Klobásová a zeleninová polévka – Tato vydatná, lahodná polévka má velkou chuť a lehké ingredience. Perfektní výživná polévka do chladného počasí! (Bezlepková, vhodná pro Paleo a Whole30)
Měli jste hezký sváteční víkend, přátelé? Doufám, že odpověď zní ano, ať už jste tento den sdíleli s přáteli, rodinou a krocaními hody, nebo jste ho strávili sami v pyžamu sledováním filmů, které máte rádi.
V případě, že jste se stejně jako já přejedli zbytků z Díkůvzdání, dnes znovu navrhuji jednu z mých OBLÍBENÝCH polévek do chladného počasí. Tato klobásová zeleninová polévka je pro tento týden jako stvořená. Je plná zeleniny, nabitá barvami a slibuje velkou chuť.
Tady je důvod, proč ji nemůžeme přestat jíst…
Proč je tato klobásová zeleninová polévka úžasná:
VELKÉ barvy = plná zeleniny! Zaprvé, kdykoli máte možnost jíst přírodní duhu, děláte pro své tělo DOBRÉ věci a tato klobásovo-zeleninová polévka rozhodně přináší zeleninu. Od zářivě červené barvy rajčat, přes žlutou a oranžovou, kterou do ní můžete vnést díky paprikám a mrkvi, až po zelenou z cukety a kapusty, tato polévka rozhodně působí (a vypadá) úžasně.
Snadný způsob, jak jíst více zeleně – Dále si promluvme o kalefantu v místnosti. Vidíte, co jsem tam udělala? Protože kapusta. Je v téhle polévce. Milujete ji? Snažíte se ji dávat do všeho? Nejste její fanoušek? Myslíte si, že je to jen humbuk? Ať už jste v táboře s kapustou na jakékoli straně, zvažte, zda ji nezkusit v této polévce. Kapusta se pozoruhodně dobře udržuje, aniž by působila jako super rozmočená kaše. Pokud si jím nejste jisti, klidně začněte od nejmenšího množství (1/2 svazku) a postupem času přidávejte. Opravdu si nejste jisti, zda kapustu zvládnete? Vynechejte ji nebo ji vyměňte za baby špenát.
Chuť se časem zlepší. Všechna ta zelenina přináší vlastní lahodnou směs chutí a vše je spojeno trochou klobásy, která ochutí celou polévku. Když se pak polévka vaří, chutě se prolínají a slévají dohromady a konečný výsledek je vynikající. Chuť se časem ještě více rozvine, takže ji často dělám ráno, když ji plánuji sníst večer, nebo ji připravuji večer na další den. Je to tak dobré!
Můžete míchat & sladit dobroty. Až budete příště potřebovat vyčistit šuplík, zvažte tuto polévku s klobásou a zeleninou! Snadno zde využijete různou zeleninu, která se vám v lednici chystá. Nebojte se přihodit na kostičky nakrájené brambory, žlutou nebo máslovou dýni, různé papriky nebo mrkev navíc. Čím více, tím lépe!“
Poznámky k této klobásové zeleninové polévce
Povíme si o klobásách. (Jste šéfem chuti!) Tuto klobásovou zeleninovou polévku jsem v průběhu let připravovala se VŠEMI druhy různých klobás – s mletou kuřecí nebo vepřovou italskou klobásou, s nakrájenými předvařenými italskými kuřecími párky, s pikantní andouille a jednou dokonce s mango jalapeño Aidellovými párky. Použijte své oblíbené. Tady stačí opravdu málo, polévka je lehká a přitom má výraznou chuť.
Vyměňte zeleninu. Pokud moje kombinace zeleniny není vaše parketa, klidně použijte to, co máte po ruce, abyste tuto zeleninovou polévku s klobásou trochu doplnili. Můžete přidat více mrkve nebo na kostičky nakrájené houby nebo tu jednu bramboru, kterou jste chtěli použít. To všechno je dobré!
Nebo obměňte zeleninu (+způsoby využití zbytků). Podobně, pokud nejste fanoušky kapusty, můžete zde vyměnit jinou zeleninu. Já jsem použila špenát, švýcarský mangold a směs „Supergreens“ z obchodu. (Pokud hledáte způsoby, jak využít další zeleninu, doporučuji jeden z mých receptů na smoothie. Toto borůvkové číslo s granátovým jablkem nebo čokoládové číslo s třešněmi jsou extra úžasné)
Dodatečná dávka bílkovin. kolagenČasto do této polévky spolu s vývarem přimíchávám několik odměrek. Rozpustí se ve studených i horkých tekutinách a v polévce ho vůbec necítíte. Je to snadný způsob, jak do sebe propašovat další bílkoviny!
Milujete polévku? Mohlo by se vám také líbit…
- Jednoduchá zeleninová polévka Minestrone
- Polévka z pečených máslových dýní
- Polévka s kuřecím masem a rýží Salsa Verde
Tisk
Popis
Jako vždy, pokud máte čas, připravte tuto polévku večer nebo ráno před plánovanou konzumací, aby se chutě mohly spojit. Časem je mnohem lepší!
Složení
Váha1x2x3x
- 6-8oz klobásy (italská klobása, nakrájený andouille, cokoli, co máte rádi)
- 1 cibule, nakrájená na kostičky
- 1 paprika, nakrájená na kostičky
- 3 mrkve, nakrájené na kostičky
- 2 stonky celeru, nakrájené na kostičky
- 2 cukety, podélně rozčtvrcené a nakrájené na plátky
- 1 stroužek česneku, mletý
- 1 (28oz) plechovka nakrájených rajčat
- 1 čtvrt litru zeleninového vývaru
- 1/2-1 svazek kapusty (tvrdá žebra odstraněna a nakrájena nebo natrhána na malé proužky)
- sůl &pepř (podle chuti)
- Ve velkém polévkovém hrnci nebo holandské troubě, opečte klobásu na středním ohni.
- Přidejte cibuli, papriku, mrkev, celer a vařte 3-5 minut nebo dokud nejsou křupavé.
- Pak přidejte cuketu a vařte ještě 1-2 minuty. Přidejte česnek a vařte 1 minutu.
- Přidejte rajčata a zeleninový vývar.
- Přiklopte polévku, přiveďte k varu na středním ohni a snižte teplotu na minimum.
- Vařte 20-30 minut, nebo dokud zelenina nezměkne. Přidejte kapustu a promíchejte, aby zavadla.
- Kategorie: Zelí a kapusta:
- Postup: Kedlubny a zeleninu nakrájejte na kousky:
Klíčová slova: klobásová kapustová polévka, klobásová zeleninová polévka, zeleninová klobásová polévka, italská klobásová zeleninová polévka, zeleninová polévka, bezlepková, bez mléka
Recept původně zveřejněn v únoru 2014. Znovu otestováno, přefoceno a přidáno video listopad 2018.
