návod
- Poznámky
- Nutriční hodnoty
Vepřové maso na grilování v pomalém hrnci
Toto sladké a pikantní vepřové maso bylo jedním z prvních receptů, které jsem zde na blogu sdílela, a okamžitě se stalo oblíbeným.
Recept je docela jednoduchý a krásně se dělá, když se nechá celý den v Crock-Potu. Když přijde čas večeře, dům úžasně voní.
Video k tomuto receptu jsem natočila před pár dny, když jsem ho dělala v tlakovém hrnci. Postup je úplně stejný pro pomalé vaření (Crock-Pot) i tlakový hrnec (sporák nebo instantní hrnec), jen časy jsou jiné.
Co dělá tento recept tak chutným? V tomto super snadném receptu na vepřové maso hraje roli mnoho faktorů, ale mým nejoblíbenějším je, že má dokonalou rovnováhu mezi sladkou a pikantní chutí.
Hnědý cukr a jablečný ocet spolu krásně spolupracují, což podtrhuje hořčice a koření, a vytvářejí tak jeden z nejchutnějších receptů na vepřové maso na grilování, které jsem vyzkoušela. Musíte ho sami ochutnat, abyste pochopili, jak je dobré.
Ne nadarmo tohle vepřové maso všichni milují!
Recept na vepřové maso
Vepřovou pečeni opláchněte a osušte, abyste ji připravili k vaření. Vložte cibuli do pomalého nebo tlakového hrnce. V malé misce smíchejte hnědý cukr, papriku, košer sůl a pepř; důkladně promíchejte.
Směsí hnědého cukru a koření potřete celou pečeni a položte ji na cibuli.
Ve střední misce smíchejte ocet, worcester, vločky červené papriky, cukr, hořčici, česnekovou sůl a kajenský pepř; prošlehejte. Nalijte na pečeni.
Jak připravit vepřové maso v hrnci Crock-Pot
Přiklopte vepřové maso do pomalého hrnce a vařte na nízkém stupni 4-5 hodin, pokud recept násobíte, přidejte asi 30-40 minut na každé další kilo.
Uvařené maso naklepejte kleštěmi a nechte naklepané maso odpočívat v tekutinách.
Jak připravit trhanou vepřovou pečeni v tlakovém hrnci
Tlakový hrnec uzavřete a pečeni vařte na vysoký výkon 60-90 minut. Zkontrolujte, zda je možné ji rozdrobit. Pokud vepřové maso ještě není hotové, vařte podle potřeby dalších 30-40 minut.
Strouhejte kleštěmi a po dokončení vaření se ujistěte, že je maso dobře promíchané s tekutinou.
Podávejte teplé na oblíbených rohlících, plněné v tortillách, naskládané na nachos nebo kdekoli jinde, kde máte rádi vepřové maso. Dobrou chuť!
Poznámky k receptu:
- Když jsem toto BBQ pulled pork připravovala v instantním hrnci, doba vaření byla 90 minut. Ostatní, kteří to zkoušeli v tlakovém hrnci na sporáku, mi řekli, že to trvá kratší dobu. Pokud používáte tlakový hrnec na sporáku, začněte s 60 minutami a zkontrolujte, zda se vepřové maso dá rozdrobit, a pak pokračujte ve vaření další dobu podle potřeby.
- Pro tento recept se dobře hodí vepřová plec, pikniková pečeně, vepřový zadek nebo dokonce svíčková na špičce. Obě pečeně se hodí s kostí nebo bez kosti.
- Tento recept se dobře zdvojnásobuje. (Video ilustruje zdvojnásobený recept v tlakovém hrnci.) Přidejte 1-2 hodiny vaření v hrnci a dalších 30-40 minut vaření v tlakovém hrnci.
Vepřové maso do mrazáku
Vepřové maso je fantastické jídlo do mrazáku, které si můžete připravit předem. Jakmile je maso uvařené a rozdrobené, nechte ho zcela vychladnout.
Poté ho uložte do vzduchotěsného sáčku. Před opětovným ohřátím nechte vepřové maso zcela rozmrazit v chladničce.
Další recepty na vepřové maso
Tento recept na sladké a pikantní vepřové maso na grilu je jedním z mých nejčastěji připravovaných receptů na vepřové maso, ale to mi nezabránilo v tom, abych si v průběhu let nepohrávala se spoustou dalších.
