Nejlepší místa k jídlu v Columbusu, Ohio

Ahoj! Dnes děláme něco trochu jiného. Dnešního průvodce berte jako únik plný jídla z vašeho prázdninového seznamu úkolů.

V září jsem měla možnost vycestovat a strávit několik dní v Columbusu v Ohiu s organizací Experience Columbus a několika mými nejbližšími (a nejnovějšími!) blogerskými kamarády. Třídenní výlet se příznačně jmenoval „Taste of Columbus“, ale byl to v podstatě nonstop maraton jídla. Ani si nedělám legraci. Během tří dnů jsme navštívili 17 gastronomických podniků.

Byla jsem v Columbusu poprvé a musím říct, že na mě kulinářská scéna tohoto města udělala neuvěřitelný dojem. Je plné kreativních podnikatelů, kteří se snaží prosadit v potravinářském průmyslu. Město překypuje eklektickými kavárnami, okouzlujícími restauracemi, pekárnami ze staré školy, nezávislými kavárnami a malými pivovary. O některé z nich se s vámi dnes podělím!

Pokud hledáte zábavné a cenově dostupné místo na cestování nebo prodloužený víkendový výlet, rozhodně byste měli zvážit návštěvu Columbusu.

Kde se ubytovat v Columbusu

Kdykoli navštěvuji nová města, obvykle se ubytovávám v malých AirBnbs, protože mohou být o něco intimnější než standardní hotel. Pro tuto cestu jsme však jako domovskou základnu využili Hotel Leveque, nový butikový hotel Autograph Collections, který se nachází v centru Columbusu.

Vy! Ani nevíte, jak moc se nám tento hotel líbil. Sídlí v historické Leveque Tower, nádherné budově ve stylu art deco postavené na konci 20. let 20. století, a pokoje byly úžasné, stylové a neuvěřitelně pohodlné. Každý pokoj měl jedinečné uspořádání a vlastní design s nebeskou tematikou (můj pokoj měl na stropě hvězdný projektor!). Koupelny byly také vražedné.

Hotel se také nachází v pěší vzdálenosti od mnoha oblíbených čtvrtí města Columbus, včetně historické části German Village.

Nejlepší místa k jídlu v Columbusu:

Během tří dnů v Columbusu jsme měli možnost navštívit více než 17 různých míst ve městě. Považuji se za člověka s velkým apetitem, ale člověče, snědli jsme toho opravdu hodně. Jsem tu, abych vám o těch nejlepších místech pověděl.

Náš výlet začal večerem v The Kitchen, prostoru pro akce, který nabízí skupinám společné kurzy vaření. Myšlenka spočívá v tom, že během večera uvaříte různá jídla a pak si k nim společně jako skupina sednete a pochutnáte si na nich. Je to zábavný, interaktivní zážitek a prostor byl nádherný.

Nejlepší část? Přísady pro vás připraví, předem odměří a naporcují. Nemusíte ani umývat nádobí. ?“

Druhý den ráno jsme začali prvním (a nepřetržitým) maratonem jídla s místním foodblogerem Nickem Dekkerem ze Snídaně s Nickem. Spolupracuje se společností Columbus Food Adventures, která nabízí neuvěřitelný výběr kulinářských výletů po Columbusu, přičemž jedním z nich je právě jejich snídaňový výlet.

Během několika hodin jsme navštívili pět různých snídaňových míst ve městě a měli možnost ochutnat jejich nejlepší a nejoblíbenější položky. Byla to skvělá směs nových i starších míst a všechna nabízela velmi odlišné styly jídla.

Kolache Republic – naše první zastávka na prohlídce, která se specializuje na domácí koláče, tradiční české pečivo plněné marmeládou nebo jinými náplněmi. Před cestou jsem koláče moc neznala, ale teď už se nemůžu dočkat, až si zkusím vyrobit vlastní. Kolache Republic nabízí směs sladkých a slaných koláčů (25 různých příchutí!) a my jsme mohli ochutnat kousky z většiny z nich. Nejraději jsem měla ty slané s vaječnou náplní!

Fox in the Snow – to bylo moje nejoblíbenější místo během naší snídaňové prohlídky! Tato neuvěřitelně trendy kavárna a kavárna, která sídlí v přestavěné garáži, nabízí obrovský výběr domácího pečiva (skořicové rohlíčky a snídaňový sendvič s vejci a slaninou byly fantastické!), kávy a snídaňového zboží a je krásně designově zařízená.

Záměrně nenabízejí Wi-Fi, takže když vejdete dovnitř, okamžitě vidíte lidi, kteří si mezi sebou povídají a baví se bez standardní spousty notebooků. Úplně bych si dokázala představit, že bych v této kavárně vysedávala pořád, kdybych byla místní. Pokud jste v Columbusu, musíte ji navštívit!

