Savory Steak and Mushroom Soup ::

by admin Leave Comment

Savory steak &hříbková polévka se stane vaší základní uklidňující miskou tepla tento podzim a zimu!

Odkazy na produkty v tomto příspěvku jsou partnerské odkazy. Nic vás to nestojí a pomáhá to udržovat bezplatné informace na těchto stránkách a také odpovídat na otázky „jakou značku používáte vy?“. Vězte, že osobně nikdy nedoporučuji žádný výrobek, který bych nepoužívala na vlastní rodinu.

Pohodlné misky tepla

O tom je přece podzim a zima, ne?! Zatím si užíváme nezvykle teplý podzim, což nám umožňuje opravdu zábavné podzimní výlety nebo dny strávené na dýňových plantážích! Ale s každým dnem, kdy slunce zapadá o něco dříve, se v době večeře usazuje chladný vzduch, a to, milí přátelé, vyžaduje teplé polévky na závěr dne!

Nový výživný základ v mé domácnosti

Poslední týden jsem vám všem představila vývar z pečených hub od Nourished Kitchen, který jsem si na podzim naprosto zamilovala. Jsem moc vděčná, že jsem tento vývar objevila na začátku „polévkové sezóny“, takže ho mohu celý podzim a zimu s chutí zkoušet v nových jídlech!

Dělala jsem několik krémových houbových polévek s tímto teplým a zemitým vývarem z pečených hub, ale jednoho večera jsem se rozhodla, že ho potřebuji použít spíš na plnohodnotnou večeři – takovou, kterou by můj manžel skutečně považoval za „večeři“… a to znamená, že v ní musí být nějaké maso 🙂

Steak & Houby… jako stvořené v nebi!

Nevím o nikom, kdo by si steak s houbami nedal k večeři každý den v týdnu. Dostat ty houby dolů do zlatavého nálevu s teplým ghí nebo máslem posílá tuhle misku polévky na vrchol. Dodatečná výživa z vývaru z pečených hub nebo použití vývaru z hovězích kostí s kolagenem zvýší úroveň živin v tomto jídle, takže ho rozhodně zařadím do svého měsíčního jídelníčku na podzim!

Bohaté a pikantní bez těžkosti

Vím, že představa steaku a hub může působit trochu „těžce“, ale tato vývarová polévka vás uklidní bez těžkosti, kterou byste měli z velkého steakového jídla. Pražení hub pro vývar dodává tomuto polévkovému základu pocit bohatosti. Byla to taková uspokojivá a sytá večeře na všední večer!

Tipy pro podávání kojencům a malým dětem

Můžu vám hned říct, že moje starší děti by tuhle polévku doslova zhltly! Velmi často jsem svým dětem dělala dušené hovězí maso (v mé kuchařce Vyživované začátky dětské výživy) a dušené kuřecí maso a mixovala jim ho – z těchto jídel byly dokonale nadšené! Ty tvrdší kusy hovězího masa, jako je steak v této polévce, jsou však pro malé děti těžké na rozkousání. Dokonce i moje čtyřletá dcera potřebovala kousky steaku nakrájet na menší kousky, aby je zvládla.

Tady je několik tipů pro podávání této výživné polévky malým dětem:

  • Tuto polévku by bylo bezpečné začít podávat v podobě pyré pro děti starší 6-9 měsíců, které už ochutnaly hovězí maso a některé druhy zeleniny, takže víte, že nemají žádné reakce na jednotlivé složky. Většinu vývarového základu můžete nalít do mixéru, Magic Bullet nebo kuchyňského robotu spolu s několika druhy zeleniny a kostkou hovězího masa a rozmixovat.
  • Pro batolata, která si ráda „dělají sama“, přeceďte polovinu jeho misky polévky včetně hovězího masa, aby byla polévka hustší. Může si ji nabrat pěstí nebo použít lžíci. Můžete mu také jen dát na tác malé kousky z polévky na prst a vyzkoušet, zda bude vývar popíjet z hrnečku. Moji malí milovali, když měli malé hrníčky s vývarem!
  • Pro starší batolata a předškoláky (i do těch malých kluků ve věku mateřské školy a 1. třídy) stačí kousky hovězího masa zmenšit. I když je hovězí maso v této polévce opravdu křehké, pro malá ústa se tak prostě lépe žvýká. Abych byla upřímná, pro účely fotografování tohoto příspěvku jsem udělala větší kousky steaku, než bych měla. Až ho budu dělat znovu, udělám kostky menší, aby si s nimi můj předškolák a prvňák poradili, aniž by museli hovězí maso vyndávat a více krájet.
  • Nezapomeňte, že malé děti nemají rády teplotní extrémy u jídla. Mají mnohem ostřejší smysly než dospělí. Místo toho, abyste malému dítěti podávali horkou polévku, podávejte mu ji vlažnou nebo dokonce pokojové teploty. Zjistila jsem, že moje děti začaly jídlo zcela odmítat a zhltly ho bez váhání jen díky tomu, že jsem jídlo nechala vychladnout na úroveň, kterou bych považovala za studenou!

