Ovesné sušenky bez prášku do pečiva

Ovesné sušenky jsou zdravé a chutné. Mají vysoké množství vlákniny a živin, což z nich činí základní složku vyvážené stravy.

Kromě výživných látek jsou ovesné vločky přirozeně sladké a jsou z nich skvělé dezerty. Proto ho tolik kuchařů používá ve svých receptech.

Jak už víte z názvu tohoto příspěvku, chci vám ukázat, jak z ovsa připravit chutný dezert:

Máme rádi dezerty (osobně jsem známá tím, že při sledování televize sním jen pár sušenek). Ale když čteme obaly na komerčních sušenkách, nemůžeme se ubránit obavám.

Je tam tolik přísad se složitými názvy – většinu z nich neumíme vyslovit. Už víme, že balené potraviny pro nás nejsou nejzdravější. Výroba domácích sušenek je jistý způsob, jak přesně vědět, co se v sušenkách nachází.

Tento příspěvek je o tom, jak připravit ovesné sušenky bez prášku do pečiva.

Pro tento recept nepotřebujete víc než obvyklé ingredience, které má ve spíži většina z nás. Nemáte prášek do pečiva? Nebojte se, není nezbytný.

Náhrady za prášek do pečiva

Někteří lidé si myslí, že prášek do pečiva je nezbytný ve všech receptech, ale pravdou je, že tomu tak není!

Zde vám ukážeme nejlepší způsob, jak prášek do pečiva nahradit.

Tento recept nevyžaduje prášek do pečiva. Místo toho přidávám jednu lžíci kukuřičného škrobu a jednu lžíci citronové šťávy.

Tyto sušenky obsahují dva díly ovesných vloček, takže nejsou nadýchané, ale křupavé, což je moje oblíbená struktura ovesných sušenek (je to jako jíst polevu z jablečných křupek, mmmm).

Pro Tip:

Pokud nemáte citronovou šťávu, můžete smíchat dva díly jedlé sody, dva díly smetany vinného kamene a jeden díl kukuřičného škrobu.

Pokud nemáte vinný kámen, můžete smíchat jedlou sodu jen s několika kapkami citronové šťávy a bude to mít také kypřící účinek.

Náhrady za voskový papír

Nejlepší je použít voskový papír, ale máte i jiné možnosti.

Pokud máte teflonový plech, musíte ho namazat. Pokud máte normální kovový plech, vymažte jej tukem a pokryjte tenkou vrstvou mouky, jako byste se chystali péct dort.

Existuje také další možnost, kterou mnozí neznají a která je poměrně ekologická.

Ochranný papír, který se používá na obaly sešitů a školních učebnic a který všichni sundáváme a vyhazujeme, je ideální na pečení.

Příště, až budete sobě nebo svému dítěti kupovat sešit, ušetřete krycí papír. Ujistěte se, že ho používáte na nejsvětlejší straně, abyste dosáhli nejlepších výsledků.

Můžete také použít silikonovou podložku na pečení, pokud ji máte, kterou umístíte přes plech na sušenky. Naší oblíbenou silikonovou podložkou na pečení je tato od společnosti Di Oro.

Jak skladovat ovesné sušenky

Pokud máte tyto křupavé ovesné sušenky rádi stejně jako my a pokud se rozhodnete recept zdvojnásobit, zde jsou návrhy na skladování:

Sušenky můžete skladovat ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě až 4 dny. Pokud je chcete uchovat déle, můžete je zamrazit.

K zamrazení:

Sušenky můžete zmrazit:

• Vychladlé sušenky položte na tác pokrytý voskovaným papírem, oddělte je a dejte na dvě hodiny zmrazit.
• Sušenky vložte do sáčku se zipem a vraťte zpět do mrazničky.
• Můžete je uchovávat až po dobu jednoho měsíce.

K rozmrazování:

• Rozmrazujte při pokojové teplotě.
• Pohřejte v troubě při teplotě 100 °C po dobu 5 minut, sušenky budou chutnat jako čerstvě vyrobené.

Jak připravit ovesné sušenky bez prášku do pečiva

Krok 1: Předehřejte troubu na 300 °C. Připravte si plech na pečení, vyložte ho voskovaným papírem nebo některou z možností, které jsme si vysvětlili dříve.

Krok 2: Do mísy na míchání přidejte máslo a cukr. Pomocí elektrického (nebo ručního) mixéru šlehejte, dokud nezískáte homogenní konzistenci (asi 5 minut). Poté přidejte vejce, vanilkovou esenci a pomerančovou kůru. Míchejte ještě několik minut.

Krok 4: Prosejte pšeničnou mouku, poté přidejte kukuřičný škrob a citronovou šťávu. Šlehejte, dokud se vše dobře nespojí.

Krok 5: Přidejte ovesné vločky a vše dobře promíchejte velkou dřevěnou lžící.

Krok 6: Přidejte rozinky a znovu promíchejte.

Krok 7: Pomocí lžíce na zmrzlinu urovnejte sušenky na tác, centimetr od sebe.

Krok 8: Sušenky jemně přitlačte hřbetem lžíce, aby se mírně zploštily. Pokud chcete, posypte je celozrnnými ovesnými vločkami (pro estetiku a přidanou texturu, výhra!)

Krok 9: Pečte v předehřáté troubě 15-20 minut, dokud na povrchu nezezlátnou.

Další: Snickerdoodles bez tatarského krému