Tato polévka z toskánské klobásy a kapusty v pomalém hrnci je vydatné, vegetariánské a pohodlné jídlo pro chladné dny – stačí ji všechnu hodit do hrnce, nastavit a zapomenout!
- Získejte přístup k mému bezplatnému 4týdennímu kouzelnému ebooku o přípravě jídel!
- Polévka s klobásou a kapustou:
- Výroba vlastní krůtí klobásy
- Italská polévka z klobásy a kapusty Složení
- Varianty polévky z kapusty
- Mrazení této polévky z kapusty a klobásy
- Získejte přístup k mé 5denní výzvě na přípravu jídla ZDARMA + bonusové zdroje, když se zaregistrujete.
- Polévka z toskánské klobásy a kapusty v pomalém hrnci
- Složení
- Krůtí klobása
- Návod
- Video
- Nutriční hodnoty
Získejte přístup k mému bezplatnému 4týdennímu kouzelnému ebooku o přípravě jídel!
Pozdravte další nový recept na útulnou polévku, který vám pomůže přečkat zbytek března! Vydržte, jsme TAK blízko jaru!
Tady v Kanadě každopádně lol!
Ale mezitím nás samozřejmě bude muset přečkat tato polévka s toskánskou klobásou a kapustou z pomalého vaření. Je plná vydatné zeleniny, jako je mrkev, celer, cibule, červená paprika a kapusta, a má lahodný vývar na rajčatovém základě, který se tak hodí pro útulné večery na gauči.
Chybí už jen tlustý, křupavý bochník chleba, aby to bylo kompletní jídlo!
Polévka s klobásou a kapustou:
Je to tak jednoduchý a chutný recept, který jsem skutečně několikrát připravila na plotně, když se poprvé ochladilo. Poprvé jsem ji dělala s nakrájenou máslovou dýní a byla k sežrání. Ale kvůli zkrácení seznamu ingrediencí jsem to pro blog trochu pozměnila.
Ale pořád tu máme skvělé chutě a to neznamená, že to nemůžete změnit, pokud budete chtít!
Pokud chcete tuto polévku s klobásou a kapustou připravit na plotně, budete v podstatě 5 minut smažit klobásu, cibuli a česnek, než přidáte zbytek ingrediencí a vařit 30-40 minut na nižší teplotě. Je to tak snadné a je to vynikající recept do jednoho hrnce, ke kterému se budete obracet znovu a znovu!“
Obvykle do této polévky z toskánské klobásy a kapusty za pomalého vaření používám také krůtí klobásy, ale když jsem ji šla natočit do Longo’s, neměli už všechny mé oblíbené, tak jsem je vyměnila za mleté krůtí a udělala si vlastní. Pokud máte Longo’s poblíž, jejich klobásy jsou také bomba v mém Sheet Pan Sausage & Root Vegetable Scramble.
Nejím vepřové maso, takže většina krůtích klobás v obchodě s potravinami je stále vyrobena z vepřových střívek – jakože jaký to má smysl?! Proč poskytovat alternativu k vepřovým párkům, když obsahují stále stejné produkty? No jo!
Každopádně mi jde o to, že je těžké najít skutečné krůtí párky, které by vyhovovaly mým dietním omezením. A na to s tím vepřovým se neptejte, to je na dlouhé povídání, haha.
Vlastně mi jde o to, že si můžete doma vyrobit vlastní klobásu z téměř jakéhokoli druhu mletého masa. Bude to samozřejmě bez střívka, ale chutě tam budou pořád!“
Výroba vlastní krůtí klobásy
K tomu, abyste si ochutili půl kila mletého krůtího masa a udělali z něj klobásu, potřebujete jen trochu fenyklových semínek, česnekový prášek, sůl a pepř, a pokud se cítíte fajnšmekři, tak i trochu papriky! To je vše! Přidejte od každého trochu, dobře promíchejte a máte falešnou klobásu!
Někdy si ráda smíchám všechno dohromady a pak to zmrazím do malých kuliček, které použiji, když mám chuť na další recepty, jako jsou tyto těstoviny s krůtí klobásou Arrabiata. Je to moc dobré.
Jakmile klobásu dáte dohromady (ať už používáte domácí, nebo koupenou v obchodě, nezapomeňte odstranit střívka), stačí ji přidat do pomalého hrnce spolu s ostatními ingrediencemi.
