Pro novopečenou maminku připravujeme mnoho pokrmů, aby její zdraví zůstalo fit a v pořádku, například gond ladoo, haleem ladoo, gond paag, makhana paag, kokos paag, harira a speciální panjiri, které se připravuje z kamar kass (butea gond). Kamar kass je velmi prospěšný pro novopečené matky po porodu, protože pomáhá obnovit jejich zdraví.
हिन्दी में पढिये -. Pandžeri recept pro novopečené maminky
Složení na Pandžeri recept pro novopečené maminky
Jak připravit Pandžeri recept pro novopečené maminky
Na pánev dejte polovinu množství ghí a udělejte ji středně teplou. Rozlámej Gond na jemné kousky a smaž je, dokud nezískají světle hnědou barvu a nenabobtnají. Osmaž všechny gondíky a vyndej je na talíř.
Nyní přidej na pánev mandle a smaž je 1- 1/2 minuty, dokud nezhnědnou a vyndej je na stejný talíř. Kešu oříšky smaž také 1 minutu a vyndej je. Pistácie smaž 1 minutu a dej je na talíř. Přidej meruňky do rozpáleného ghí a smaž je 1 minutu a dej je na stejný talíř.
Nyní přidej na pánev melounová semínka a přikryj je pokličkou. Neustále mícháme a smažíme, dokud nezískají světle hnědou barvu. Umístíme je zvlášť na jiný talíř.
Kamar kass smažíme jen 1 minutu a vyndáme ho na samostatný talíř. Smažení kamar kass trvá několik sekund.
Sniž plamen na minimum a do ghí přidej mletý kmín, mletá semena karamelu a mletý zázvor a chvíli smaž. Přidejte do něj strouhaný kokos a chvíli povařte. Vyndej ho na talíř s melounovými semínky.
Přidej na pánev zbytek ghí. Když se ghí úplně rozpustí, přidáme pšeničnou mouku a na středním plameni vaříme, dokud nezíská světle hnědou barvu a příjemně nevoní. Všechny ingredience jsou nyní hotové.
Melounová semínka, koření, všechno osmažené suché ovoce a kamar kass vložíme do mlýnku na směs a jemně je rozemeleme na prášek. Rozemleté suché ovoce vyndáme do velké mísy a přidáme jaggery khand, pražené koření a strouhaný kokos. Všechny ingredience pěkně promíchejte. Přidáme do ní také praženou pšeničnou mouku a zelený kardamom v prášku a důkladně promícháme.
Panjiri pro novopečenou maminku je hotové. Dejte 2-3 polévkové lžíce panjiri novopečené matce. Pokud ti panjiri nechutná, připravíš z něj také halvu.
Jak připravit panjiri halvu: Vezmi 2 lžíce panjiri a ½ šálku mléka na pánev. Vařte, dokud nezhoustne. V případě potřeby do ní přidáme cukr a ghí. Měkká a zdravá halwa pro novopečené maminky je hotová.
Návod:
Pokud není k dispozici jaggery khand, použijte k přípravě panjiri hnědý khand nebo moučkový cukr. Suché ovoce, které neradi jíte, vynechejte.
h3 style=“text-align: center;“>Video s receptem na pandžeri pro novopečené maminky
.