Ochrana osobních údajů & Cookies
Tato stránka používá cookies. Pokračováním souhlasíte s jejich používáním. Zjistěte více, včetně toho, jak cookies ovládat.
Růžové plody, zvané šípky nebo jen šípky, jsou na podzim velmi atraktivní. Většinou se zbarví do jasně červené barvy, i když některé jsou fialové, a zpravidla přetrvávají po značnou část zimy. A když plody zmizí, je to obvykle proto, že je objevili ptáci. Pokud je tedy neodstraníte (nešťastnou mánií nadměrných zahrádkářů je odstraňovat všechny odkvetlé květy, a proto nikdy neuvidí krásné plody, které následují!), budete mít „dva za cenu jednoho“: krásné podzimní/zimní plody a pozvánku pro ptáky k návštěvě vaší zimní zahrady.
Jedlá
Vlastně „tři za cenu jedné“: šípky jsou jedlé a skutečně velmi bohaté na vitamin C (20krát více než citrusy!), stejně jako na vitamin B, karoten (provitamin A) a minerální látky. Protože jsou obvykle kyselé a spíše trpké, málokdy se jedí čerstvé, ale spíše vařené s cukrem. Před sklizní počkejte, až plody změknou, obvykle po jednom nebo dvou silných mrazech. Pak se z nich dají připravit sirupy, želé, marmelády, kečupy a dokonce i polévky (ve Švédsku je tradičním receptem šípková polévka).
Nepříjemný vedlejší účinek
Před konzumací plodů je však důležité odstranit semena. U většiny druhů, včetně oblíbené růže šípkové (Rosa rugosa), jsou semena pokryta dráždivými chloupky, které mohou způsobit nepříjemné reakce na pokožce a sliznicích. Podráždění se přenáší i do trávicího traktu. V důsledku toho Francouzi nazývají šípky „gratte-culs“ (škrábadla na zadek), zatímco indiánské kmeny popisují výsledek jako „nemoc svědivého zadku“.
Drobné chloupky se dokonce dají rozemlít a použít jako svědivý prášek, který se s oblibou používá jako žert… i když si můžete být jisti, že ten, kdo je terčem vtipu (tomu nešlo odolat!), se smát nebude!
Než tedy uvaříte ten fantastický rodinný recept na šípky, který jste právě objevili v prababiččině kuchařce, odstraňte semínka … a celá rodina vám bude vděčná!“
.