- Místní
- Komunitu
- Žurnalistiku
-
.
Podpořte nezávislý hlas Houstonu a pomozte zachovat budoucnost Houston Press.
Bývaly doby, kdy když jste přišli do vietnamské, čínské, korejské nebo thajské restaurace a někdo nebyl asijského původu, automaticky dostal příbor, protože se všeobecně předpokládalo, že nebude umět používat hůlky.
Všiml jsem si, že někde cestou se věci změnily a jídlo hůlkami už není novinkou. S tak širokou nabídkou asijských jídel, která jsou zde v Houstonu k dispozici, používá hůlky bez problémů každý člověk v restauraci se suši nebo v podniku s pho. Existují však určitá pravidla etikety, která vycházejí z více než 3000 let staré historie. Většina těchto pravidel je zdravého rozumu, ale některá vycházejí z rituálů a pověr. Zde je seznam některých obecných DOPORUČENÍ a NEDOPORUČENÍ pro příští hodování hůlkami.
Většina asijských jídel se podává v rodinném stylu a o hlavní jídla se dělí celý stůl. Na večírku byste si přece dvakrát nenamočili brambůrky, takže nejezte jídlo přímo ze společného talíře.
Pokud není k dispozici servírovací nádobí, dejte si jídlo nejprve do své individuální misky nebo talíře. Ve většině asijských kultur je také přijatelné používat tlustý konec hůlek k nabírání jídla ze společných talířů – s výjimkou Koreje, kde je to považováno za nehygienické.
Nemávejte hůlkami kolem sebe ani jimi negestikulujte nebo na někoho či něco neukazujte.
Pokládejte je vodorovně na svou individuální misku nebo talíř, pokud je nepoužíváte. Překřížení hůlek je tabu, protože je symbolem smrti.
Nezapichujte je do jídla – připomíná to kladení kadidla na oltář během pohřbu.
Předtím, než sáhnete do společného talíře, se rozhodněte, co si vezmete. Neprohrabujte se a nehledejte, co chcete.
Neodkládejte jídlo zpět, jakmile jste ho nabrali.
Necucejte špičku hůlek. Hůlky se nemají dotýkat tvých zubů ani rtů, ale máš si z nich brát jídlo. Při konzumaci rýže je přijatelné držet misku a tlačit rýži do úst, i když v korejské kultuře je to výjimka. Chlemtání nudlí je také nejen přijatelné, ale je i známkou ocenění jídla.
Nepropichujte hůlkami kousky jídla, abyste je snědli – je to mimořádně neslušné gesto, a pokud to děláte, můžete rovnou použít vidličku.
Nepodávejte jídlo druhé osobě hůlku po hůlce; to je také symbolem pohřebního rituálu.
Nepoužívejte hůlky, které se k sobě nehodí, nebo zlomené hůlky; jde o to, že věci patřící do páru, které se nepoužívají společně, přinášejí smůlu.
Něco, čeho se dopouští mnoho z nás: Neoddělujte dřevěné hůlky a netřete je o sebe – může to být považováno za neslušné gesto vůči hostiteli. Pokud je to nezbytně nutné, měli byste to dělat stranou, a ne přímo na stole.
A nakonec je asi dobrý nápad nedělat mrože s hůlkami ani u stolu.
Sledujte Eating Our Words na Facebooku a na Twitteru @EatingOurWords
Keep the Houston Press Free… Od chvíle, kdy jsme Houston Press založili, je definován jako svobodný, nezávislý hlas Houstonu a rádi bychom, aby tomu tak bylo i nadále. Nabízet našim čtenářům bezplatný přístup k pronikavému zpravodajství o místních událostech, jídle a kultuře. Připravujeme články o všem, od politických skandálů až po nejžhavější nové kapely, s odvážným zpravodajstvím, stylovým psaním a zaměstnanci, kteří získali vše od ceny Sigma Delta Chi, udělované Společností profesionálních novinářů, za psaní fejetonů až po Caseyho medaili za zásluhy v žurnalistice. Ale vzhledem k tomu, že existence místní žurnalistiky je v ohrožení a výpadky příjmů z reklamy mají stále větší dopad, je nyní více než kdy jindy důležité, abychom shromáždili podporu pro financování naší místní žurnalistiky. Pomoci nám můžete účastí v našem členském programu „Podporuji“, který nám umožní pokračovat v pokrývání Houstonu bez placeného zpravodajství.
- Recepty
- Základy
.