Amy, U Try It, upozorňuje, že tyto sušenky jsou návykové. Poté, co jsem snědla první, jsem si řekla, hmmm, jsou docela dobré – křupavé a křupavé s příjemnou mandlovou chutí. O chvíli později jsem se přistihla, že mám chuť na další a pak na další a pak na další.
Všimla jsem si také, že můj syn a manžel se stále vracejí pro další a pak také pro další. Jo, rozhodně je to návykové. (Nebudu se zmiňovat o druhém synovi, který si stěžoval, že dostal jen dvě, a jeho táta řekl, že když chrápeš, tak prohráváš. lol)
Tyhle sušenky jsou taky moc hezké. Hned jak jsem je viděla, chtěla jsem je udělat. Prý je prodávají v čínských pekárnách, ale já jsem v čínské pekárně nikdy nebyla a byly pro mě novinkou.
Původní recept říkal, že se z nich dělá 42 sušenek velikosti čajové lžičky, ale byla jsem příliš netrpělivá, než abych je udělala tak malé, a místo toho používám svou nejmenší naběračku na sušenky. Vyšly mi jen asi 2 tucty sušenek.
Tyto sušenky by byly perfektním dezertem po báječném asijském jídle. Také jsem si myslela, že jsou to perfektní sušenky na začátek mých každoročních příspěvků o 12 týdnech vánočního cukroví.
Znovu se připojuji k dalším talentovaným foodblogerům, kteří budou každý čtvrtek po dobu následujících 12 týdnů zveřejňovat nové sváteční sušenky nebo jiný sladký recept. Doufám, že nakonec všichni získáme nějaké skvělé nápady a báječné cukroví, které budeme moci rozdat přátelům a rodině na Vánoce. Věřili byste, že do Vánoc zbývá už jen 12 týdnů?“
Děkujeme Amy za sdílení receptu na mandlové sušenkové lupínky. Zastavte se na stránkách U Try It a podívejte se na všechny Amyiny vynikající recepty.
Složení
- 2 velké bílky, pokojové teploty
- špetka košer soli
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu
- 1/4 šálku plus 2 lžíce ricinového cukru (jemný krystalový cukr)
- 1/4 šálku plus 2 lžíce hladké mouky
- 1 šálek plátků mandlí
- 2 1/2 lžíce másla, rozpuštěné
Návod
- Předehřejte troubu na 325F. Plech vyložte silikonovou podložkou na pečení nebo pergamenovým papírem.
- V malé míse vyšlehejte bílky, sůl, vanilkový extrakt a cukr do pěny. Šlehejte, dokud se cukr zcela nerozpustí. Šlehejte mouku, dokud nebudou žádné hrudky. Poté opatrně vmíchejte plátky mandlí a máslo.
- Na připravený plech dejte lžíci těsta a těsto rozetřete do 2 až 3palcového kruhu. (K jejich rozetření jsem použila malou odsazenou stěrku.) Dbejte na to, aby se mandlové plátky nepřekrývaly. Lžící rozetřete zbytek těsta na plech tak, aby byly jednotlivé sušenky od sebe vzdáleny alespoň 1 palec. (Na jeden plech se mi jich podařilo upéct asi 9.)
- Péct 9 až 12 minut podle jejich velikosti, během pečení plech jednou otočit. Pečte, dokud nejsou lehce zlatohnědé. Vyjměte je z plechu a nechte zcela vychladnout na mřížce. Sušenky budou po úplném vychladnutí křupat.
Poznámky
mírně upraveno podle knihy U Try It
Pokud máte zájem připojit se k projektu 12 týdnů vánočního cukroví, kontaktujte Brendu, Meal Planning Magic, mealmagic at gmail dot com. Nezapomeňte se podívat na všechny báječné sušenky, které pro tento týden upekli ostatní pekaři 12 týdnů vánočního cukroví.