Polévka se šunkou a fazolemi (na sporáku, v pomalém hrnci nebo v rychlovarné konvici!)

Tato vydatná polévka se šunkou a fazolemi je perfektní recept pro pomalý hrnec, instantní hrnec nebo sporák. Je připravena z tmavých fazolí a lahodných kousků šunky v hustém a aromatickém vývaru!“

Potřebujete recepty na zbytky šunky? Vyzkoušejte příště tyto! Rozdělená hrachová polévka | Šunkový nákyp s brokolicí a rýží| Brambory se šunkou|Šunkový a sýrový quiche

Šunková polévka s fazolemi

Řeknu vám, že to musí být jeden z nejsytějších receptů na polévku. Je vydatná, hustá, chutná a velmi snadno se připravuje v Crock Pot, Instant Pot nebo na sporáku! (a sušené fazole nemusíte přes noc proplachovat, více informací najdete níže!)

Je to také velmi úsporné jídlo. Perfektně se zmrazí a skvěle využijete zbytky šunky!

Pustíme se do toho, ano?“

Složení

Na konci tohoto příspěvku najdete také kartu s receptem, ingrediencemi a úplným návodem.

• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce nesoleného másla
• 1 malá žlutá cibule nakrájená na kostičky
• 2 šálky šunky nakrájené na kostičky. (odpovídá dvěma steakům šunky o hmotnosti 8 uncí.)
• 2 stroužky česneku, prolisované
• 4 šálky kuřecího vývaru
• 4 šálky vody
• 1 kost šunky, možnosti náhrady viz níže
• 1 lb. sušené fazole Navy, propláchnuté
• 2 šálky mrkve, nakrájené na kostičky
• 2 lžičky cibulového prášku
• 1 bobkový list
• 2 snítky tymiánu

☝️ Slanina na obrázku výše je nepovinná příloha.

Jak na to (metoda na sporáku)

Návod na přípravu v Crock Pot a Instant Pot najdete na kartě receptu pod tímto příspěvkem.

Fazole propláchněte pod studenou vodou. Ve velkém polévkovém hrnci na středním ohni rozehřejte olivový olej a máslo a přidejte cibuli. Vařte 5 minut, dokud nezměkne a nezprůsvitní. Přidej mrkev, šunku nakrájenou na kostičky a česnek a vař 1 minutu.

Přidej ostatní přísady. Přiveďte k varu a poté snižte teplotu na minimum.

S částečně odklopenou pokličkou vař 2 hodiny, nebo dokud nezhoustne na požadovanou konzistenci. Občas promíchejte, protože fazole se usazují na dně hrnce.

Vyjměte kost/kost šunky, bobkové listy a stonky tymiánu. Podávejte a pochutnejte si!

Použití šunkové kosti

Použití pěkné masité, neočištěné šunkové kosti dodává této polévce úžasně bohatou a pikantní chuť.

Čím více masa na šunkové kosti, tím lépe. Kousky křehké šunky se do polévky propracují.

Náhrady šunkových kostí

Skvělou alternativou jsou uzené šunkové kýty nebo šunkové stehno, které také dodají polévce ohromnou chuť. (Kýta je masitější a pro tento recept vhodnější.)

Můžeme ji nahradit také osoleným vepřovým masem a/nebo několika proužky nevařené uzené slaniny. (Nejdříve však zkuste kýtu nebo kýtu.)

Pokud nemůžete použít kost ze šunky nebo některou z uvedených náhražek:

Máčení fazolí přes noc

• Nutnost namáčení fazolí přes noc je velmi diskutované téma. Po několika výzkumech a testech jsem zjistil, že namáčení námořnických fazolí přes noc má jen malý vliv na strukturu a dobu vaření.
• Říká se, že namáčení fazolí přes noc pomáhá trávení, protože se z nich odstraní část cukrů.
• Více informací o namáčení fazolí přes noc a o tom, proč to nemusí být nutné, poskytuje Huff Post.

Použití různých druhů sušených fazolí

• Lze také použít suché fazole Pinto, severní fazole nebo sáček směsi 15 fazolí.

Použití konzervovaných fazolí

• Přestože konzervované fazole šetří čas, nedosáhnete ve vývaru stejné hloubky chuti jako se suchými fazolemi. Vývar také nebude zdaleka tak hustý.
• Suché fazole jsou také levnější a nemají přidaný sodík jako konzervované.

Co podávat k polévce se šunkou a fazolemi

• Máslové sušenky
• Křehký česnekový chléb
• Texas Roadhouse Rolls
• Čedar. Bay Biscuits
• Salát s domácím italským nebo císařským dresinkem

Uchovávání zbytků

• Skladujte ve vzduchotěsné nádobě a uchovávejte v chladničce po dobu 3-hod.5 dnů nebo zmrazte až na 3 měsíce. Tato polévka se dobře mrazí i ohřívá.

Zkuste tyto další

Šunkový nákyp Dušené hovězí maso v pomalém hrnci Krémové dušené kuřecí maso
Zapečená bramborová polévka Hovězí maso v pomalém hrnci. Stroganoff Italská svatební polévka

Získejte můj plán jídel zdarma

Mám pro vás plán jídel zdarma se 7 mými super oblíbenými recepty (včetně seznamu potravin)! Přihlaste se do mého e-mailového seznamu a já vám ho hned pošlu spolu s týdenními recepty na večeře!

A sledujte mě na Facebooku, Instagramu a Pinterestu!

Zkoušeli jste tento recept?

Zanechte hodnocení, ráda si poslechnu vaše názory!

Nutriční hodnoty

Stephanie