Pikantní Jalapeño Infused Tequila

Tento domácí recept na pikantní Jalapeño Infused Tequilu je lektvar, který má říz. Tento destilát, který se vyrábí z čerstvých papriček jalapeño a který si můžete vybrat z tequily nebo mezcalu, dodá žár všem vašim margaritám a palomas a pomůže vám rozloučit se s létem!

Kdykoli vidím v koktejlovém menu ostré drinky, musím si je objednat.

Kayenský pepř na okraji, pálivá omáčka, křen, tequila s jalapeño… Chci všechno.

Ale to nebyla vždycky moje zvláštnost. Zrovna nedávno jsem se bavila s kamarádkou o tom, jak jsem se musela naučit mít ráda pálivá jídla.

Moji přátelé si v baru, kam jsme často chodili, objednávali ta nejúžasnější kuřecí křidélka buffalo, ale ta byla na mě příliš pálivá – zpočátku. Pokaždé jsem se nutila si je objednat, dokud mi nezačaly chutnat.

A teď? Některá kořeněná jídla jíst můžu. Nejsem typ člověka, který by měl v ledničce 24 druhů pálivé omáčky, ale tu a tam si rád dopřeji trochu pálivosti.

Pálivé koktejly si však nemusím vychutnávat jen v restauracích a barech! Můžete si je připravit doma infuzí lihovin.

Stejně jako jsme si připravili domácí kořeněný rum a domácí irský krémový likér, můžete si připravit tento domácí recept na pikantní jalapeño infuzovanou tequilu a mít pikantní jalapeño ostružinovou margaritu svých snů.

Vše, co k tomu potřebujete, jsou papričky jalapeño, tequila a zavařovací sklenice nebo láhev.

K přípravě nakrájejte papričky jalapeño na tenké plátky a pokud si přejete jemnější výsledný produkt, vyhoďte semínka. Poté je asi na den namočte do tequily. Možná ztratí svou sytě zelenou barvu – to je v pořádku.

Zbavte se papriček a máte pikantní lihovinu hodnou nejlepšího koktejlového baru ve městě.

Teď už ji můžete hodit do drinku, jako je tato mangová margarita nebo melounová paloma, nebo dokonce do vaření, jako je toto margaritové grilované kuře.

A zde je dalších 20 nejlepších receptů na margaritu, ve kterých ji můžete vyzkoušet!

Přiložte ruku k dílu!

Jaký druh tequily mám použít?

Blanco (neboli stříbrná) tequila bude vaší nejlepší volbou, protože je čirá a bezbarvá – ideální prázdný list.

Pokud dáváte přednost vyzrálé chuti, zkuste reposado, která zraje v dubových sudech dva měsíce až jeden rok.

Anejo tequila zraje déle než rok a je určena k přímému popíjení jako jemná whisky nebo víno a puristé by vám řekli, abyste ji nenalévali. Ale já? Já říkám, buďte kreativní!

Stále si nejste jistí? Mám pro vás právě návod na tequilu!“

Můžete použít i jiné lihoviny?

Jistěže! Mezcal by byl skvělou, kouřovější alternativou k tequile, ale rum a vodka jsou skvělými základy pro infuze.

Můžete použít i jiné papričky?

Jistě! Jalapeños jsou mírnější, ale pokud vás zaujmou papričky habaneros, poblanos nebo dokonce papričky duchů, směle experimentujte!

Nezapomeňte ale varovat všechny, kterým budete tequilu podávat, pro případ, že jsou citliví na koření.

Jak ji udělat pikantnější?

V tomto receptu na jalapeño infuzní tequilu hraje klíčovou roli množství papriček i čas.

Více papriček – zejména pokud zahrnete i semínka – se rovná více pálivosti. Delší doba louhování znamená, že se do tequily může vstřebat více pálivých chutí.

Pokud chcete více koření, použijte další polovinu nebo celou papriku a/nebo louhujte tequilu další den nebo dva.

Neváhejte ji během louhování ochutnat, abyste měli jistotu!

Jak ji udělat méně pálivou?

Použijte jemnější pepř, méně pepře nebo louhujte kratší dobu.

Pokud vám ale nakonec vznikne příliš ostrá tequila, můžete ji zředit nebo smíchat s běžnou, neinfikovanou tequilou.

Doufám, že se vám tento recept na jalapeño infuzovanou tequilu bude líbit! Do komentářů níže napište, do čeho ji používáte, abych mohla vyzkoušet vaše pikantní lektvary. // susannah