„Lutein a jeho dvojče, zeaxantin, jsou jediné karotenoidy, které se nacházejí v čočce a v makule, což je centrální část sítnice, a proto jsou nejzranitelnější vůči poškození světlem,“ říká Elizabeth Johnsonová z Tufts University.
„Absorbují škodlivé viditelné světlo ze slunce, čímž chrání čočku, sítnici a další oční tkáně.“
Měli byste tedy užívat doplněk stravy s luteinem, abyste si zachovali zrak? Některé klíčové důkazy:
Katarakta. Ve studiích, které sledují stravovací návyky tisíců mužů a žen, mají lidé s vyšším obsahem luteinu plus zeaxantinu ve stravě nižší riziko katarakty.
V jediné dobré studii, která testovala doplňky stravy, však lidé s makulární degenerací, kteří dostávali 10 miligramů luteinu a 2 mg zeaxantinu každý den po dobu pěti let, neměli nižší riziko katarakty.
Výjimka: osoby užívající doplňky stravy, které dostávaly nejméně luteinu plus zeaxantinu ze stravy, měly o 30 procent nižší riziko katarakty.
Detekce kontrastů. „Dostatek luteinu a zeaxantinu v oku je již dlouho podezřelý z toho, že zlepšuje vidění,“ říká Julie Maresová z Wisconsinské univerzity.
„Několik studií naznačuje, že doplňky s luteinem zlepšují schopnost rozpoznávat kontrasty mezi barvami nebo intenzitou, což může být obtížné zejména při slabém osvětlení.“
Maresová se však zastavuje u toho, že by lidem doporučovala lutein užívat. „Získávání luteinu a zeaxantinu ze stravy bohaté na rostliny s velkým množstvím zelené listové zeleniny je jedním z nejlepších způsobů, jak si zachovat zdraví očí,“ poznamenává. „Ochranné účinky mají pravděpodobně tyto karotenoidy v kombinaci s dalšími složkami potravin, takže je pravděpodobně lepší získávat je z potravy, nikoliv z tablet.“
Jelikož jsou lutein a zeaxantin rozpustné v tucích, dbejte na to, aby vaše jídlo obsahovalo rostlinný olej nebo potravinu s obsahem tuku, dodává Johnsonová.
Tady jsou některé z nejlepších potravinových zdrojů luteinu:
Zdroje: Arch. Ophthalmol. 126: 102, 2008; JAMA Ophthalmol. 131: 843, 2013; 3 Invest. Ophthalmol. Vis. Sci. 55: 8583, 2014.
Považujete tento článek o potravinách a zraku za zajímavý a užitečný? Předplatitelé bulletinu Nutrition Action Healthletter pravidelně dostávají fundované a aktuální informace o tom, jak si udržet zdraví pomocí stravy a pohybu, chutné recepty a podrobné analýzy zdravých a nezdravých potravin v supermarketech a restauracích. Pokud ještě nejste předplatiteli nejoblíbenějšího výživového zpravodaje na světě, klikněte zde a připojte se ke statisícům dalších zdravě smýšlejících spotřebitelů.