Káva a cukrovka: Jak káva ovlivňuje hladinu cukru v krvi

Ach, ta lákavá vůně čerstvě uvařené kávy může v každém milovníkovi kávy vyvolat touhu po šálku! Ale všimli jste si také, že si někdy (nebo možná pokaždé) káva a cukrovka nesednou?

Možná pozorujete, jak vám po prvním ranním šálku kávy stoupá hladina cukru v krvi, nebo možná zjišťujete, že když si dáte kávu k jídlu, potřebujete inzulín navíc. A možná to ve vás vyvolává otázku; měli by nebo mohou lidé s cukrovkou pít kávu?

V tomto příspěvku vám vysvětlím vše, co potřebujete vědět o nápojích obsahujících kofein:

Jak funguje kofein?

Často mluvíme o kofeinu a nápojích, jako je káva, RedBull, čaj a kola, jako bychom jednoduše zkonzumovali kofein a najednou měli energii. Způsob, jakým kofein zvyšuje vaši energii, je ve skutečnosti mnohem složitější!“

Blokování adenosinových receptorů

Adenosinové receptory (AR) normálně v těle fungují tak, že ve skutečnosti zpomalují. Vědecky řečeno, AR se váže na vaše buňky a zpomaluje jejich aktivitu. To vám například pomáhá usnout před spaním nebo také pomáhá vašemu tělu uklidnit se a zotavit se po intenzivní činnosti.

Když pijete kofein, ve skutečnosti blokuje vazbu AR na vaše buňky, což umožňuje, aby aktivita buněk zůstala vysoká, což vám dodává více energie a zabraňuje usnutí.

Zvýšení dalších chemických látek produkujících energii

Přítomnost kofeinu také říká vašemu mozku, aby produkoval více serotoninu, dopaminu a acetylcholinu.

To jsou neurotransmitery, které v podstatě pomáhají vašim mozkovým buňkám komunikovat. Serotonin, dopamin a acetylcholin jsou klasifikovány jako „neuromodulátory“, které pomáhají regulovat fyziologické reakce vašeho těla na činnost.

Dopamin i serotonin mají na mozek velmi pozitivní „odměňující“ účinek. Ke zvýšení produkce dopaminu může dojít například během prvního polibku. Na mozek to má příjemný, vzrušující, závratný vliv.

Acetylcholin ovlivňuje, jak vzrušeně se můžete cítit, ale má také velký vliv na věci, které s náladou nesouvisejí, například na funkci svalů.

Uvolňování katecholaminů

Kofein také zvyšuje produkci katecholaminů ve vašem těle. Katecholaminy jsou v podstatě kategorií hormonů vylučovaných z vašich nadledvinek. Vaše nadledvinky uvolňují katecholaminy do krevního oběhu, když jste ve fyzicky nebo emocionálně stresové situaci. Tyto hormony pak pomáhají vašemu tělu vydržet a reagovat na tento stresor.

Jedním z těchto hormonů je adrenalin – a to je přesně důvod, proč a jak může kofein zvýšit hladinu cukru v krvi. Podívejme se na to blíže.

Kolik kofeinu obsahuje káva, čaj apod.

Odpověď na tuto otázku je složitá, protože například různé zdroje kávy obsahují různé množství kofeinu. Například tmavší pražení může obsah kofeinu výrazně změnit.

Šálek kávy ze Starbucks vs. Dunkin‘ Donuts nabídne výrazně odlišné množství kofeinu.

Pomocí této jednoduché „kofeinové tabulky“ získáte lepší představu o tom, kolik kofeinu konzumujete.

Jak káva ovlivňuje hladinu cukru v krvi

Takže ty výše popsané katecholaminy zahrnují produkci adrenalinu (známého také jako „epinefrin“).

Adrenalin je známý jako hormon „útěku nebo boje“. Pomáhá tělu snášet intenzivní stres – dobrý nebo špatný – jako je soutěž, jízda na horské dráze nebo autonehoda.