Je to tak jednoduché.
Italská polévka z klobásy a kapusty Složení
Tato polévka z klobásy a kapusty je rustikální recept inspirovaný italskou kuchyní, který používá několik docela jednoduchých ingrediencí, z nichž většinu byste již měli mít doma po ruce.
Většina receptů na polévky používá v nějaké formě mrkev, celer, cibuli a česnek a tento recept přidává italské koření, kuřecí vývar a drcená rajčata, čímž vzniká polévkový základ podobný toskánské polévce Minestrone.
Varianty polévky z kapusty
Cizrna dodá trochu vlákniny a bílkovin navíc a místo kapusty pak můžete přidat jakýkoli druh zeleniny. Pokud chcete mít tuto polévku vegetariánskou, stačí vynechat klobásu a zdvojnásobit množství cizrny nebo přidat bílé fazole.
Pokud nemáte po ruce kapustu, můžete na poslední chvíli, jakmile se vše uvaří, přidat švýcarský mangold nebo špenát a také můžete použít jakoukoli barvu papriky.
Stejně jako všechny mé recepty se i tato polévka z toskánské klobásy a kapusty dá velmi snadno přizpůsobit – přesně tak, jak to mám ráda!
Mrazení této polévky z kapusty a klobásy
Tuto polévku z toskánské klobásy a kapusty můžete zmrazit!
Ujistěte se, že ji zmrazíte ve skleněné nádobě – zbytky vydrží až 3 měsíce. Pro ohřátí ohřívejte 6-7 minut v mikrovlnné troubě nebo přiveďte k varu na sporáku. Miluji jídla z mrazáku, jsou jistotou skvělé přípravy jídla!
Připravíte si tuto polévku z toskánské klobásy a kapusty v pomalém hrnci?
Jsem do těchto obřích misek pohodlného jídla tak zamilovaná. Dejte to vařit na celý den, naplňte dům vůní lahodného jídla, zapalte pár svíček a uvelebte se na gauči s dekami, dokud ještě můžete! Já se budu schovávat, dokud v dubnu nepřejde poslední sněhová bouře (ale doufám, že to letos nebude ten případ…)
Pokud vyzkoušíte některý z mých receptů, určitě mi dejte vědět na Instagramu, Twitteru, Facebooku nebo v komentářích – ráda uvidím, co vymyslíte!“
Skleněné hranaté misky na přípravu jídla si pořiďte zde – jsou tak skvělé na balení zbytků!
A veškerou drůbež z volného chovu mám samozřejmě z Butcher Boxu!
Získejte přístup k mé 5denní výzvě na přípravu jídla ZDARMA + bonusové zdroje, když se zaregistrujete.
Naučte se, jak připravovat jídlo, přihlášením se k odběru našeho newsletteru!
Polévka z toskánské klobásy a kapusty v pomalém hrnci
Vytisknout Připnout
Složení
- 1 lžíce olivového oleje
- 4 stroužky česneku prolisované
- 2 žluté cibule nakrájené na kostičky
- 1 velká mrkev nakrájená na kousky
- 2 stonky celeru, nakrájený
- 1 lžíce italského koření
- 4 šálky kuřecího vývaru
- 1 (796 ml) sklenice drcených/ceděných rajčat (passata)
- 1 plechovka cizrny, okapaná a propláchnutá
- 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
- 2 šálky kapusty, nasekané
Krůtí klobása
- 1 lb mletého krůtího masa (nebo místo výroby vlastní klobásy použijte 4 krůtí klobásy, střívka odstraněna)
- 1 lžíce fenyklu
- 1 lžička česnekového prášku
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky pepře
-
Pokud použijete párky koupené v obchodě, odstraňte střívka a maso rozbijte. Pokud si vyrábíte vlastní, smíchejte suroviny na klobásy a rozdrobte je. Přidejte do pomalého hrnce spolu s ostatními přísadami kromě červené papriky a kapusty.
-
Vařte na vysoké teplotě 6 hodin nebo na nízké teplotě 8 hodin. Když jste připraveni k podávání, vmíchejte červenou papriku a kapustu a nechte 3-4 minuty odstát. Podávejte a pochutnejte si!