shop this post

Tento vydatný dušené bílé fazole kombinuje klasické toskánské koření, kapusta, máslová dýně a quinoa pro chutné a útulné jídlo. Je navíc veganské a bezlepkové!

Když píšu tento článek, sněží. A když sněží, na nic nemám větší chuť než na obrovskou mísu guláše. Zvlášť takový, který je plný kousků zeleniny, fazolí a podávaný s bezlepkovým křupavým chlebem.

Teda popravdě, existuje něco útulnějšího?!!!

Kdykoli budete mít chuť na vydatné jídlo, tento toskánský kapustový & guláš z bílých fazolí vám přijde vhod! Spotřebuje jen jeden hrnec, je plný chuti a je ideální na zachumlání se do sněhové bouře.

Jaký je rozdíl mezi polévkou & gulášem?

Férová otázka. Pro mě se polévka a guláš liší hlavně strukturou. I když si myslím, že technicky spadá guláš do kategorie polévek, polévky mají spoustu různých podob. Polévky mají většinou více vývaru a/nebo jsou rozmixované.

Naopak guláše jsou kouskovité a husté. Nejsou příliš rosolovité. Obvykle obsahují hodně zeleniny, někdy plechovku rajčat a nějakou bílkovinu. Někdy jsou to živočišné bílkoviny, ale najdete i spoustu dušených pokrmů, které používají fazole.

A přesně takové tu dnes máme:

Recept na hustý, kousavý guláš z kapusty a bílých fazolí, který obsahuje quinou, rajčata a je ochucený italským kořením.

Naše oblíbené ingredience na guláš

Víte, že jsem velkým fanouškem Thrive Marketu a právě tam se obracím pro recepty, jako je tento. Thrive Market používám k doplňování zásob ve spíži. Víte, věci jako fazole v plechovce, rajčata v plechovce, kokosové mléko, zeleninový vývar, čočka, mouka, obiloviny atd.

Všechny věci, které obvykle používám do svých polévek!“

A co se mi líbí, je, že Thrive Market má také své vlastní značkové ingredience. To znamená, že ušetříte navíc k již tak 25-50% slevě na výrobky, kterou získáte jen díky tomu, že tam nakupujete. Jsou super kvalitní, dodržují všechny standardy jejich značky (bio, bez GMO, z udržitelných zdrojů, eticky pěstované atd.), ale jsou schopni je prodávat levněji.

Další věc, která se mi na Thrive Market líbí? Všechny jejich výrobky jsou dodávány přímo ke mně domů v recyklovaných obalech po spotřebě. Takže i když venku sněží, nemusím se bát opustit dům, abych si obstarala všechny základní potraviny do spíže, úklidové prostředky a kosmetiku, které potřebuji. Jsem hrdým členem Thrive Market z mnoha důvodů a líbí se mi, že mé členství věnuje bezplatné členství rodině s nízkými příjmy, vojenskému veteránovi, učiteli nebo osobě, která reaguje na první události, a umožňuje jim nakupovat stejné ekologické produkty. Chtěla bych vám doporučit, abyste patřili k lepšímu trhu a vyzkoušeli Thrive Market teď, když jsme v plném proudu zimy.

Chcete to zkusit sami? Nakupujte přes tento odkaz & a získejte 25% slevu na první nákup!“

Ribollita:

Nejběžnější toskánský guláš se jmenuje Ribollita, což v překladu znamená „převařený“. Je to dušená zelenina, která se připravuje ze zbytků chleba a bílých fazolí, kapusty a další levné zeleniny, jako je mrkev, cibule, brambory atd.

Krása podobných dušených pokrmů spočívá v tom, že jsou v podstatě takovým „vyčištěním lednice“. V podstatě do nich můžete naházet jakoukoli zeleninu, kterou máte po ruce, spolu s vývarem, rajčaty a kořením.

Náš „recept“ na guláš z bílých fazolí

Stejně jako při vzniku této polévky jsem prohrabala lednici a našla, co jsem měla po ruce. Takže to, co vidíte v seznamu ingrediencí, je to, co jsem měla. I když to určitě funguje, chci, abyste i vy mohli použít to, co máte po ruce.

Udržel jsem to co nejjednodušší a chci vám umožnit, abyste si tento guláš udělali podle sebe. Já jsem použila jen česnek & cibuli, ale klidně přidejte další šálek jakékoliv zeleniny, kterou chcete (mrkev, celer, květák atd.)