Adrenalin vám pomáhá vydržet tuto stresovou událost tím, že říká játrům, aby uvolnila uloženou energii… glukózu!

Vaše játra mají zásoby glukózy, známé jako glykogen, které uvolňují v různých obdobích každý den. Tento glykogen se pak rozkládá a přeměňuje na glukózu, aby vašemu tělu poskytl palivo.

Během každodenního života vaše játra mezi jídly uvolňují malá množství glykogenu, aby vašemu mozku poskytla vteřinu po vteřině dodávku glukózy, kterou potřebuje ke svému fungování.

Během stresových událostí – jako je CrossFit nebo autonehoda či šálek kávy – vaše játra uvolní větší dávku glykogenu, čímž dodají vašemu tělu větší dávku glukózy, kterou může použít jako palivo.

A tak kofein zvyšuje hladinu cukru v krvi.

Poznámka: Konzumace kávy, zejména večer, může u některých lidí také snížit kvalitu spánku, což je známý průběh snížené citlivosti na inzulin.

Kofein a inzulínová rezistence

Studie složená z 10 osob s diabetem 2. typu si kladla za cíl zjistit vliv pravidelné konzumace kofeinu na celkovou hladinu inzulínu.

Všichni účastníci byli pravidelnými konzumenty kávy, konzumovali přibližně 4 šálky kávy denně, ale během studie všichni přestali kávu pít. Poté byly polovině z nich podány kapsle obsahující 250 mg kofeinu a druhé polovině byly podány placebo tablety s nulovým obsahem kofeinu.

Výsledek podle studie: „Ve dnech, kdy pacienti užívali kofein, byla jejich hladina cukru v krvi o 8 % vyšší. A po každém jídle – včetně večeře – se jim hladina cukru v krvi zvýšila více než v den, kdy kofein neužívali.“

Znamená to, že by lidé s cukrovkou neměli pít kávu a jiné nápoje s kofeinem? Ne nutně. Znamená to, že bychom se měli na konzumaci kofeinu pozorně dívat a mírnit ji stejně jako u jiných věcí, které ovlivňují hladinu cukru v krvi.

Jen proto, že černá káva a zelený čaj obsahují nula kalorií, neznamená, že bychom je měli pít bez omezení. Naopak, kofein bychom měli v ideálním případě konzumovat opatrně a stanovit si osobní limity v zájmu celkového zdraví při cukrovce.

Řízení hladiny cukru v krvi v souvislosti s konzumací kávy a dalších nápojů obsahujících kofein

Obecně byste museli zkonzumovat asi 200 mg kofeinu, abyste zaznamenali vliv na hladinu cukru v krvi. To je asi 1-2 šálky běžné černé kávy nebo 3-4 šálky černého čaje

Každý z nás je však jiný a u některých z nás může mít vliv na hladinu cukru v krvi jen jeden šálek kávy, zatímco jiní mohou vypít několik šálků bez jakýchkoli změn hladiny cukru v krvi.

Pití kofeinu v různou denní dobu…

Důležité je také všímat si, zda vliv mění i denní doba, kdy kofein nebo kávu pijete.

Většina lidí pociťuje ráno určitou úroveň inzulínové rezistence, která během dne odeznívá. Přidání kávy do již tak inzulínové rezistence může být receptem na velmi vysokou ranní hladinu cukru v krvi. Pokud se u vás také vyskytuje fenomén svítání (vysoká ranní hladina cukru v krvi), možná by bylo vhodné přeměnit ranní kávu na váš odpolední pick-me-up

Co si do kávy přidáváte?

Přestože jsou ty ochucené smetany pouhou polévkovou lžící tekutiny, mají velmi vysoký obsah cukru. Dost cukru na to, aby rozhodně způsobily ještě větší vzestup hladiny cukru v krvi.

Jednou z nejužitečnějších věcí, kterou byste pro sebe jako piják kávy s cukrovkou mohli udělat, je postupně upravit své chuťové buňky tak, aby ocenily chuť černé kávy.