Perfektní příloha ke steaku a houbové polévce!

Tady je několik jednoduchých příloh, které můžete podávat k polévce – jsou dostatečně snadné i na všední večer

  • Kapkové sušenky z mixérového těsta
  • Bezobilné sušenky z mixérového těsta s bylinkovým máslem
  • Velké saláty buď s italskou zálivkou, nebo s touto napodobeninou zálivky z Olive Garden – jako krémová italská. A pokud jsou děti spíš na ty dětské oblíbené, vždycky můžete udělat Ranch nebo Caesar!

Vytisknout recept

5 z 9 hlasů

Slané jídlo Steaková a houbová polévka

Savá steaková & houbová polévka se stane vaší základní uklidňující miskou tepla tento podzim a zimu!
Kuchyně: polévka
Kuchyně: polévka
Klíčové slovo: houbová polévka bez mléka, steaková a houbová polévka, recept na steakovou a houbovou polévku

Porce: 1 lžíce: Složení: 8 porcí
Autor: Karel K: Renée – www.raisinggenerationnourished.com

Složení

  • ¼ šálku přátelského tuku na vaření, například máslo ghí, avokádový olej, kokosový olej, olivový olej nebo lůj (já ráda používám kombinaci ghí a olivového oleje)
  • 1-1 1/2 libry kulatého steaku z trávy nakrájeného na kostičky (Někdy se tomu říká švýcarský steak. Náš zpracovatel hovězího masa tento kus také zkřehne, takže pokud ten váš ne, trochu bych ho naklepal. Gulášové hovězí, chuck nebo jakýkoli jiný steakový řez, který si přejete, by měl fungovat dobře. Myslím, že mleté hovězí maso by bylo dobré, pokud ho máte a pokud se vejde do rozpočtu).
  • 4 polévkové lžíce marantové nebo tapiokové mouky rozdělené (Toto množství můžete zvýšit, pokud chcete hustší „guláš“. Pokud snášíte obiloviny, bílá rýžová mouka, bude zde dobře fungovat, pokud ji máte)
  • 1 ½ lžičky mořské soli
  • ½ lžičky pepře
  • 2 malé cibule nakrájené na kostičky (nebo 1 velká cibule)
  • ¾ -. 1 lb žampionů dle výběru použila jsem kombinaci cremini a shitake
  • 4-5 stroužků česneku prolisovaných
  • ¼ šálku plnotučného kokosového mléka Pokud tolerujete mléčné výrobky, můžete použít syrové mléko/smetanu, pokud ho máte
  • 1 ½ čtvrtky vývaru z pečených hub nebo vývaru z hovězích kostí
  • ½ lžičky oregana
  • ½ lžičky tymiánu
  • ½ lžičky petrželky
  • 2-.3 šálky baby špenátu nebo baby kapusty nasekané
  • Mořská sůl/pepř podle chuti

Návod

  • Zahřejte přátelský tuk na dně polévkového hrnce na středním/vysokém ohni, zatímco budete hovězí maso prohazovat, 2 lžíce maranty, sůl a pepř v misce, aby se obalilo. Když je olej rozpálený, opatrně do něj vložte obalené kostky hovězího masa a maso opečte ze všech stran. Hovězí maso dejte stranou a šťávu/olej nechte v hrnci.
  • Na střední teplotu přidejte další lžíci oleje spolu s cibulí a houbami. Posypte velkou špetkou mořské soli a vařte na středním/středně silném ohni asi 7 minut, dokud houby a cibule nezměknou a nezískají karamelovou barvu.
  • Přidejte česnek a minutu vařte, poté přidejte kokosové mléko. Kokosové mléko přiveďte na minutu nebo dvě k varu a poté přidejte poslední 2 lžíce maranty. Míchej, dokud vše nezhoustne.
  • Přidej do hrnce vývar, koření a opečené hovězí maso a přiveď k varu. Udržujte polévku na mírném a středním ohni 10-15 minut.
  • Vypněte oheň a přidejte do ní nasekaný špenát, aby zavadl, pak a mořskou sůl a opepřete polévku podle chuti.

Další recepty z reálného jídla by se vám mohly líbit:

  • Italská dušená klobása
  • Dusené kuřecí maso z podzimní sklizně
  • Výživná hovězí polévka& Kapustová polévka
  • Zeleninová hovězí polévka na kari
  • Sladká &Kuřecí maso s uzeným chipsem &Dýňová kukuřičná polévka
  • Chilli na pomalém vaření
  • Bílé kuřecí chilli na pomalém vaření

.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.