Dnes jsem impulzivně koupila jeden z těch malých balíčků mexické horké kakaové směsi. V tomto ročním období mám neustále chuť na horké kakao, tak jsem si řekla, že zkusím tohle mexické horké kakao. Už jsem věděla, že mám ráda kombinaci čokolády a chilli, takže jsem si řekla, že tohle bude trefa do černého. Bohužel to nebylo tak působivé. Mnohem méně. Jako obvykle jsem si říkala: „Tohle bych dokázala udělat líp!“. A tak jsem si vyrobila vlastní horké kakao Spicy Hot Cocoa. A je to dobré. SKUTEČNĚ dobré.
Moje verze, ačkoli byla neuvěřitelně jednoduchá, mě opravdu ohromila. Vážně. Vím, že se na to má používat opravdu kvalitní kakao a kvalitní koření, ale já jsem použila jen své běžné základy ze spíže a získala jsem opravdu bohaté kakao s příjemným zemitým a pikantním nádechem. Myslím, že už se nikdy nevrátím k obyčejnému horkému kakau.
Pikantní horké kakao
Čokoláda a chilli, prastará kombinace
Přidat do čokolády trochu pikantního nádechu není nic nového. Ve skutečnosti pochází již ze starověkých civilizací Střední Ameriky, odkud čokoláda pochází. Mayská a aztécká civilizace pila neslazený hořký čokoládový nápoj, který byl často ochucen chilli. Recepty na autentický nápoj „xocoatl“ můžete najít i dnes.
Jak chutná toto pikantní horké kakao?
Škorice v tomto kakau dodává trochu hloubky, zemitosti a tepla, které běžné horké kakao nemá. Díky melase obsažené v hnědém cukru je chuť o něco bohatší než u kakaa slazeného bílým cukrem. Špetka kajenského pepře pak dodává tu správnou dávku pálení v zátylku, která vás rozchechtá radostí. Tahle věc je úžasná.
Jen upozornění – koření se v mléce úplně nerozpustí, protože, no, není rozpustné. Takže na dně hrnku bude nějaká usazenina. Pokud pijete kávu ve french pressu, nebude vám to vadit.
Udělejte si velkou dávku na dárky
Chcete si připravit směs jako dárek? Zde je množství na výrobu 2 šálků kakaové směsi:
- 1 šálek neslazeného kakaového prášku
- 1 šálek hnědého cukru
- 4 lžičky skořice
- 1 lžička kajenského pepře
Na 8 uncí horkého mléka použijte 2 lžíce kakaové směsi.
Toto pikantní horké kakao je opravdu dobré i se šlehačkou. Podívejte se na můj návod, jak si vyrobit domácí šlehačku (trvá to jen 5 minut)!
Můžu použít nemléčné mléko?
Ano, rozhodně! Myslím, že do tohoto receptu se skvěle hodí mandlové, sójové, kokosové nebo ovesné mléko!
Vytisknout recept Seznam potravin Oblíbené
Pikantní horké kakao
Složení
- 1 PL neslazeného kakaového prášku (0,04 $)
- 1 PL hnědého cukru (0,02 $)
- 1/4 lžičky skořice (0,02 $)
- 1/16 lžičky kajenského pepře (0,02 $)
- 0,02 $.01)
- 8 oz mléka (2% tuku nebo více) ($0,25)
-
V malé misce smíchejte kakaový prášek, hnědý cukr, skořici a kajenský pepř.
-
Mléko zahřejte, dokud není horké, ale ne vařící. (Zahřívejte v malé pánvi na středně nízké teplotě za častého šlehání nebo v mikrovlnné troubě asi 1,5 až 2 minuty).
-
Jakmile je mléko horké, zašlehejte do něj kakao a koření. Napijte se. Buďte šťastní.
Podívejte se, jak počítáme náklady na recept zde.
Nutriční hodnoty jsou pouze odhadované. Kompletní informace o výživových hodnotách naleznete zde. Výše uvedená sekce vybavení obsahuje partnerské odkazy na produkty, které používáme a máme rádi. Jako spolupracovník Amazonu vydělávám z kvalifikovaných nákupů.
Sjeďte dolů pro fotografie krok za krokem!
Jak připravit pikantní horké kakao – fotografie krok za krokem
To je vše, co je potřeba k tomu, aby se kakao změnilo z „mňam“ na „hřejivý pocit po celém těle“: 1 lžíce neslazeného kakaového prášku, 1 lžíce hnědého cukru, 1/4 lžičky skořice a 1/16 lžičky kajenského pepře. Abych odměřila kajenský pepř, naplnila jsem svou odměrku na 1/8 lžičky jen do poloviny. Pokud jste citliví na koření, zkuste nejprve jen špetku kajenského pepře… špetka by byla asi tak 1/32. Samozřejmě je to jen odhad.
Koření a cukr nemusíte před přidáním do mléka míchat dohromady, ale takhle mi to přijde o něco jednodušší. Stejně to bude trochu hrudkovité kvůli vlhkosti v hnědém cukru.
Zahřívej 8oz. mléka na středně nízkém ohni za častého míchání, dokud není horké. Nebo stačí použít mikrovlnnou troubu (obvykle stačí 1,5-2 minuty).
Jakmile je mléko horké, zašlehejte do něj rozmíchané kakao a koření.
Šlehejte, dokud se vše pěkně nespojí. Na dně bude pravděpodobně trochu usazenin, ale ne velké množství.
Přelijte Pikantní horké kakao do hrnku a vychutnejte si ho!“
Toto Pikantní horké kakao je ULTIMÁTNÍ zahřívač duše.