Vážený pane Snídaně,
Ahoj Colleen H!
Dobrá otázka. Nyní mi dovolte, abych vám položila otázku: Kdybyste měla dítě, jakou by mělo barvu?“
Nejsem kouzelník. Neznám tvou etnickou příslušnost. Ale mohu s jistotou předpokládat, že vaše dítě bude mít podobný odstín pleti jako vy (mezirasové svazky nechme pro tuto chvíli stranou).
To samé platí i ve světě kuřat. Bílá vejce pocházejí od bílých slepic a hnědá vejce od snědých slepic. Většina vajec ve vašem supermarketu pochází od následujících plemen slepic: White Leghorn, Rhode Island Red, New Hampshire a Plymouth Rock.
Bílé leghornské slepice jsou bílé a snášejí bílá vejce. Slepice plemen Rhode Island Red, New Hampshire a Plymouth Rock jsou červenohnědé a snášejí hnědá nebo hnědě skvrnitá vejce.
Udělejme si na chvíli podivnou představu a předstírejme, že vedle vás sedí slepice. Představte si, že tato bláznivá slepice je tak nějak bělavě hnědožlutá. Nejste žádný odborník na slepice a netušíte, na jaké plemeno se díváte. Zde je tajemství, jak předpovědět barvu vajec, která slepice snese: podívejte se na její ušní lalůčky. To je pravda. Pigmenty ve vnější vrstvě vaječné skořápky se vždy přiblíží barvě ušního lalůčku slepice, která vejce snesla.
Přirozená doplňující otázka by zněla: „Je jedna barva vajec zdravější než druhá?“. Podle Centra pro výživu vajec ve Washingtonu, D.C., je odpověď poměrně jednoznačná: „Ne“. Barva skořápky nemá nic společného s kvalitou vajec, jejich nutriční hodnotou ani chutí. Důvodem, proč jsou hnědá vejce dražší, je prý to, že slepice s hnědými vejci jsou větší žrouti a jejich krmení stojí více peněz. Náklady se pak přenášejí na spotřebitele. Já se domnívám, že skutečným důvodem je to, že průmysl zdravé výživy šíří mýtus, že hnědá vejce jsou zdravější. Tak, řekl jsem to.
No, Colleen, doufám, že jsem odpověděl na tvou otázku a že jsem svou odpovědí „nesložil vejce“.
Z Nového slovníku kulturní gramotnosti:
složit vejce – Selhat nebo mít neúspěšné snahy: „Jim se pokusil říct několik vtipů, ale pokaždé zapomněl pointu a položil vejce.“
Váš kamarád,
Mr Breakfast
Tento článek napsal Mr Breakfast (alias Eddy Chavey).