  • Škroby: Já jsem použila máslovou dýni, ale klidně ji vyměňte za 2-3 hrnky bílých brambor, sladkých brambor nebo jiné zimní dýně
  • Fazole: zde používáme jen jednu plechovku, ale klidně ji vyměňte za vaši oblíbenou fazoli (já bych si vybrala čočku & cizrnu)
  • Obiloviny: v klasickém guláši je chleba, ale ten jsem vyměnila za quinou. Pomáhá guláš zahustit a přidává další vlákninu. Klidně quinou vyměňte za jinou obilovinu nebo nějaký křupavý chléb!
  • Zelenina: zcela zaměnitelná! Tradiční je kapusta, ale můžeš použít i špenát, mangold nebo kombinaci čehokoli, na co máš chuť!
  • Proč jsme z tohoto toskánského guláše nadšení

    Tento guláš z bílých fazolí je báječný recept na snadný všední večer. Uvaří se asi za 40 minut, z toho většinu času máte volné ruce. Rozhodně ho můžete připravit i v pomalém hrnci nebo v hrnci InstantPot.

    Další věci, které na tomto guláši z bílých fazolí válcují? Je naprosto vhodný pro přípravu jídla!

    Pokud si ho chcete připravit, jednoduše ušlehejte celou dávku a pak ji rozdělte do nádob. Nechte ji úplně vychladnout, pak ji uzavřete a dejte do lednice. Můžeš to jen ohřát v mikrovlnce nebo na sporáku, posypat vločkami červené papriky, podávat s plátkem toastu a můžeš jít!

    Další recepty na polévku/polévku na Simply Quinoa

    • Jedna-Hrnec dušené kořenové zeleniny + čočka s quinoou
    • Pomalé vaření marocké dušené zeleniny s cizrnou
    • Výživná quinoa & Dušené bílé fazole
    • Jedna-hrnec s čočkou & Quinoa se špenátem

    Toskánská kapusta & Dušené bílé fazole

    Tento vydatný guláš z bílých fazolí kombinuje klasické toskánské koření, kapusty, máslové dýně a quinoy pro chutné a útulné jídlo na všední večer.
    Doba přípravy 10 minut
    Doba vaření 40 minut
    Celkový čas 50 minut

    Porce 6 porcí
    Kalorie 284 kcal

    Vytisknout Připnout

    4.06 z 17 hlasů

    Složení

    • 2 lžíce olivového oleje
    • 3 – 4 stroužky česneku , mleté
    • 1 malá červená cibule , nakrájená nadrobno
    • 2 lžíce italské kořenící směsi
    • 1 lžička mořské soli
    • 1 lžička mletého pepře
    • 3 šálky máslové dýně , nakrájené na kostičky (asi 1 malá)
    • 1 (15 oz) plechovka bílých fazolí
    • 1 (15 oz) plechovka nakrájených rajčat
    • 1/2 šálku bílé quinoy
    • 4 šálky zeleninového vývaru
    • 4 šálky vody
    • 4 šálky kadeřavé kapusty , nakrájené (nebo zelené dle výběru)
    • 1/2 šálku nutričních kvasnic
    • 1 lžíce citronové šťávy

    Návod

    • Na středním plameni rozehřejte olej ve velkém hrnci na vaření. Jakmile se rozpálí, přidejte česnek a cibuli a restujte 2 – 3 minuty, dokud cibule nezačne měknout. Přidejte koření a dýni a vařte další 3 – 4 minuty, dokud není vše velmi voňavé. Pánev podle potřeby podlijte trochou vody.
    • Vmíchejte fazole, rajčata, quinou, vývar a vodu. Směs přiveďte k varu, stáhněte na minimum a přiklopené vařte 30 minut. Odstraňte pokličku a vmíchejte kapustu. Znovu přikryjte a vařte dalších 5-10 minut, dokud dýně nezměkne.
    • Sundejte pánev z ohně a vmíchejte výživné droždí a citronovou šťávu. Kalorie: 284kcal | Sacharidy: 1,5 šálku: | Bílkoviny: 13g | Tuky: 6g | Sodík: 1161mg | Draslík: 1043mg | Vláknina: 8g | Cukr: 5g | Vitamin A: 13665IU | Vitamin C: 85,3mg | Vápník: 233mg | Železo: 5,4mg

    Napsat komentář

    Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.