S orzem jste se už možná setkali, ale pokud ano, pravděpodobně jste se s ním setkali v polévkách. A s největší pravděpodobností s nějakou italskou polévkou, možná dokonce s jednou z našich nejoblíbenějších – polévkou Minestrone. Oblíbená je také v celé Evropě, zejména v Řecku a na Kypru, kde je známá spíše pod názvem krithiraki. Tahle věc je vážně chutná a je to skvělý způsob, jak obměnit příjem těstovin.
Tady je to, co byste měli vědět…
Co je to vlastně orzo?
Výslovnost – or-zoh
Orzo je klasifikováno jako druh těstovin, které mají zkrácený vzhled, takže vypadají podobně jako rýže. Tyto malé těstoviny se řadí do kategorie „pastina“, což znamená „malé těstoviny“, a často se používají do polévek nebo jako součást salátů, případně zapečené v nákypech.
Těstoviny orzo bohužel nejsou bezlepkové (omlouváme se GF kamarádům!), protože se vyrábějí z pšeničné mouky semolina, což je hrubší typ mouky, která se vyrábí z vysokoproteinové tvrdé pšenice, která obsahuje více lepku než obvykle.
Kde ji skladujete
Orzo byste měli skladovat na suchém a chladném místě. Po otevření by se měla uchovávat ve vzduchotěsné nádobě.
Jak ji uvaříte?
1. Dejte vařit vodu.
Přiveďte k varu hrnec s osolenou vodou a přidejte neuvařené orzo.
3. Vařte na mírném ohni, nevařte.
Orzo vařte 8-10 minut, dokud není al dente.
4. Nadýchejte.
Jakmile si myslíte, že je orzo hotové, stáhněte hrnec z ohně a slijte tekutinu. Přidejte trochu másla nebo olivového oleje, načechrejte a podávejte.
Co s ním můžete dělat?
Orzo si můžete vychutnat teplé i studené, v salátech, polévkách/dušených jídlech nebo samotné v doprovodu omáček.
Máte chuť vyzkoušet nějaké recepty s orzo? Náš řecký salát s orzo si zamilujete, je to ten nejlepší oběd! Nebo pokud chcete vyzkoušet orzo k večeři, podívejte se na toto slaninové & krevetové orzo, je krémové a vyloženě lahodné.
Líbí se vám tento článek? Přihlaste se k odběru novinek a dostávejte další články, jako je tento, přímo do své e-mailové schránky.
PŘIHLÁSIT SE