Market Italian Village – naše třetí místo na snídaňové prohlídce, Market Italian Village, je částečně italské lahůdkářství, specializovaný obchod a restaurace v italsko-středomořském stylu. Nabízejí velký výběr místních piv a vín, potravinářských výrobků a kompletní menu restaurace. Vyzkoušeli jsme jejich šakšuku, která obsahuje klasickou kořeněnou rajčatovou omáčku, sázená vejce, fetu, křupavou cizrnu a domácí pitu. Byla krásně prezentovaná!

Buckeye Donuts – naší čtvrtou návštěvou v rámci snídaňového turné byla kolumbuská staronová instituce Buckeye Donuts. Nachází se jen pár kroků od Ohio State University a od svého otevření v roce 1969 je v provozu 24 hodin denně (každý den v roce, doslova!). Dostali jsme se do zadní části pekárny a prohlédli si prostory, kde pečou a glazují každý donut od základu. Podařilo se mi udělat si místo a ochutnat kousky několika z nich. Klasický glazovaný, borůvkový, jablečný fritter a šíleně bohatý Buckeye byly možná mými favority!

The Table – na závěr jsme navštívili The Table, kavárnu/restauraci, která se zaměřuje na farmářskou kuchyni. Útulný, světlem naplněný prostor je krásně navržen s eklektickou směsicí nábytku, rostlin a dekorací. V tuto chvíli jsem byla z předchozích zastávek úplně nacpaná, ale hrstka položek, které jsme ochutnali, Akoori (indická míchaná vajíčka s kořením) a domácí brioškový francouzský toast (s višněmi) byly naprosto vynikající. Opět bych v tom prostoru dokázala sedět hodiny!

North Market

Další odpoledne jsme navštívili North Market, krytý trh s místními stánky s potravinami včetně obchodu s kořením, stánků s produkty, barů, pekáren a možností „grab-and-go“. Připomínalo mi to malou, cenově dostupnější verzi Ferry Building v San Franciscu. Je to opravdu zábavné místo, kde můžete strávit nějaký čas a vyzkoušet velký výběr místních jídel. Pokud jste v Columbusu, nenechte si ujít North Market!

North Market Spices – tento úhledný stánek s kořením nabízí obrovský výběr sypkého koření a domácích kořenících směsí. U každého koření je vzorová sklenička na přivonění! U tohoto stánku bych se dokázala zdržet hodně dlouho. Každý z nás dostal zdarma sáček jejich směsi Sazon, kterou jsem už několikrát použila a naprosto si ji zamilovala.

Hot Chicken Takeover – Hot Chicken Takeover, inspirovaný klasickým nashvillským smaženým kuřetem, se nachází ve druhém patře North Marketu. Měli jsme možnost ochutnat jejich horké a studené smažené kuře (horké, to rozhodně!), domácí šlehačku a banánový pudink. Pure comfort food.

Brezel – specializuje se na domácí preclíky a preclíkové výrobky v bavorském stylu. Obvykle nejsem velký příznivec preclíků, ale líbilo se mi, že nabízejí všechny různé styly preclíků (slané i sladké!), které můžete ochutnat. Byly doslova právě upečené, takže byly neuvěřitelně čerstvé a ještě teplé z pece!“

Sýry ze Severního trhu – nějak se mi podařilo udělat si dost místa na to, abych vyzkoušela malou ochutnávku piva a sýrů v tomto malém baru na Severním trhu. Všechna piva a sýry pocházely z Ohia a byly naprosto fantastické! Ideální zastávka na lehkou svačinku nebo koktejl s přáteli.

Little Eater – tento rozkošný mini obchod s potravinami (a restaurace, kde si můžete vzít hotové saláty a další jídla zaměřená na zeleninu!) byl až po okraj naplněný řemeslnými potravinářskými výrobky a sezónními produkty od místních farmářů z Ohia. Zakladatelka a majitelka Cara Mangini má vášeň pro oslavu zeleniny a dělá z ní hlavní hvězdu na talíři. Je autorkou nové kuchařky Zeleninový řezník , která je uceleným zdrojem informací o přípravě a vaření zeleniny – podívejte se na ni! Jídlo bylo fantastické, čerstvé a neuvěřitelně zdravé. Další, co musíte navštívit!

Pistachia Vera – tento krásný stánek s pečivem mi připomínal klasické pekárny v Paříži a Evropě. Nabízejí velký výběr francouzského pečiva (nejprodávanější jsou domácí makronky, zejména pistáciová a bukvicová!) Chtěla jsem ochutnat všechno. Mají také tradičnější kavárnu s posezením v centru Columbusu.

Jeni’s Splendid Ice Creams – výlet do Columbusu by nebyl úplný bez zastávky v prodejně zmrzliny Jeni’s, která se nachází v módní čtvrti German Village (první pobočka Jeni’s se nachází v rámci North Market). Vlastně jsme měli neuvěřitelnou příležitost setkat se a popovídat si se samotnou Jeni!

