Mexická pečeně v hrnci je velmi jemná pečeně z hovězího masa ochucená snadným kořením, dokonalé komfortní jídlo. Zbytky se skvěle hodí na tacos, nachos nebo burritos.
V tomto lahodném receptu na hlavní jídlo z jednoho hrnce se potkává pot roast s hovězím barbacoa. Pomalu vařené křehké hovězí maso, které se skvěle hodí k oblíbeným mexickým přílohám nebo jako náplň do tacos, burritos, enchilady a dalších pokrmů!
MEXICKÁ POT ROAST
Pot roast je jedním z nejjednodušších způsobů, jak z levného kusu hovězího masa udělat něco lahodného a křehkého. Dusení na mírném ohni umožňuje plné rozvinutí chutí a změkčuje tuk, takže hovězí maso je téměř máslové. Tato mexická verze je nejen křehká jako vidlička, ale také plná lehce pikantních taco příchutí.
Tato snadná mexická kotlíková pečeně začíná tradičním opékáním masa a osmaženou cibulí, pak se přidá několik položek ze spíže, které jí dodají zcela novou chuť. Tento recept používá domácí směs koření a plechovku nakrájených rajčat, ale můžete použít balíček koření na taco, abyste si to velmi usnadnili. Pro ještě větší chuť a pálivost můžete maso snadno nahradit svým oblíbeným mexickým kořením nebo plechovkou Ro-Tel.
Opečení masa na mexickou pečeni je nejdůležitější věc, kterou můžete před dušením masa udělat. Trvá to jen asi 10 minut, ale dodá mu to bohatou chuť a získá lahodnou kůrčičku. I když vaříte mexickou pečeni v pomalém hrnci, vždy byste měli maso nejprve opéct. Když už mluvíme o mexické kotlíkové pečeni v pomalém hrnci, máme pro vás návod později v tomto příspěvku!“
Připravujte na sporáku
Tento recept na mexickou kotlíkovou pečeni se připravuje v troubě, ale pokud dáváte přednost, můžete ji připravit i na sporáku. Chcete-li tuto pečeni uvařit na sporáku, postupujte podle receptu a přiveďte ji k varu na středně silném ohni, jakmile je v hrnci vývar a hovězí maso bylo přidáno zpět. Jakmile dosáhne varu, přikryjte ho pokličkou, stáhněte na minimum a vařte 3 hodiny, dokud nebude měkké. Vzhledem k tomu, že necháte vařit tak dlouho bez dozoru, je nejlepší nechat vaření pro jistotu na zadním hořáku. V polovině vaření nezapomeňte zkontrolovat hladinu tekutiny, protože některé pokličky nejsou příliš těsné, a pokud poklička netěsní, může se stát, že tekutina se ztratí rychleji, než by měla.
Mexickou pečeni podávejte s tradičními mexickými přílohami, jako je mexická rýže, černé fazole a nějaké tortilly. Výborně chutná doplněná zakysanou smetanou, salsou a avokádem. Zbytky mexické kotlíkové pečeně použijte do hovězího burrita a snadného taco salátu nebo místo kuřete do kuřecích enchilad.
Co podávat s mexickou kotlíkovou pečení
Varianty mexické kotlíkové pečeně
- Rajčata: Místo rajčat nakrájených na kostičky s chilli můžete použít drcená rajčata nebo rajčata půl na půl. Můžete také použít rajčata Ro-Tel s takovým stupněm pálivosti, jaký máte rádi.
- Koření: Můžete vynechat domácí směs koření a použít balíčky koření taco. Místo taco koření můžete také použít 3-4 polévkové lžíce směsi chilli koření!“
- Maso: V nouzi můžete místo hovězího roštěnce použít také hovězí plec nebo dušené hovězí maso. Příjemný nádech koření dodá plechovka nakrájených zelených chilli papriček, na kostičky nakrájené čerstvé papričky jalapeño nebo pečené papričky poblano. S cibulí můžete také osmažit mrkev a celer.
Mexická pečeně v pomalém hrnci
- Podle receptu opečte maso na velké pánvi, vložte do pomalého hrnce.
- Na pánvi osmahněte cibuli a česnek a poté pánev zalijte hovězím vývarem.
- Směs hovězího vývaru nalijte na hovězí maso v pomalém hrnci.
- Do pomalého hrnce vložte zbývající ingredience a promíchejte je.
