Recept na autentickou vietnamskou arašídovou omáčku k jarním závitkům – Nước léo

Tento recept na autentickou vietnamskou arašídovou omáčku používá jen hrstku ingrediencí, které budou vynikající ve spojení s čerstvými jarními závitky.

Vietnamské jarní závitky (někdy nazývané letní závitky) s arašídovou omáčkou jsou DELIKANTNÍ. Podělím se s vámi o recept naší rodiny na vynikající pikantní omáčku na bázi arašídů. Je to PERFEKTNÍ omáčka pro spojení s tímto autentickým receptem na vietnamské jarní závitky. Tento recept jsem testovala a vylepšovala posledních třicet let svého života a nyní je naprosto dokonalý.

Možná si myslíte, že tento recept je náročný na přípravu, ale nebojte se, tento recept vyžaduje jen hrstku ingrediencí, které už máte ve skříni. Recept, o který se s vámi dělím, nevyžaduje, abyste šli na místní asijský trh.

Všechny ingredience, které najdete v tomto receptu na arašídovou omáčku, najdete v místních potravinách, aniž byste museli speciálně cestovat (i když vám vřele doporučuji, abyste se na asijský trh alespoň jednou za život vydali).

Jarní závitky jsou jedním z nejčerstvějších předkrmů (kromě salátu). Jejich spojením s kontrastní arašídovou omáčkou vyzvete k explozi svěžích chutí v ústech.

Tradiční standardní omáčkou k namáčení letních závitků je arašídová omáčka. Existuje také sladká chilli omáčka, která se používá méně často, ale běžně se přidává na menu většiny vietnamských restaurací.

Mimo to vím, že někteří lidé mají reakci na vůni rybí omáčky, takže jako další výhodu tento recept na arašídovou omáčku nevyžaduje žádnou z nich! Žádné podivné přísady a žádná rybí omáčka. To je pro většinu západních lidí, kteří chtějí objevovat nové chutě, výhra.

Podle mého názoru je arašídová omáčka tou správnou volbou, pokud se snažíte jíst vietnamské jarní závitky co nejautentičtěji.

Můj recept nevyžaduje omáčku hoisin, protože mám pocit, že jí dodává trpčí chuť, než jakou mají mé chuťové pohárky obvykle rády. Je to také o jednu ingredienci méně! Tato arašídová omáčka je hustá a krémová a doplňuje ji sladkost z přidaného cukru.

Podle tohoto receptu je omáčky hodně. To ale znamená, že vám zbude spousta zbytků. A nezapomeňte, že jarní závitky NELZE předem připravit, musíte je jíst čerstvé.

Naproti tomu pikantní arašídová omáčka na namáčení vydrží v lednici nejméně 7 dní!

Jak vyrobit autentickou vietnamskou arašídovou omáčku (snadný způsob)

Složení na domácí vietnamskou arašídovou omáčku na namáčení jarních závitků

• 1 šálek. vody
• 2 lžíce krystalového cukru
• 2 lžíce omáčky Sriracha
• 1/2 lžičky soli
• 2 lžíce smaženého česneku (volitelně, viz obrázek níže)
• 6 polévkových lžic arašídového másla

Smažený česnek je tajnou přísadou receptu na lahodnou arašídovou omáčku. Je VOLITELNÁ a může vyžadovat návštěvu obchodu. ALE rozhodně to stojí za to. Nepoužívejte mletý česnek ani česnek v prášku, prostě se bez něj obejděte, pokud ho nemáte po ruce.

Je to docela základ, něco jako smažené cibulové kroužky, které se dávají na zelený fazolový nákyp.

Smažený česnek uvnitř receptu na arašídovou omáčku je TAJEMNOU přísadou, která omáčce dodává šmrnc.

Pokyny krok za krokem k míchání vietnamské arašídové omáčky

Krok 1 | Směs vody, cukru a soli

Pro začátek míchání přísad použijte polévkový hrnec. Smíchejte cukr a vodu, dokud se cukr nerozpustí a nespojí.

Krok 2 – Přidejte omáčku Sriracha

Přidejte omáčku Sriracha, abyste dodali pikantnost!

Krok 3 – Vmíchejte arašídové máslo

Postavte hrnec na sporák na nízký výkon. Poté vmíchejte arašídové máslo a postupně ho mixujte, dokud nebude hladké. Přidejte osmažený česnek. Šlehejte, dokud nebude hladké a nebude dosaženo požadované konzistence.

Poznáš, že je hotovo, až vytáhneš míchadlo a omáčka bude kapat! Ochutnejte a upravte podle potřeby, je to velmi shovívavý recept (jako většina mých receptů).

Pokud chcete, můžete ozdobit drcenými arašídy a koriandrem!

Jak zahustit arašídovou omáčku?

Můžete šlehat na mírném ohni, dokud nedosáhnete požadované konzistence.

Několik dalších způsobů použití autentické vietnamské arašídové omáčky

Pokud vám zbyla arašídová omáčka a nejste připraveni se s ní rozloučit, existuje několik různých způsobů, jak ji můžete v tomto týdnu použít k jiným jídlům.

Jarní zálivka na salát

Ano, použijte arašídovou omáčku jako zálivku! Stačí si vzít sáček jarní směsi, přidat grilované kuře a navrch přidat tuto arašídovou omáčku. Je to naprosto vynikající!

Recept na smažené nudle

Vše, co potřebuješ, jsou rýžové nudle, čínská brokolice, kuře a tato arašídová omáčka. Rychlé smažení vytvoříte tak, že na rostlinném oleji osmahnete trochu smaženého česneku. Přidejte kuřecí maso, dokud nezrůžoví. Přidejte čínskou brokolici. Doplňte tento vynikající recept na pikantní arašídovou omáčku!“

Arašídová omáčka se používá v mnoha regionálních pokrmech, například v indonéských, nizozemských, portugalských, thajských a vietnamských receptech.

Toto je snadný recept na pikantní autentickou vietnamskou arašídovou omáčku, která je ideální k namáčení, polévání a požívání. Připravíte ji za méně než 15 minut a chutná mnohem lépe než kupované druhy z obchodu.

Další snadné vietnamské recepty, které si zamilujete

• Vietnamské jarní závitky (studené závitky)
• Banh Uot – vietnamské mokré palačinky
• Banh Xeo – vietnamské maso. Žluté palačinky
• Srovnání letních závitků vs. vaječné závitky
• Jarní závitky vs. letní závitky

Pokud milujete tento recept na vietnamskou arašídovou omáčku stejně jako naše rodina, napište mi prosím pětihvězdičkové hodnocení a pomozte mi se sdílením na Facebooku a Pinterestu!