Je neuvěřitelně milá a přízemní a bylo velmi inspirativní poslouchat její vyprávění o místních výrobcích, o tom, jak se z malého podniku stala velká firma, a o jejích nejoblíbenějších zmrzlinových kreacích. Měla jsem také možnost ochutnat několik pro mě nových příchutí zmrzliny Jeni’s (které nejsou k dostání v obchodech s potravinami!). Mými favority jsou smetanová a citronová borůvková – letní variace na její klasickou citronovou podmáslovou -!

Flowers & Bread – během našeho druhého dopoledne v Columbusu jsme strávili dopoledne v Flowers & Bread, neuvěřitelně úhledném prostoru, který je zčásti pekárnou a kavárnou, zčásti prostorem květinové dílny. Spolumajitelka je absolventkou Francouzského kulinářského institutu (ICE). Naše návštěva začala nádherným brunchem v jejich soukromých prostorách (kde se pořádají různé akce od dětských po svatební oslavy a všechno mezi tím!) a následovala rychlá lekce šablonování chleba a domácí dílna květinových náhrdelníků.

Nikdy předtím jsem se květinové dílny neúčastnila a bylo to tak neuvěřitelně zábavné a jedinečné! Tohle je tak výjimečné místo v Columbusu! Vřele doporučuji ho navštívit.

Basi-Italia – během naší poslední noci v Columbusu jsme povečeřeli v Basi-Italia, jedné z nejoblíbenějších italských restaurací v Columbusu. Restaurace kombinující vnitřní a venkovní prostory byla tak okouzlující a intimní a jídlo bylo fantastické! Jedny z nejlepších klasických italských jídel, které jsem za dlouhou dobu venku jedl. Lilek s parmazánem (kde se místo mouky používá kukuřičná mouka!) a charakteristický salát Zucchini Pronto byly mými favority, ale všechno bylo skvělé.

Katalina’s – naše poslední místo v Columbusu v naše poslední ráno! Katalina’s je neuvěřitelně cool prostor, který nabízí stejně tak charakter jako skvělé jídlo. Má venkovní i vnitřní posezení, ale počet míst uvnitř je omezený – takže se tam rozhodně nezapomeňte dostat dřív, abyste získali místo! Jídlo má latinskoamerický a jižanský nádech, nabízí místní produkty a řemeslné potraviny a je proslulé svými Original Pancake Balls™ (ty s Nutellou byly šílené!). Pokud máte chuť na slané, výborná je snídaňová polévka z černých fazolí Shagbark (funguje, věřte mi) a avokádový toast. Moc se mi líbilo, jak je tohle místo jedinečné, a rozhodně bych si dokázala představit, že bych sem chodila pravidelně, kdybych bydlela v Columbusu.

Kde ochutnat místní pivo + lihoviny:

Columbus je domovem nespočtu místních pivovarů a lihovarů, které stojí za návštěvu! I když jsme jich vyzkoušeli jen několik, určitě se podívejte na tento seznam, kde najdete další nápady.

Pivovar Rockmill – po naší monstrózní snídaňové prohlídce s Nickem jsme nasedli do autobusu a vyrazili za město navštívit pivovar Rockmill, který se specializuje na farmářská piva belgického stylu. Pivovar a vnitřní/venkovní degustační prostory se nacházejí na nádherné bývalé koňské farmě s výhledem na malý rybník. Bylo to tak klidné a tiché, že bych tam dokázala strávit hodiny.

Mohli jsme ochutnat všechna jejich piva (nejraději jsem měla saisony!), prohlédnout si zákulisí, kde se vše vaří a stáčí do lahví, a ochutnat úžasné charcuterie boardy se sýry z Ohia a domácími uzeninami.

Watershed Distillery – ten večer jsme zamířili do Watermill Distillery, kde jsme dostali mini doušky všech jejich vybraných destilátů (wowza) a povečeřeli v jejich vlastní restauraci, která se specializuje na moderní úpravy klasických komfortních jídel (mým favoritem byla uzená žebra ze sena). Na lihoviny moc nejsem, ale Nocino, italský ořechový likér, byl tak jiný. Je to opravdu zábavné místo, které stojí za to navštívit, zejména pokud rádi ochutnáváte místní destiláty!“

Naše blogerská posádka (horní řada zleva dolů): Glory, Brenda, Phillip, Michael, Jen, Lindsay, já, Allie, Erin a Joanne

Obrovské poděkování patří společnosti Experience Columbus, která nás hostila na této neuvěřitelné prohlídce města Columbus. Velmi mě inspirovala zdejší gastronomická scéna a majitelé místních podniků, kteří jsou tak neuvěřitelně zapálení pro výrobu skvělého jídla a podporu místních pěstitelů a řemeslníků.

Pokud hledáte fantastické malé město, které byste chtěli prozkoumat na své příští cestě, určitě si přidejte Columbus na svůj cestovní seznam.

Za napsání tohoto příspěvku jsem obdržela bezplatnou stravu a ubytování v Columbusu prostřednictvím Experience Columbus, nicméně jsem nedostala žádnou jinou kompenzaci. Děkuji, že mě sledujete na mých cestovatelských dobrodružstvích!