Tato pikantní, sladká, trpká a velmi návyková salsa z cherry rajčat pečených na ohni se možná stane mou novou oblíbenou salsou. Nejen proto, že jsem si vypěstovala všechna rajčata a obě jalapeňos, ale i proto, že je tak chutná. Abych rajčatům dodala extra chuť, opekla jsem zeleninu, dokud nezhořkla, a jakmile vychladla, rozmixovala jsem ji společně s kořením, koriandrem a limetkovou šťávou. Oba jsme s manželem nemohli přestat jíst tuto pikantní salsu a nakonec jsem ji musela dát pryč, abychom si ji později večer mohli dát k tacos. Pokud máte na zahradě připravený trs cherry rajčat – vyzkoušejte tuto salsu!“
Jak připravit salsu z cherry rajčat opečených na ohni
Předehřejte troubu na režim pečení a přesuňte rošt trouby do nejvyšší polohy.
Na plech na pečení rozetřete trochu rostlinného oleje, až se lehce potáhne. Na plech přidej rajčata, jalapeňos, cibuli a stroužky česneku (ještě ve slupce).
Smaž, dokud zelenina mírně nezuhelnatí, asi 2-3 minuty. Dávej pozor, aby se nespálila!
Vyjměte z trouby a nechte ohořelou zeleninu zcela vychladnout. Po vychladnutí vyjměte česnek ze slupek.
Vychladlou ohořelou zeleninu vložte do mixéru a přidejte koriandr, limetkovou šťávu, kmín, oregano, mořskou sůl a čerstvě nadrcený pepř podle chuti.
Mixujte, dokud salsa nedosáhne požadované konzistence. Ochutnejte a v případě potřeby přidejte další koření nebo limetkovou šťávu. Podávejte s chipsy. Dobrou chuť.
Salsa z třešňových rajčat opečená na ohni
Příprava
Složení
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 2 šálky cherry rajčat & sun gold rajčat
- 2 jalapenos, stonek odstraněn & podélně nakrájené na poloviny
- 1/2 žluté cibule, nakrájené
- 5 stroužků česneku, ponechat ve slupce
- 1/2 šálku čerstvého koriandru
- Šťáva z 1/2 limetky
- 1/8 lžičky kmínu
- 1/8 lžičky oregana
- Mořská sůl a čerstvě nadrcený pepř, podle chuti
-
Ru troubu předehřejte na pečení a přesuňte rošt trouby do nejvyšší polohy.
-
Na plech na pečení naneste trochu rostlinného oleje, až se lehce potáhne. Na plech přidejte rajčata, jalapeňos, cibuli a stroužky česneku (ještě ve slupce).
-
Smažte, dokud zelenina mírně nezuhelnatí, asi 2-3 minuty. Dávejte pozor, aby se nespálily!
-
Vyjměte z trouby a nechte ohořelou zeleninu zcela vychladnout. Po vychladnutí vyjměte česnek ze slupek.
-
Vychladlou ohořelou zeleninu vložte do mixéru a přidejte koriandr, limetkovou šťávu, kmín, oregano, mořskou sůl a čerstvě nadrcený pepř podle chuti.
-
Mixujte, dokud salsa nedosáhne požadované konzistence.
-
Ochutnejte a podle potřeby přidejte další koření nebo limetkovou šťávu. Podávejte s chipsy. Dobrou chuť.
- Pin
- Sdílet
- Tweetovat