Když vaše rodina miluje pulled pork stejně jako ta moje, variací na toto snadné a univerzální jídlo není nikdy dost.
Pulled Pork Carnitas udělá mexickou večeři extra chutnou, nemluvě o snadnosti! Určitě si zamilujete Pulled Pork Taquitos with Chipotle Ranch Dipping Sauce a Crock-Pot Mexican Pork and Baked Taquitos.
Možná jste už pochopili, že mám zálibu v mexických a jihozápadních pokrmech. V tomto Crock-Pot Green Chile Pulled Pork jsem spojila svou lásku k dobrému BBQ s láskou k jihozápadním chutím.
Máte rádi sladkokyselé chutě dohromady? Pak vyzkoušejte toto sladkokyselé vepřové maso.
Zbytky pulled work jsou úžasné i druhý den podávané k snídani. Moje děti milují, kdykoli ráno udělám Pulled Pork Breakfast Wraps!“
Tip do kuchyně: K přípravě tohoto receptu používám tento pomalý hrnec a tyto kleště.
Sladkokyselé pulled pork
K tomuto receptu se hodí vepřová plec, pikniková pečeně, vepřový zadek nebo dokonce svíčková pečeně. Obě pečeně se hodí s kostí nebo bez kosti. Když dělám tento recept, téměř vždy ho ztrojnásobím.
Zbytky vepřového masa jsou mými nejoblíbenějšími zbytky – jak dosvědčují všechny recepty, na které jsem zde odkazoval.
Tento recept se krásně množí. (Výše uvedené video ilustruje zdvojnásobený recept v tlakovém hrnci.) Pro zdvojnásobení nebo ztrojnásobení receptu přidejte 1-2 hodiny vaření v hrnci a dalších 30-40 minut vaření v tlakovém hrnci.
Sladké a pikantní vepřové maso
Složení
- ▢ 2 libry vepřové pečeně
- ▢ 1 malá cibule nakrájená na tenká kolečka
- ▢ 2 lžíce hnědého cukru
- ▢ 1 lžíce papriky
- ▢ 2 lžičky košer soli
- ▢ 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
- ▢ 1/3 šálku jablečného octa
- ▢ 1 lžíce worcestrové omáčky
- ▢ 1 lžička drcených červených pepřových vloček
- ▢ 1 lžíce cukru
- ▢ 1/4 lžičky suché hořčice
- ▢ 1/2 lžička granulovaného česneku
- ▢ 1/4 lžičky kajenského pepře
-
Vepřovou pečeni opláchněte a osušte. Cibuli vložte do pomalého nebo tlakového hrnce. V malé misce smíchejte hnědý cukr, papriku, košer sůl a pepř; důkladně promíchejte. Směsí potřete celou pečeni a položte ji na cibuli.
-
Ve střední misce smíchejte ocet, worcester, vločky červené papriky, cukr, hořčici, česnekovou sůl a kajenský pepř; prošlehejte. Nalijte na pečeni.
-
PŘÍPRAVKY NA HRNEC: Přikryjte vepřové maso v pomalém hrnci a vařte na nízkém stupni 4-5 hodin, přidejte asi 30-40 minut na každé další kilo, pokud recept násobíte. Naklepejte kleštěmi a nechte naklepané vepřové maso odpočívat v tekutinách z vaření, dokud nebude připraveno k podávání. Podávejte teplé na oblíbených rohlících.
-
PRESNÝ NÁVOD NA VAŘENÍ: Tlakový hrnec uzavřete; vařte na vysoký výkon 60-90 minut (doba vaření je 90 minut u tlakového hrnce Insta-Pot, ale bylo mi řečeno, že u tlakového hrnce na sporáku je potřeba kratší doba). zkontrolujte, zda se dá maso rozdrobit. Podle potřeby vařte dalších 30-40 minut. Naklepejte kleštěmi a nechte naklepané vepřové maso odpočívat v tekutinách z vaření, dokud nebude připraveno k podávání. Podávejte teplé na oblíbených rohlících. Dobrou chuť!“
Poznámky
Nutriční hodnoty
Připněte si tento recept0
{původně zveřejněno 21.5.2011 – poznámky k receptu a fotografie aktualizovány 18.8.20}
.