Kuřata chovaná pro maso, kterým se v masném průmyslu říká „brojlerová“ kuřata, jsou obvykle uzavřena v obrovských halách bez oken, kde jsou umístěny desítky tisíc ptáků. Zatímco kuřata mohou dobře fungovat v malých skupinách, kde si každý pták může najít své místo v hierarchii, je pro ně prakticky nemožné vytvořit sociální strukturu v tak velkém počtu. Proto do sebe frustrovaní ptáci často neúnavně klovou, čímž si způsobují zranění a dokonce i smrt.
Tak intenzivní chov také plodí špínu a nemoci. Autor listu Washington Post, který navštívil slepičárnu, uvedl, že „ust, peří a čpavek dusí vzduch v kurníku a ventilátory ho mění ve vzdušný smirkový papír, který drhne kůži.“
Michael Specter, autor článku pro časopis The New Yorker, také navštívil slepičárnu a napsal: „Téměř mě srazil k zemi přemáhající zápach výkalů a čpavku. Pálily mě oči i plíce a nemohl jsem vidět ani dýchat. … Na podlaze přede mnou tiše sedělo snad třicet tisíc kuřat. Nehýbaly se, nekdákaly. Byly téměř jako sochy kuřat, žily téměř v naprosté tmě a trávily tak každou minutu svého šestitýdenního života.“
Protože jsou ptáci nuceni celý den dýchat čpavek a pevné částice z výkalů a peří, mnozí z nich trpí vážnými zdravotními problémy, včetně chronických onemocnění dýchacích cest a bakteriálních infekcí.
Consumer Reports zjistil, že dvě třetiny analyzovaného kuřecího masa byly infikovány salmonelou nebo kampylobakterem – nebo obojím. Extrémně vysoký výskyt nebezpečných kontaminantů v kuřecím mase je z velké části způsoben špinavými podmínkami v halách, kde jsou ptáci chováni. Továrně chovaná zvířata jsou krmena podlimitními dávkami antibiotik jako „stimulátory růstu“. Krmení zvířat nízkými dávkami antibiotik podporuje rozvoj bakterií odolných vůči antibiotikům – s nimiž se lidé dostávají do kontaktu, když manipulují s infikovaným masem nebo je konzumují.
Kromě léků se používá také genetická selekce, aby kuřata rostla rychleji a byla větší. Průměrné kuře je dnes čtyřikrát větší než v 50. letech 20. století a kuřecí prsa jsou o 80 % větší než tehdy. Mnoho kuřat se stává mrzáky, protože jejich nohy neudrží váhu těla. Běžně se stává, že kuřata umírají na ascites, což je onemocnění, o němž se předpokládá, že je způsobeno neschopností srdce a plic ptáků udržet krok s rychlým růstem jejich kostry.
„Chovná“ kuřata
Bezpečnost „chovných“ zvířat, z nichž se rodí více než 8 miliard „brojlerových“ kuřat, která jsou každoročně v USA zabita, je z velké části ignorována. Stejně jako kuřata, kterým se rodí, jsou i „chovná“ kuřata zavřena ve špinavých halách bez přístupu ke slunečnímu světlu, čerstvému vzduchu nebo čemukoli jinému, co by si mohla užívat v přírodě.
Když jsou tito ptáci velmi mladí – obvykle jen 1 až 10 dní staří – jsou jim pomocí rozžhavených nožů odříznuty části citlivých zobáků, aby se navzájem nevyklovali z frustrace způsobené intenzivním uzavřením. Někdy se také odřezávají prsty na nohou, ostruhy a hřebeny. Ptákům nejsou podávány žádné léky proti bolesti, které by zmírnily utrpení z tohoto zmrzačení, a mnoho kuřat zbavených zobáku umírá hlady, protože jídlo je příliš bolestivé.
„Chovná“ kuřata jsou nucena žít na továrních farmách déle než rok. Protože jsou držena naživu mnohem déle než „brojlerová“ kuřata, hrozí jim ještě vyšší riziko selhání orgánů a smrti, protože se v důsledku genetické manipulace s jejich těly stále zvětšují. Ve snaze zbrzdit růst „chovných“ kuřat farmáři drasticky omezují jejich krmení a udržují je v neustálém stavu hladu a frustrace.
Po více než roce nedostatku a uzavření jsou těla těchto chovných ptáků příliš opotřebovaná na to, aby produkovala tolik kuřat. Zkřehlá a vyčerpaná jsou naložena na nákladní auta a poslána na porážku.
Pokud nechcete podporovat takové kruté zacházení, přijměte slib organizace PETA a zkuste být 30 dní vegany. Pravděpodobně se budete cítit zdravěji a energičtěji. Pokud u toho vydržíte, snížíte dokonce riziko vzniku rakoviny. Podle harvardské studie z roku 2006, které se zúčastnilo 135 000 lidí, měli ti, kteří často jedli grilované kuřecí maso bez kůže, o 52 % vyšší pravděpodobnost vzniku rakoviny močového měchýře než ti, kteří ho nejedli. Chcete-li se dozvědět více o zdravotních výhodách rostlinné stravy, podívejte se do sekce PETA „Jídlo pro vaše zdraví“
.