Čtení s porozuměním – The History of Pizza
Rozvíjejte své čtenářské dovednosti. Přečtěte si následující text a vypracujte otázky s porozuměním
Moderní pizza byla původně vynalezena v Neapoli v Itálii, ale slovo pizza je řeckého původu, pochází z řeckého slova pēktos, což znamená pevný nebo sražený. Staří Řekové potírali chléb oleji, bylinkami a sýrem. První významnou inovací, která vedla ke vzniku pizzy z plochého chleba, bylo použití rajčat jako polevy. Chudí lidé v okolí Neapole si běžně přidávali rajčata do plochého chleba na bázi droždí, a tak vznikla pizza.
I když je těžké s jistotou říci, kdo pizzu vynalezl, předpokládá se však, že moderní pizzu poprvé vyrobil neapolský pekař Raffaele Esposito. Populární městská legenda totiž tvrdí, že archetypální pizza, Pizza Margherita, byla vynalezena v roce 1889, kdy královský palác Capodimonte pověřil neapolského pizzaiola Raffaele Esposita, aby vytvořil pizzu na počest hostující královny Margherity. Ze tří různých pizz, které vytvořil, dala královna přednost koláči v barvách italské vlajky: červené (rajčata), zelené (bazalka) a bílé (mozzarella). Údajně byl pak tento druh pizzy pojmenován po královně jako Pizza Margherita.
Později se tento pokrm stal oblíbeným v mnoha částech světa:
- První pizzerie Antica Pizzeria Port’Alba byla otevřena v roce 1830 v Neapoli.
- V Severní Americe byla první pizzerie otevřena v roce 1905 Gennarem Lombardim na adrese 53 1/3 Spring Street v New Yorku.
- První Pizza Hut, řetězec pizzerií, se ve Spojených státech objevil ve 30. letech 20. století.
V současné době existuje po celém světě mnoho druhů pizzy a několik variant pokrmů, jejichž základem je pizza.