Jako svobodná matka pracuji na plný úvazek a vedle toho mám práci na volné noze. Abych ušetřila čas, vyhradila jsem si nedělní odpoledne na přípravu takzvaného jídla do mrazáku. Nedávno moje děti přišly na chuť smaženým fazolím a neustále se po nich ptají. Chtějí využít živiny z fazolí, mohu udělat jídlo do mrazáku se smaženými fazolemi?“
Tento scénář je pro rodiče samoživitele běžný. Mají toho tolik na práci a tak málo času, aby vše stihli. Zmrazení potravin a jejich uskladnění v malých baleních, která vystačí na jedno jídlo pro celou rodinu, je jedním ze způsobů, jak zajistit, aby děti dostaly potřebnou výživu za polovinu času potřebného k přípravě jídla.
Pokud i vás zajímá, zda lze zmrazit refýžová jídla, odpověď zní jednoznačně ano! Smažené fazole lze zmrazit, aniž by ztratily nejen to, jak chutnají, ale především svou výživovou hodnotu.
Můžete zmrazit smažené fazole?
Existuje více způsobů, jak smažené fazole skladovat. Můžete je uchovávat v chladničce nebo zmrazit podle toho, jak dlouho je chcete skladovat.
Před uložením do chladničky však nezapomeňte fazole pokapat olivovým olejem. Pokud však plánujete fazole zmrazit, zapomeňte na olivový olej a místo něj použijte vodu.
Smažené fazole uložené v lednici tam vydrží 4-5 dní, aniž by se zkazily. Zmrazením se její trvanlivost prodlouží na 1-2 měsíce.
Pokud chcete, aby vám smažené fazole vydržely déle, můžete domácí smažené fazole skladovat konzervováním. Jen se ujistěte, že to děláte v tlakovém konzervátoru, abyste dosáhli delší trvanlivosti.
Mrazením se chuť a struktura smažených fazolí nezmění. Fazole se však mohou vysušit, když je při ohřívání necháte vyvařit.
Přidáním vody, vývaru nebo bujónu do fazolí zabráníte jejich vysušení při ohřívání. Jen dávejte pozor na to, abyste s vodou šetřili, protože může způsobit rozmočení fazolí.
Jak zmrazit smažené fazole
Zmrazení smažených fazolí je snadné. Postup se liší podle toho, zda mrazíte fazole z konzervy nebo domácí.
Předtím, než se pustíte do mrazení, je třeba mít na paměti několik věcí:
- Nepoužívejte k uskladnění jídla v mrazáku plechovky. Místo toho používejte plastové nebo skleněné nádoby.
- Ujistěte se, že nádoby, které používáte, jsou vzduchotěsné, abyste zabránili oxidaci.
- Používejte brčko k vysátí vzduchu ze zipových sáčků, které používáte ke skladování.
Při zmrazování konzervovaných fazolí stačí, když je vyndáte z plechovky a fazole propláchnete vodou. Vložte je do vzduchotěsné nádoby a můžete je zmrazit.
Při přípravě smažených fazolí od základu je před pomalým vařením namočte na 24 hodin do vody. Před vařením fazole nesolte a nepřidávejte další koření. Sůl může ztížit vaření.
Stejně jako při zmrazování skladujte domácí fazole ve vzduchotěsných nádobách. Jen se ujistěte, že před vložením do mrazničky již vychladly.
RECIPY
Pokud vám chuť konzervovaných smažených fazolí nevyhovuje, přinášíme vám recept, jak ji vylepšit. Věřili byste, že tajemstvím tohoto receptu je jen máslo? Podívejte se, jak se to dělá zde:
V dalším videu se dozvíte, jak připravit quesadillas se smaženými fazolemi. Tento recept je nejen velmi chutný; je také plný zdravých dobrot.
Tento poslední recept je pro ty, kteří kupovali fazole v plechovce a přišli tak o spoustu možností, jak si tuto mexickou pochoutku připravit sami. Podívejte se, o co přicházíte, když se na to podíváte:
.