Sušené švestky obsahují 0,93 miligramů železa na 100 gramů. Gramy jsou mírou hmotnosti. Pro představu o 100 gramech uvažujte alternativní míry pro tuto potravinu:
- 1 šálek se rovná 173 gramům.
- 1 švestka se rovná 9 gramům.
V kategorii ovoce jsme ze seznamu Top 10 vyřadili sušené ovoce a zařadili do něj pouze ovoce čerstvé. Lze předpokládat, že pokud by se čerstvá verze dostala do seznamu Top 10, dostala by se do něj i sušená verze.
Potraviny testované pro konkrétní graf níže lze konkrétněji popsat takto:
Švestky, sušené (švestky), tepelně neupravené
Přečtěte si více o železe v ovoci nebo navštivte náš seznam potravin bohatých na železo.
Ovoce jako celek není silným zdrojem železa, ale může mít důležitou roli ve vašem metabolismu železa. Ovoce má často krát vysoký obsah vitamínu C a vitamín C vám pomůže využít železo ve vegetariánských potravinách; sušené švestky (slívy) jsou nízkým zdrojem vitamínu C.
Přesto můžete například k celozrnnému hlavnímu jídlu nebo k luštěninám zařadit rajčata a papriky vyzrálé na vinné révě, abyste zvýšili vstřebávání železa v celém jídle. Díky obsahu vitamínů v ovoci by vám pomohl i dezert ze syrových jahod spolu s jídlem. Dalším výborným krokem je sklenice ovocné šťávy. Přečtěte si více o tom, jak tyto potraviny s vitaminem C snižují účinek blokátorů železa ve vašem jídle, přestože samy o sobě mají železa velmi málo.
.