O The Buzz: Sníst 10 porcí ovoce a zeleniny denně?

TheBUZZ: Jezte 10 porcí ovoce &zeleniny denně?
Co říkají

Nový výzkum přináší důkazy, že konzumace 10 porcí ovoce a zeleniny denně je
optimální prevencí chronických onemocnění a předčasné úmrtnosti.1

Co to znamená

Než budeme pokračovat, probereme si, jak toto nové doporučení jíst 10 porcí ovoce a zeleniny denně vzniklo. Chronická onemocnění, jako jsou kardiovaskulární choroby, diabetes 2. typu, rakovina, hypertenze a obezita, jsou každoročně příčinou milionů předčasných úmrtí. Jen na kardiovaskulární onemocnění a rakovinu zemřelo v roce 2013 na celém světě 25,5 milionu lidí. Vzhledem k nesmírným zdravotním přínosům ovoce a zeleniny vědci a zdravotníci již dlouho hledají optimální míru příjmu ovoce a zeleniny, která by snížila riziko chronických onemocnění. Nebylo stanoveno žádné definitivní doporučení, a proto se doporučení pro podávání ovoce a zeleniny celosvětově liší.

STUDIE

Nová studie publikovaná v časopise The International Journal of Epidemiology provedla dosud nejrozsáhlejší studii zaměřenou na příjem ovoce a zeleniny a riziko několika chronických onemocnění a předčasného úmrtí. Cílem studie bylo určit optimální počet porcí potřebných denně ke snížení rizika chronických onemocnění a předčasného úmrtí. Do studie byly zahrnuty články z časopisů již od 40. let 20. století a bylo prověřeno téměř 50 000 potenciálních článků. Po vyřazení nerelevantních studií bylo vybráno 142 publikací, které zahrnovaly více než 2,1 milionu účastníků. Celkem studie hodnotila až 43 000 případů srdečních onemocnění, 47 000 případů mrtvice, 81 000 případů kardiovaskulárních onemocnění, 112 000 případů rakoviny a 94 000 úmrtí. Studie zahrnovala 44 publikací z Evropy, 26 ze Spojených států, 20 z Asie a pět z Austrálie. Všechny zahrnuté publikace byly kohortové studie, což znamená, že studie trvaly delší dobu a informace o účastnících se shromažďovaly roky nebo dokonce desetiletí.

VÝSLEDKY STUDIE

Výsledky ukazují bezprecedentní přínos zvýšeného příjmu ovoce a zeleniny pro prevenci chronických onemocnění a předčasných úmrtí. Pokud jedinci konzumovali 10 porcí ovoce a zeleniny denně, vědci pozorovali:

• o 24 % nižší riziko ischemické choroby srdeční
• o 33 % nižší riziko mrtvice
• o 28 % nižší riziko kardiovaskulárních onemocnění
• o 31 % nižší riziko úmrtí ze všech příčin
• o 14 % nižší riziko rakoviny (7-7.5 porcí/den)

U rakoviny bylo pozorováno 14% snížení rizika při 7-7,5 porcích denně, přičemž při vyšším příjmu nebyl pozorován žádný další přínos.

PROČ JE TO DŮLEŽITÉ

Současná výživová doporučení pro dospělé v USA jsou 1,5-2 šálky ovoce a 2-3 šálky zeleniny denně v závislosti na věku, hmotnosti, výšce a úrovni fyzické aktivity.2 V roce 2013 splňovalo doporučení pro příjem ovoce pouze 13,1 % dospělých a doporučení pro příjem zeleniny 8,9 %.2 I když nové výzkumy jasně ukazují, že je prospěšné jíst 10 porcí ovoce a zeleniny denně, pro mnoho lidí bude toto doporučení pravděpodobně zdrcující, nedosažitelné a vyloženě nereálné.

Deset (10) porcí ovoce a zeleniny denně se ukázalo jako nejvíce chránící před chronickými onemocněními a předčasným úmrtím, nicméně i mnohem nižší konzumace ovoce a zeleniny naprosto prospěje zdraví. Studie zjistila 8% snížení rizika ischemické choroby srdeční, 16% snížení rizika mrtvice, 8% snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění, 3% snížení rizika celkové rakoviny a 10% snížení rizika úmrtí ze všech příčin při příjmu 2,5 porce ovoce a zeleniny denně.

Vaše doporučení

Naplňte polovinu talíře ovocem &zeleninou!“

Namísto fixace na konzumaci 10 porcí ovoce a zeleniny denně doporučujeme, aby se jedinci usilující o zlepšení svého zdraví a snížení rizika chronických onemocnění zaměřili na naplnění poloviny talíře ovocem a zeleninou během každého jídla a svačiny. Používání metody USDA MyPlate jako vodítka při každém jídle vám umožní jíst zdravě bez větší námahy a přitom se trefit do doporučení pro příjem ovoce a zeleniny. Jak bylo uvedeno výše, ovoce a zelenina prospívají zdraví a pohodě na jakékoli úrovni.

Ačkoli se nemůžeme vyjádřit ke každému důvodu, proč Američané konzumují tak málo ovoce a zeleniny, rádi bychom se věnovali některým nejčastějším obavám a návrhům, jak tyto obavy překonat, abychom vám pomohli zaplnit polovinu talíře ovocem a zeleninou.

Jak překonat časté důvody, proč Američané nejedí dostatek ovoce & zeleniny

• Náklady. Ovoce a zelenina jsou vnímány jako drahé potraviny. Nákup produktů v sezóně, nákup ve velkém a nákup konzervovaného ovoce a zeleniny může snížit váš účet za potraviny. Další nápady na úsporu peněz najdete v našem nedávném článku Jak nakupovat & ušetřit na potravinách.
• Čas. Výživné stravování nemusí být časově náročné, ale často je tak vnímáno. Pokud jste zaneprázdněný rodič, student nebo jen zaneprázdněný člověk, který má málo volného času, zkuste plánovat jídlo, abyste se vyhnuli nezdravým rozhodnutím na poslední chvíli a naplnili svou ledničku a mrazák zdravými variantami. Pokud máte pocit, že nemáte čas chodit nakupovat potraviny, mnoho obchodů s potravinami dnes nabízí možnost bezplatné nebo levné dodávky potravin (v závislosti na zeměpisné poloze).
• Doba trvanlivosti. Většinu čerstvého ovoce a zeleniny je třeba připravit a sníst do několika dnů od nákupu, ale čerstvé ovoce a zelenina nejsou jediným způsobem, jak splnit doporučení pro příjem ovoce a zeleniny. Čerstvé, mražené, konzervované, dehydratované, sušené a 100% džusy se započítávají do zaplnění poloviny talíře. Všechny tyto alternativy k čerstvým produktům jsou výživné a mají stejné nebo podobné zdravotní účinky jako čerstvé ovoce a zelenina. Pokud bydlíte daleko od obchodu s potravinami, zásobte se jimi při příštím nákupu.

.