Když jsme žili v Baton Rouge v Louisianě, poznali jsme to NEJLEPŠÍ JÍDLO na světě! Cajun, kreolština a směs italštiny zaplnily jídelní lístky mnoha restaurací. Salát Sensation byl ozdobou jídelníčku restaurací po celém městě. Stačilo jedno sousto a byli jsme závislí! Salát Sensation je tak čerstvý a plný chuti. Naše chuťové pohárky ožily jasnou chutí tohoto jednoduchého salátu. Ingredience jsou jednoduché, ale v kombinaci s nimi jsou chutě znásobené! Salát Sensation se rychle stal mou základní značkou. Někdy jsem do něj přidávala čerstvé bylinky nebo další ingredience na citronovo-bylinkovou zálivku. Ale upřímně řečeno, jednoduché základní chutě česneku, citronu a sýru Romano nebo parmazánu pohozené s vychlazeným salátem dělají recept zářivým.
Tajemstvím je zálivka!“
Tajemstvím salátu Sensation je zálivka Sensation Salad. Na tento citronovo-česnekový salátový dresink potřebujete má-možná čerstvou citronovou šťávu, čerstvý česnek a rostlinný olej se solí a má-možná vychlazený salát, abyste dosáhli senzační chuti! Tohle je salát na věky věků. Nikdy nevyjde z módy!
Oblíbený salát z Baton Rouge
Myslel jsem si, že salát Sensation je oblíbený po celých Spojených státech, ale mýlil jsem se. Zjistil jsem, že pochází z restaurace Boba &Jakea v Baton Rouge dávno předtím, než jsem se tam přestěhoval. Bob a Jake zavřeli, pak Jake Staples založil další restauraci – The Place, která také zavřela, ale Sensation Salad žil dál! Stal se součástí kulinářské výbavy Baton Rouge. Někteří za tento recept vděčí italskému vlivu v jižní Louisianě. Stejně dobře se ale hodí i do cajunského a kreolského jídelníčku. Zajímavé je, že v sousedním New Orleansu se tento salát nikdy neujal, ale na jídelních lístcích restaurací v Baton Rouge se objevuje dodnes.
V Baton Rouge má zřejmě každý svou vlastní verzi tohoto receptu. Pocházejí z kuchařek Junior League, novinových článků The Advocate, různých publikací LSU a místních blogů. Společnost Hanley’s Fine Foods uvedla svou verzi této klasiky na trh v roce 2012. Můžete si ji vyzkoušet zakoupením na amazon.com kliknutím na obrázek níže.
HEMŽE! ODKAZY V TOMTO PŘÍSPĚVKU JSOU PŘÍSLUŠNÉ ODKAZY NA PRODUKTY AMAZONU, KTERÉ SE NÁM LÍBÍ.
Experimentování s bylinkami
Kdysi jsem se zúčastnila kurzu vaření v Baton Rouge o pěstování bylinek. Instruktorka použila základní recept na salát Sensation, do každé misky se zeleninou pak před zamícháním zálivky přidala jinou nasekanou čerstvou bylinku. Bylo velmi zábavné ochutnávat, jaký chuťový profil získá každý konkrétní salát s proměnlivostí jedné jednoduché bylinky.
Salát Sensation je pravděpodobně nejjednodušším salátem, který dělám, a je mým navždy nejoblíbenějším. Jednoduchý základ salátu tvoří italská (plocholistá) petržel a chlazený římský salát. Jasná barva, pevná křupavost a pikantní, pikantní česneková chuť tvoří dohromady tento vítězný pokrm. Pokud mám po ruce čerstvou bylinku, přidám ji. Zvlášť ráda mám v zálivce estragon, bazalku, oregano nebo kopr.
Dnes se s vámi podělím o svou verzi receptu. Tak ji vyzkoušejte a dejte vědět, jestli vám chutná!
Přeji příjemnou zábavu!
Dianna
Mohly by se vám líbit i tyto další lahodné saláty In Fine Taste!
- Jablečný salát s fudži & Vinaigrette
- Salát s palmovými srdíčky & Tarragon Dijon Vinaigrette
- Višňový salát s gorgonzolou. a opraženými mandlemi
- Francouzský salát
- Jahodový špenátový salát
Nezapomeňte si tento recept připnout na později! Můžete nás také sledovat na Pinterestu zde!