Letní pokrmy potřebují jemnou zálivku. Vyžadují jemný doplněk k čerstvým produktům a letním chutím nejinspirativnějších pokrmů sezóny. K tomu slouží náš medový vinaigrette. Je to ideální zálivka pro tuto sezónu. Jakmile si ho jednou připravíte, už vás nikdy nenapadne sáhnout po balené zálivce z obchodu. Tento dresink váš pokrm nepřehluší. Ať už s ní ozdobíte salát nebo sendvič, vylepší ho, ale nepřehluší. Je to jemný, ale přesto zajímavý dresink, zajímavá kombinace chutí, která zaujme a potěší u stolu. Příprava naší medové zálivky trvá 10 minut a získáte z ní jeden šálek zálivky. Na přípravu jedné dávky budete potřebovat řepkový olej, bílý balzamikový ocet, med, červenou cibuli, sůl a pepř. Ingredience smíchejte do zavařovací sklenice nebo láhve a protřepejte. Zálivku budete chtít podávat ihned, ale můžete ji připravit i několik dní předem. Tento dresink je univerzální. Není to jen dokonalý doplněk k hlávkovému salátu. Naši odborníci z testovací kuchyně doporučují přidat ho do studeného obilného salátu nebo dokonce podávat na kyselé ovoce či plátky citrusů. Sladkost dresinku si dobře rozumí se spoustou chutí, ale zejména s ostrými, trpkými chutěmi. Je také zralý na přizpůsobení. Recept je skvělým základem pro další kombinace oleje, octa a sladkých sirupů. SL Test Kitchen doporučuje nahrazovat různé druhy octa, například rýžový ocet, červený vinný ocet nebo jablečný ocet. V receptu uvedený med můžete nahradit také javorovým sirupem, třtinovým sirupem nebo melasou. Tento dresink je dobré mít po ruce na týden dopředu. Když si ho namícháte v neděli, zajistíte si tak na několik dní vznešená jídla na jídelním stole nebo k obědu v kanceláři.
Složení
1/2 šálku řepkového oleje
1/3 šálku bílého balzamikového octa
2 polévkové lžíce medu
2 čajové lžičky mletého červeného cibule nebo šalotky
1/4 lžičky košer soli
1/4 lžičky černého pepře
Jak na to
Spojte všechny ingredience v čisté sklenici. Přikryjte víčkem a protřepejte, dokud se úplně nespojí. Použijte ihned nebo vychlaďte, dokud nebudete připraveni k použití.
.