Ačkoli samotné pěstování zeleniny je poměrně snadná a příjemná činnost, vytvoření počáteční zahrady vyžaduje určitou práci. Stojí to však za to a naštěstí to stačí udělat jen jednou. Než začnete kopat, určitě se zamyslete nad svou vizí zeleninové zahrady.
Jak velká by měla být?
Začněte v malém. Pokud nemáte v úmyslu pěstovat takové prostorové žrouty, jako je kukuřice, začněte se zahradou přiměřené velikosti. Zahrada o rozměrech 12 x 20 by vám měla poskytnout dostatek rozmanitosti. Zelenina nebude čekat na to, až se vám k ní bude hodit.“
Kopání zahrady
Vyměřte a vyznačte si místo na zahradě na trávníku. Nyní přichází opravdu těžká práce při vytváření nové zahrady. Odstraníte drny, nebo na nich budete stavět? To není ničí oblíbená zahradní práce, ale nelze ji obejít. Na vámi vybraném místě bude pravděpodobně tráva nebo alespoň plevel. Ty je třeba nějakým způsobem odstranit, než budete moci cokoli zasadit. Obdělávání půdy bez odstraňování trávy nebo plevele je nejlepší provádět na podzim, aby se tráva během zimy měla šanci začít rozkládat. I tak se ale na jaře pravděpodobně objeví nová tráva a plevel. Stávající vegetaci je lepší buď úplně odstranit, nebo udusat.
K rozřezání drnu lze použít ostrý rýč s plochým okrajem. Pokud máte špatnou půdu a potřebujete ji doplnit organickou hmotou nebo jinými živinami, může být odstranění drnu nejlepší volbou, abyste mohli doplňky zrýt.
Existují alternativy k vykopávání. Odstranění drnu může být těžká práce a spolu s drnem přijdete i o kvalitní vrchní vrstvu půdy. Pokud je vaše půda v relativně dobrém stavu, je možné ponechat trávník na místě a stavět na něm. Na zahradní záhon položte silnou vrstvu (8-10 listů) novin a důkladně ji navlhčete. Poté noviny překryjte čtyřmi až šesti centimetry kvalitní půdy. Noviny se nakonec rozloží a trávník a plevel se udusí. Možná se objeví pár vzdorovitých plevelů, které budou vykukovat, ale nebude jich tolik, abyste je mohli ručně odplevelit.
Více o této metodě vrstvení při vytváření zahrady najdete v tomto článku Nová zahrada krok za krokem.
Začínáte-li s dobrou půdou, nebudete muset na zahradu přidávat mnoho umělých hnojiv. Pokud jste půdu nakrmili doplňkovými látkami, bude půda živit vaše rostliny.
Plánování
Jak vytvoříte skutečné uspořádání rostlin (řádky, široké řádky, čtyřúhelníky, eklektické..), je zcela věcí vašich preferencí. Každý styl má své výhody i nevýhody.
Řady
- Výhody: Řady jsou nejčastěji tvořeny širokými řadami:
- Nevýhody: Jednotlivé řady rostlin mohou zabírat více místa než široké řady. Vzplývavé rostliny, jako je hrách, bude třeba mřížit.
Široké řádky
Široké řádky se vysazují, když vysadíte dlouhé bloky stejné zeleniny. Široké řádky by neměly být tak široké, abyste do jejich středu nemohli pohodlně dosáhnout z žádné strany. Většině lidí vyhovují čtyři metry široké řádky.
- Klady: Široké řádky umožňují nacpat více rostlin na menší prostor. Bez rozestupů a cestiček mezi nimi můžete v širokém řádku získat až 6krát více zeleniny než v běžném jednořádku. Široké řádky fungují jako vlastní mulč. Odstíní plevel, udržují půdu vlhkou a vyžadují méně zalévání.
- Nevýhody: Ne všechny plodiny se hodí pro široké řádky. Vysoké, dlouho rostoucí plodiny, jako jsou rajčata a lilek, dávají lepší výnosy, pokud nejsou přeplněné. V oblastech s vysokou vlhkostí a s tím spojenými problémy může stěsnání rostlin do hustých řádků tyto problémy ještě zhoršit.
Čtyřúhelník
S tímto uspořádáním zahrady přišli pensylvánští Němci a jeho obliba se znovu zvyšuje. Four-square znamená, že zahrada je rozdělena na čtyři stejné části s úzkými cestičkami mezi nimi. Samotné záhony byly obvykle mírně vyvýšené. Přestože je nejlépe známe jako čtyřčtvercové, lze je rozdělit na libovolný počet, aby se zahrada lépe udržovala.
- Klady:
- Zahrada je rozdělena na čtyři části, které se dají snáze udržovat: Vyvýšené záhony znamenají, že po půdě pro výsadbu nikdy nechodíte, takže se nikdy nezhutňuje. (Pro chůzi uvnitř širokých čtverců byla dočasně položena prkna, aby se váha rozptýlila a nedocházelo ke zhutnění). Rozdělení zahrady na oddělení je praktické, když přijde čas střídat plodiny. Pokud se rozhodnete pěstovat víceleté plodiny, jako je chřest nebo rebarbora, můžete jim věnovat záhon, kde nebudou při obdělávání narušeny. Půda na vyvýšených záhonech lépe odvádí vodu než rovná půda a na jaře se rychleji zahřívá.
- Nevýhody: Čtyřúhelníkové zahrady jsou polostálou konstrukcí, takže pokud plánujete zahradu stěhovat nebo rozšiřovat, bude s nimi více práce. Některým lidem se prostě nelíbí formální symetrie čtyřčtvercové zahrady.
Eklektická
Eklektická zaujímá širokou škálu stylů. Mám zde však na mysli hlavně volný styl doprovodné výsadby, který se podobá spíše zahradě u chaty než zeleninové zahradě, kde se tu a tam objeví nějaká ta paprička.
- Klady: Tento styl může být velmi okrasný a byli byste překvapeni, kolik se toho do zahrady vejde bez jakéhokoli řádu. Díky rozmanitosti a květinám přilákáte více opylovačů a užitečného hmyzu a škůdci si nemusí všimnout svých oblíbených plodin proložených jinými.
- Nevýhody: Eklektické zahrady mohou být náročné na údržbu. Bez určitých cestiček je těžké poznat, co je plevel, natož plevel odstranit. Je také obtížné sklízet úrodu.
Vytvoření cestiček
Jelikož budete do zeleninové zahrady pravidelně vozit kompost, hnůj a další přídavky, je snadná schůdnost cestiček velkou výhodou. Doporučuji vytvořit cesty dostatečně široké, aby se po nich mohl projet trakař nebo vozík. Může se to zdát jako oběť dobrého pěstebního prostoru, ale budete rádi za tuto funkčnost, až budete věci přivážet a odvážet a až přijde čas sklízet.