Špenátové bramborové lívance jsou skvělým předkrmem, svačinou, pozdní snídaní nebo dokonce snídaní. Šálek horkého večerního čaje/kávy a tyto křupavé lívance = euforie.
Naučte se připravit křupavé Aloo Palak Pakora Recipe | Spinach Potato Fritters Recipe s videonávodem krok za krokem.
Tato kombinace pikantních pakor spolu s trochou zeleného chutney a tamarind chutney tvoří jednu z nejžádanějších kombinací, kterých se člověk nikdy nenabaží.
Co je pakora?
Pakora je název pro jakýkoli druh lívanců obalených v gramové mouce. Tyto pokrmy jsou v Indii poměrně oblíbené. V různých regionech jsou známé také pod názvy pakoda, pakode, pakodi, pakod, bhajji nebo fakkura, bhajiya.
Související:
Pakora je nejčastěji nazývána pakoda:
Tyto křupavé Aloo Palak Pakora jsou bez námahy obalené v besanu/cičokové/gramové mouce, smažené ochucené indické lívance, které jsou zbytečné do deštivého a chladného počasí.
Řekla jsem deštivé a chladné období, protože v severní části Indie se pakoras dělají výslovně během monzunu.
Ale kdybyste se zeptali mě, řekla bych vám, že tyto lahodně křehké pakoras nejsou ideální jen pro monzunové nebo přeháňkové podnebí, ale můžete je hltat i kdykoli během dne po celý rok.
Související:
Pakoras je ideální pro monzunové nebo přeháňkové období: Špenátová kofta biryani
Ano, stejně jako jiné lívance si je můžete dát kdykoli, ale obzvlášť v sychravém počasí jsou prostě boží. Věřím, že konzumace horkých pakor během monzunu dodává pocit nebo teplo a pohodlí, a to je důvod, proč jsou pakory v Indii obecně konzumovány jako svačinka za lijáku.
Pro Indy jsou Chai a pakory nezbytností, když prší.
Related: Aloo Palak Paratha Recipe
Již mnohokrát jsem psala, že smažená jídla nejím často, ale pakory zbožňuji. Těmto křupavým snackům prostě nedokážu říct ne.
Related:
Tyto pakory můžete jednoduše sníst bez ničeho hned poté, co je vyndáte z pánve. Ale určitě chutnají mnohem lahodněji, když se podávají spolu se sladkým a pikantním tamarindovým čatní (Imli Ki Chutney) a pikantním zeleným čatní (Hare Dhaniye Ki Chutney).
Jedná se o pikantní a vděčné občerstvení:
Aloo Palak Pakora nebo Aloo palak ke pakode se obvykle podávají během indických svateb, večírků a setkání. Tato neodolatelná sousta chutnají báječně, i když jsou studená. Proto jsou i báječnou svačinkou na pikniky.
Související:
Pakora palacakora je výborná pochoutka, která se hodí i na pikniky:
Mohly by se vám líbit i tyto další pakory a občerstvení:
.
Stejně jako všechny ostatní pakory, jsou i tyto Aloo Palak Pakoras alias špenátové bramborové lívance tak lahodně návykové. Upozorňuji vás, že pokud chcete tyto lívance pouze ochutnat, pak nezkoušejte ani jedno sousto, protože po tomto soustu budete mít určitě problém zůstat jen u jednoho, nebo dvou. Přestat u jednoho nebo dvou kousků je totiž téměř nemožné 😉
Související:
Přestat u jednoho nebo dvou kousků je téměř nemožné: Špenátová Thepla
V této palak pakoře je druhou hlavní ingrediencí špenát. Špenát je tak známý pro své živiny, dobroty a zdraví prospěšné látky.
Tyto aloo palak pakory jsou opravdu vynikajícím způsobem, jak do svačiny zařadit zeleninu a zeleninu. Navíc jsou tyto syté bramborové lívance se špenátem veganské, bezlepkové a vegetariánské.
Mohlo by se vám také líbit „Palak Patta Chaat“, o který jsem se podělila minulý týden. Na rozdíl od mého receptu na palak patta chaat jsem v tomto receptu na palak pakoda použila nahrubo nasekaný špenát/palak.
Related:
Jaké jsou důležité tipy, triky a varianty, abyste si doma připravili tu nejlepší palak pakoru?
- Do těsta jsem přidala 2 lžíce rýžové mouky, protože díky ní je těsto pěkně křupavé. Pokud však rýžovou mouku nechcete, můžete tuto část zcela vynechat.
- Do těsta jsem také přidala citronovou šťávu. Pomáhá vyvážit chuť koření s moukou.
- Do těsta jsem také přidala 1 lžíci horkého oleje. Zvýrazní to chuť a získáte ty nejnadýchanější pakory. Dokonalá křupavá vnější vrstva a měkká vnitřní vrstva.
- Já jsem do těsta přidala nahrubo nasekaný špenát, ale můžete přidat i nadrobno nasekané špenátové listy.
- Do těsta jsem přidala také nakrájenou cibuli. Dodají těmto pakorám příjemnou strukturu a chuť. Místo krájení na plátky můžete cibuli také nakrájet nadrobno.
Související:
Cibuli můžete také nakrájet nadrobno:
Jak připravit Aloo Palak Pakora?
Příprava surovin nezabere mnoho času. Během zhruba 15 minut budete mít várku křupavých a lákavých zlatavých pakor připravených ke konzumaci.
Související:
Připravte si křupavou a lákavou zlatavou pakoru:
Jednoduše rozehřejte olej v hluboké pánvi. Mezitím do mísy přidej nahrubo nasekaný špenát, přidej na kostičky nakrájené brambory, najemno nakrájenou cibuli, zelené chilli papričky, semínka karamelu, nastrouhaný zázvor, sůl, chilli, kurkumu, asafetidu, rýžovou mouku, cizrnovou mouku a vše pěkně promíchej.
Po troškách přidávej vodu, aby vzniklo husté těstíčko. Nyní přidáme citronovou šťávu a horký olej a důkladně promícháme.
Těsto nabereme do horkého oleje. Smažte. Hotovo.
Podívej se na celý recept v rámečku s recepty na této stránce.
Související:
Podívej se na celý recept:
Takže jste připraveni vychutnat si pikantní a aromatickou směs špenátu a brambor? Vyzkoušejte tyto pakory.
Vytiskněte tento recept⇦ Uložte recept na Pinterest .