- Přikryjte pokličkou a vařte na nízký výkon 6-8 hodin nebo na vysoký výkon 3-4 hodiny, dokud maso nezměkne vidličkou.
Instant Pot Mexican Pot Roast
-
- Hovězí plec osušte a poté ji osolte a opepřete.
- Zapněte Instant Pot na nastavení Sauté a přidejte olivový olej.
- Maso opečte z obou stran 3-4 minuty z každé strany a dejte stranou.
- Přidejte cibuli a vařte 2-3 minuty, dokud nezměkne, pak přidejte česnek a vařte 30 sekund, dokud nebude vonět.
- Deglazujte Instant Pot hovězím vývarem a seškrábejte všechny hnědé kousky. Vraťte hovězí plec do Instant Pot.
- Přidejte zbývající přísady a promíchejte je.
- Zajistěte víko a uzavřete tlakový ventil. Vařte na ručním vysokém stupni 45 minut, nechte tlak přirozeně povolit.
VÍCE RECEPTŮ NA POT ROAST:
JAK UCHOVÁVAT MEXICKÝ POT ROAST
- Podávejte: Mexickou pečeni můžete uchovávat při pokojové teplotě až 2 hodiny. Na mírném ohni na sporáku nebo v pomalém hrnci ji udržujte teplou až 4 hodiny.
- Skladujte:
- Skladujte na mírném ohni na sporáku nebo v pomalém hrnci až 4 hodiny:
- Zmrazte: Před přenesením do vzduchotěsné nádoby maso zcela zchlaďte a uchovávejte v chladničce až 4 dny:
Pin This
Líbí se vám tento recept? Uložte si ho nyní na svou nástěnku na Pinterestu!
Připni
Recept
Uložit
Mexická pečeně v hrnci
- Výtěžnost:
- Doba přípravy: 10 minut
- Doba vaření: 3 hodiny 30 minut
- Celkový čas: 3 hodiny 40 minut
- Příprava: 1 hod:
- Kuchyně: Hlavní chod
- Jídelní lístek: 1,5 kg
- Autor: Jídelní lístek: Mexické jídlo
- Autor: J: Sabrina Snyder
Mexická pečeně je superkřehká pečeně z roštěnce ochucená snadným kořením, dokonalé komfortní jídlo. Zbytky jsou ideální na tacos, nachos nebo burritos.
Složení
- 4 libry hovězí roštěné
- 1 lžička kuchyňské soli
- 1/2 lžičky hrubě mletého černého pepře
- 3 lžíce rostlinného oleje
- 3 stroužky česneku , mletý
- 1 žlutá cibule , nakrájená na kostičky
- 1/2 zelené papriky , nakrájená na kostičky
- 1/2 červené papriky , nakrájené na kostičky
- 28 uncí konzervovaných nakrájených rajčat s chilli, 28 uncí
- 3 lžíce koření Taco , (Domácí recept)
- 3 šálky hovězího vývaru
- 1/4 šálku koriandru , nakrájeného na kostičky
Pozn: Kliknutím na časy v návodu spustíte během vaření kuchyňskou minutku.
-
Hovězí maso osolte a opepřete, poté vložte do velkého hrnce s olejem na středně vysokou teplotu.
-
Smažte z obou stran, dokud nebude dobře propečené, 6-8 minut z každé strany.
-
Vyjměte hovězí maso z hrnce a přidejte cibuli.
-
Duste ji, dokud nebude průsvitná a lehce zhnědlá, asi 3 až 4 minuty.
-
Přidejte česnek, zelenou a červenou papriku, nakrájená rajčata, koření taco, hovězí vývar a koriandr a dobře promíchejte.
-
Přidejte hovězí maso zpět do hrnce, přiklopte a pečte v troubě při teplotě 325 stupňů 3 hodiny.
Informace o výživové hodnotě
Výtěžnost: 8 porcí, Množství na jednu porci: Kalorie: 473 kalorií: Sacharidy: 473 g, Sacharidy: 473 g, Sacharidy: 473 g, Sacharidy: 473 g:
Všechny obrázky a texty © for Dinner, then Dessert: Uložit
Udělali jste tento recept?
Ukažte mi, co jste připravili, na Instagramu nebo Facebooku a označte mě @DinnerthenDessert nebo hashtagem #dinnerthendessert.
.