Je sice důležité dbát na přísun potřebných vitamínů a minerálů po celý rok, ale v zimě, kdy jsou dny tmavé, chladné a vlhké, se tato potřeba jen zvyšuje.
Nejlepším zdrojem těchto vitamínů je ovoce a zelenina, a přesto studie Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC), zjistila, že 76 % dospělých nejí dostatek ovoce, zatímco 87 % nekonzumuje dostatek zeleniny. Ačkoli je tedy vždy nejlepší zvyšovat svůj příjem prostřednictvím plnohodnotných potravin, multivitaminový doplněk se může stát nutností.
Přemýšlejte o svém každodenním multivitaminu jako o uzavření pojistné smlouvy. Je to v podstatě záruka, že vaše tělo dostane potřebné vitaminy a minerály, a může nahradit nedostatky, které se stanou, když nedostanete to, co potřebujete, prostřednictvím potravin.
Můžete to ale přehnat? Je možné jich užívat příliš mnoho? Můžete se vitamíny předávkovat? Zde se podíváme na různé kategorie vitamínů a také nastíníme možné vedlejší účinky a přezkoumáme celkovou bezpečnost užívání vitamínových doplňků.
Vitamíny rozpustné v tucích vs. vitamíny rozpustné ve vodě
Začněme tedy rozdělením vitamínů do dvou kategorií: rozpustné ve vodě a rozpustné v tucích.
Většina vitamínů je rozpustná ve vodě, která se nesnadno ukládá v tělesných tkáních a může být snadno vyloučena. Příkladem vitaminů rozpustných ve vodě je vitamin C, který je nezbytný pro růst, vývoj a obnovu všech tělesných tkání a pro správnou funkci imunitního systému, a osm vitaminů skupiny B. Vitamin C je nezbytný pro správnou funkci imunitního systému. Protože se snadno vylučují, je velmi nepravděpodobné, že byste se těmito vitaminy předávkovali. Mega-dávky však mohou potenciálně vést k nebezpečným vedlejším účinkům.
U vitamínů rozpustných v tucích je to však trochu jiný případ. Protože se nerozpouštějí ve vodě, vaše tělo může vitamíny rozpustné v tucích snadněji zadržovat a hromadit, a proto je snazší se jimi předávkovat. Mezi vitaminy rozpustné v tucích patří vitamin A, který je důležitý pro normální vidění a zdravý imunitní systém, vitamin D, který pomáhá udržovat zdravé kosti a brání depresím a nemocem, vitamin K, který je důležitý pro srážlivost krve, a vitamin E, který pomáhá udržovat zdravou pokožku a oči.
Přestože je to vzácné, užívání příliš velkého množství vitaminů A, D nebo E může vést k potenciálně škodlivým vedlejším účinkům. Kvůli těmto nežádoucím účinkům jsou uvedeny horní hranice příjmu, které ukazují maximální dávku živiny, a jejich dodržování pravděpodobně většině lidí neuškodí.
Užívání vysokých dávek nesyntetického vitaminu K se však zdá být relativně neškodné, což je pravděpodobně důvod, proč pro tuto živinu nebyla horní hranice příjmu stanovena. Tento přehled tolerovatelných horních hranic příjmu stanovený Evropským úřadem pro bezpečnost potravin je užitečným vodítkem pro ty, kteří chtějí doplnit svou stravu o vitamínové doplňky.
Nežádoucí účinky nadměrné konzumace
Vitamíny rozpustné ve vodě
Co se však stane, když to přeženete? No, začněme opět u vitamínů rozpustných ve vodě.
Ačkoli jsou relativně málo toxické, vysoké dávky vitamínu C mohou způsobit gastrointestinální poruchy, zatímco při dávkách 6 gramů denně se mohou objevit migrény. Pro představu, průměrná dávka vitaminu C v multivitamínu je asi 90 mg.
Dlouhodobá nadměrná konzumace vitaminu B6 může také způsobit závažné neurologické příznaky, kožní léze, citlivost na světlo a nevolnost, přičemž některé z těchto příznaků se vyskytují při příjmu 1 – 6 gramů denně. Užívání příliš velkého množství kyseliny listové alias vitaminu B9 může ovlivnit mentální funkce a negativně ovlivnit imunitní systém.
Vitaminy rozpustné v tucích
Jak již bylo uvedeno, mnohem větší škody mohou způsobit vysoké dávky vitaminů rozpustných v tucích. Toxicita vitaminu A neboli hypervitaminóza A sice může vzniknout při konzumaci potravin bohatých na vitamin A, ale většinou je spojována s doplňky stravy. Příznaky mohou zahrnovat nevolnost, zvýšený nitrolební tlak, kóma, a dokonce i smrt.
„Existují dvě formy vitaminu A, které pocházejí z potravin,“ vysvětluje Vanessa Rohmigová, naše certifikovaná naturopatická nutriční specialistka zde ve Formě. „Jsou to preformovaný vitamin A známý také jako retinol, který se nachází v živočišných produktech, a provitamin A, což je hlavně beta-karoten, který se nachází v rostlinných potravinách. Vaše tělo přeměňuje beta-karoten z potravin na vitamin A podle svých potřeb, takže ho nemůžete mít příliš mnoho. Živočišný zdroj, jako je například olej z tresčích jater, je jediný způsob, jak byste mohli mít skutečně příliš mnoho vitaminu A v potravinové formě.“
Toxikace při užívání vysokých dávek doplňků vitaminu D může vést ke ztrátě chuti k jídlu a nepravidelnému srdečnímu rytmu, zatímco vysoké dávky doplňků vitaminu E mohou narušit srážlivost krve, způsobit krvácení a nakonec vést ke krvácivé mrtvici.
To vše jsou potenciálně škodlivé vedlejší účinky u normálních, zdravých lidí. Jiné problémy mohou nastat, pokud máte určité základní onemocnění. Například zatímco u zdravých lidí vitamin C pravděpodobně nezpůsobuje toxicitu, u osob s poruchou ukládání železa známou jako hemochromatóza může vést k poškození tkání a fatálním srdečním abnormalitám. Každý, kdo již užívá léky nebo trpí chronickým onemocněním, by se měl předtím, než se obrátí na doplňky stravy, poradit s odborníkem na výživu nebo dietologem.
Příjem vitamínů pro těhotné ženy
Těhotné ženy jsou více ohroženy vitamíny rozpustnými v tucích, a proto se vyplatí být opatrnější. Je známo, že velké dávky vitaminu A ve formě retinolu způsobují u zvířat vrozené vady, a proto je pro těhotné ženy nejbezpečnější užívat pouze prenatální vitaminy, aby neriskovaly nežádoucí vedlejší účinky.
Náš Superblend obsahuje 50 % RDA pro vitamin A, a proto jej těhotným ženám nedoporučujeme používat k doplnění příjmu vitaminů. Naopak naše přípravky Performance a Pureblend neobsahují žádné přidané živiny a jsou pro těhotné ženy naprosto bezpečné a mohou je nadále užívat.
Znovu musíme zdůraznit, že předávkování vitamíny je vzácné. Ale jako u všeho v životě se vyplatí být opatrný. Proto si ověřte informace o výživových hodnotách a ujistěte se, že jste se řádně vzdělali.