Jen abyste věděli, že jsme účastníkem programu Amazon Services LLC Associates a můžeme získat podíl z odkazů na této stránce.
Vypadá to, že letošní rok by mohl být rokem květáku. V mém kanálu na Pinterestu je to samý květák, květákové tacos, květáková buvolí křídla, květáková rýže, květáková kůrka na pizzu atd. Tohle je můj pohled na veganské ceviche a samozřejmě jsem použila květák! Je to oblíbený pokrm během půstu nebo když máte chuť na jídla z „mořských plodů“. Květák v tomto květákovém ceviche skvěle nahradí ryby. Samozřejmě nemá rybí chuť, ale můžete přidat vločky dulse
nebo rozemletou mořskou řasu nori, abyste získali onu rybí chuť. Ať tak či onak, je to úžasně sytý pokrm.
Ceviche se v jednotlivých zemích liší. V Mexiku můžete najít ceviche na bázi pálivé omáčky/ketchupu nebo s rajčaty, chilli a cibulí. Já jsem si vybral verzi bez kečupu. Nejprve uvařte květák ve vroucí vodě po dobu dvou až čtyř minut a poté ho vhoďte do mísy s ledovou vodou. Nakrájejte ho a smíchejte s nakrájeným rajčetem, cibulí, papričkou serrano, koriandrem a limetkovou šťávou. Nechte ho 30 minut marinovat. Výsledkem je pikantní, pikantní a osvěžující předkrm. Podávejte s tostadas nebo hranolky a avokádem.
Pokud náhodou nejste příznivci květáku, můžete toto veganské ceviche připravit s houbami, palmovými srdíčky nebo dokonce kokosem. Pro nádech sladkosti můžete přidat mango a místo bílé cibule červenou. Klíčem k nejlepšímu veganskému ceviche je však nechat ho dostatečně dlouho marinovat, aby se chutě rozvinuly.
Jaké jsou další způsoby, jak si rádi pochutnáváte na květáku? Doufám, že se vám recept bude líbit. Užijte si to!
Recept: Květákové ceviche
- Nechte ceviche marinovat alespoň 30 minut, aby se rozvinula jeho chuť. Pokud je to možné, nejlepší by bylo pár hodin předem.
- Přidejte 1 polévkovou lžíci vloček nori nebo dulse
, které dodají tomuto ceviche rybí příchuť.
- Květák uvařte podle svých preferencí. Při vaření po dobu 2 minut zůstane stále křupavý. Když ho vaříte 4-5 minut, pak je květák měkký.
- Místo papriček serrano můžete použít papričky jalapeño.
Uložit recept Přejít do rámečku s recepty
Květákové ceviche
Složení
- 1 hd. Květák, střední, nakrájený na růžičky
- 1 hrnek Rajče, nakrájené na kostičky
- 1 hrnek Okurka, oloupaná, zbavená semínek, nakrájená na kostičky
- 1 paprika Serrano, mletá
- ½ hrnku Cibule, bílá, nakrájená nadrobno
- 1 polévková lžíce. Koriandr, nasekaný
- 3 polévkové lžíce. Limetková šťáva, čerstvá
- 2 avokáda
-
Přiveďte osolenou vodu k varu ve velkém hrnci nastaveném na vysokou teplotu.
-
Vyplňte velkou mísu ledem a vodou.
-
Květák vhoďte do vroucí vody a vařte 2 – 4 minuty. (viz poznámka)
-
Květák slijte a vložte do mísy s ledovou vodou. Nechte vychladnout.
-
Květák nakrájejte na malé kousky.
-
Ve velké míse smíchejte květák, rajčata, okurku, cibuli, chilli, koriandr a limetkovou šťávu a dobře promíchejte.
-
Květák osolte, opepřete a nechte 30 min marinovat.
-
Ochutnejte a podávejte na půlkách avokáda s hranolky nebo tostadas.
Video
Poznámky
- Nechte ceviche marinovat alespoň 30 minut, aby se chuť rozvinula. Pokud je to možné, nejlepší by bylo pár hodin předem.
- Přidejte 1 polévkovou lžíci vloček nori nebo dulse
- Květák uvařte podle svých preferencí. Při vaření po dobu 2 minut zůstane stále křupavý. Když ho vaříte 4-5 minut, pak je květák měkký.
- Místo papriček serrano můžete použít papričky jalapeño.