Rozinky jsou univerzální potravinou, která by neměla chybět v žádné kuchyni! Můžete si je vychutnat samostatně jako nízkokalorickou svačinu i jako přísadu do oblíbených dezertů, salátů, dušených pokrmů a mražených pochoutek. Stejně jako u všech sušených plodů můžete rozinky zmrazit, pokud se blíží datum spotřeby. I když jsou rozinky sušené, mohou se zkazit.
Samotná krabička neotevřených rozinek vydrží 12 měsíců, ale jejich kvalita se časem sníží. A po otevření se trvanlivost rozinek zkrátí na pouhých 6 měsíců.
Díky nedostatku vlhkosti jsou rozinky skvělým kandidátem na zmrazení a po rozmrazení se jejich struktura téměř nezmění. Pokud tedy máte v mrazničce místo, vřele doporučujeme rozinky zamrazit!
Jak zamrazit rozinky?
Správný způsob, jak zamrazit rozinky, je uložit je do plastové nádoby vhodné do mrazničky. V ideálním případě rozinky rozdělte na jednotlivé porce, abyste v době, kdy budete potřebovat malé množství, mohli rozmrazit pouze porci, nikoli celou nádobu.
Pro uskladnění rozinek si pořiďte plech na pečení a rozložte rozinky, přičemž se ujistěte, že jste všechny velké hrudky rozdělili. Poté plech položte naplocho do mrazničky a nechte ho tam asi hodinu. Chcete se ujistit, že rozinky budou v době, kdy plech vyjmete z mrazáku, zmrzlé.
Jakmile budou rozinky zmrzlé, pořiďte si několik uzavíratelných plastových sáčků nebo pevných nádob a začněte zmrzlé rozinky balit do menších porcí. Protože jsou rozinky zmražené, nebudou se při konečném zmrazení lepit k sobě.
Po zabalení rozinek do malých porcí je všechny strčte do mrazáku a máte hotovo. V mrazáku vydrží rozinky až rok a půl.
Jak rozmrazit zmražené rozinky?
Nejlepším způsobem rozmrazování rozinek je přenést nádobu z mrazáku do lednice a nechat ji přes noc rozmrazit. Můžete si také pořídit nádobu a nechat ji rozmrazit na pracovní desce při pokojové teplotě.
Uvědomte si, že rozinky nemusíte rozmrazovat, pokud je používáte na vaření nebo pečení. Zmrazené rozinky můžete jednoduše hodit rovnou do pokrmu nebo k pečenému pohoštění a máte vystaráno!
Shrnutí
Protože jsou zdravou alternativou cukrovinek a jiných sladkostí, je vždy dobré mít rozinky v zásobě pro pozdější použití. Nyní, když víte, jak rozinky správně zmrazit, můžete jednu nebo dvě krabičky uložit do mrazničky a prodloužit tak jejich trvanlivost.
.