Tradiční kompostovací hromady dobře fungují pro zahradní odpad. S trochou zkušeností, trpělivosti a úsilí lze přidávat také slupky z ovoce a zeleniny. Je třeba dbát na správný poměr dusíku a uhlíku, dostatečně teplý střed hromady a pravidelné obracení hromady, aby se zabránilo anaerobnímu procesu. I ti nejzkušenější kompostéři se však často vyhýbají přidávání masa, kostí, mléčných výrobků a vařených potravin do kompostéru.
Problémy s vkládáním masa, kostí a vařených potravin do tradičního kompostu
Existuje několik lidí, kteří jsou schopni úspěšně kompostovat vše ve svém zahradním kompostéru, ale většina z nás se setkala s některým (nebo se všemi) z následujících efektů, když do svého tradičního kompostéru propašovala nějaké maso nebo vařené potraviny:
- Maso, kosti a vařené potraviny jsou známými lákadly pro škůdce ve vaší kompostovací hromadě. Krysy, myši, mouchy, mývalové, medvědi a další místní návštěvníci brzy vyčenichají volné jídlo a udělají si z vašeho kompostéru pravidelnou zastávku k večeři. Vaječné skořápky, mléčné výrobky, chléb a dokonce i slupky z brambor mohou do vašeho kompostéru a na zahradu přilákat nevítané hosty.
- Rozkládající se maso může obsahovat škodlivé patogeny. Ke zničení těchto patogenů je zapotřebí vysokých teplot. Zatímco v komerčních kompostárnách lze těchto teplot dosáhnout, v malém domácím kompostu to může být obtížné. Tyto patogeny mohou být pro člověka škodlivé a opravdu je nechcete zavléct do své zahrady.
- Ten zápach! Hnijící maso a mléčné výrobky nejsou příjemné. Zápach přiláká na vaši kompostovací hromadu mouchy, červy a další volně žijící živočichy. Není to něco, co by většina lidí chtěla mít posazené na konci své zahrady nebo na zahradě sousedů.
Kompostování masa, kostí a vařených potravin v kuchyňském kompostéru bokashi
Maso, kosti a vařené potraviny však můžete jednoduše a snadno kompostovat pomocí kuchyňského kompostéru bokashi.
- Bakterie bokashi EM pomohou zničit veškeré škodlivé patogeny v mase.
- Proces kompostování bokashi nakládá (neboli fermentuje) zbytky potravin v uzavřeném anaerobním prostředí. Proces nakládání neprodukuje žádné nepříjemné pachy ani nepřitahuje škůdce, mouchy, červy nebo jiné nevítané návštěvníky.
- Maso, kosti, vařené potraviny, mléčné výrobky a všechny ostatní zbytky potravin lze snadno přidávat do kuchyňského kompostéru bokashi a vyrábět tak domácí kompost. Pokud do kuchyňského kompostéru přidáváte kosti a maso, doporučujeme být při přidávání bokashi otrub velkorysejší; to jen proto, abyste měli dostatek zdravých EM bakterií pro fermentaci všech zbytků potravin. Upozorňujeme, že rozklad velkých kostí ve vaší půdě bude trvat déle než standardních 4 až 6 týdnů.
Mohli byste si také přečíst
Kompostování kostí pomocí bokashi
Co mohu dát do kbelíku bokashi?