Zkuste na dva týdny z kávy odstranit sladidlo a mléko. Pouhé dva týdny! A uvidíte, jak vám začne chutnat černá káva! Možná budete překvapeni, že nakonec zjistíte, že vám slazená káva chutná přehnaně sladce.

Využití výboje z kávy k prevenci nízkých hladin…

Pokud máte tendenci klesat během cvičení nebo po něm, můžete kávu využít jako způsob, jak toto riziko omezit

Příklad vypití šálku kávy asi hodinu před intenzivním kardio tréninkem může zabránit nízkým hladinám cukru v krvi, aniž byste museli jíst jídlo, kalorie, sacharidy atd. Nezapomeňte však, že ne všechny typy cvičení snižují hladinu cukru v krvi, takže chcete kombinovat kávu se správným typem cvičení.

Potřebujete kvůli kávě více inzulínu?

Abyste lépe zjistili vliv kávy na hladinu cukru v krvi, vytvořte si ráno, kdy se probudíte s hladinou cukru v krvi „v rozmezí“, jednoduchý experiment. Vypijte šálek kávy a sledujte, jak se váš krevní cukr vyvíjí během 1 až 2 hodin po vypití tohoto šálku kávy.

Mnoho lidí jednoduše zjistí, že k šálku kávy potřebují 1 jednotku rychle působícího inzulínu.

Nebo můžete otestovat reakci svého těla na kávu tak, že na několik dní vyřadíte kávu ze svého ranního režimu. Snížila se vaše potřeba inzulínu? Byly vaše krevní cukry lépe zvládnutelné? Pokud ano, neznamená to, že se k pití kávy nemůžete vrátit, ale říká vám to, že potřebujete inzulín, abyste tělu pomohli vyrovnat se s účinky kávy.

To vám také říká, že omezit příjem kávy je pravděpodobně dobrý nápad!“

Vždycky můžete přejít na kávu bez kofeinu!

Káva je samozřejmě návyková záležitost. Přestat s návykem na kávu znamená nejméně týden nebo dva snášet dost intenzivní abstinenční bolesti hlavy.

Ale pokud byste chtěli tuto kofeinovou proměnnou z léčby cukrovky odstranit, vždy můžete přejít na kávu bez kofeinu.

Káva bez kofeinu obsahuje trochu kofeinu, ale pravděpodobně ne tolik, aby to ovlivnilo hladinu cukru v krvi.

Tak či onak, vše je o rovnováze – stejně jako všechno ostatní v životě s diabetem!

Zdravotní přínosy pití kávy

Nedávné studie ukázaly, že pití kávy může snížit riziko vzniku některých závažných zdravotních potíží a dokonce vám pomůže bojovat s depresí

• Může vás chránit před Alzheimerovou chorobou – studie z roku 2002 zjistila, že pijáci kávy mají až o 65 % nižší riziko Alzheimerovy choroby. choroby
• Může snižovat riziko Parkinsonovy choroby – studie ukazují, že konzumace kofeinu (nejen kávy) významně snižuje riziko vzniku Parkinsonovy choroby
• Chrání vaše játra – studie z roku 2006 zjistila, že v kávě je složka, která chrání před cirhózou (jizvením jater způsobeným mnoha formami jaterních onemocnění a stavů, jako je hepatitida a chronický alkoholismus)
• Bojuje proti depresi – v harvardské studii z roku 2011 bylo u žen, které vypily 4 a více šálků kávy denně, o 20 % nižší riziko, že propadnou depresi

Nežádoucí účinky pití kávy

Ačkoli je pití kávy bezpečné téměř pro každého, má potenciální vedlejší účinky, které mohou být více či méně závažné v závislosti na jednotlivci:

• Bolesti hlavy
• Úzkost
• Nepokoj
• Problémy se spánkem

U některých může pravidelné pití kávy způsobit také zažívací problémy.

V mimořádně vzácných případech mohou vysoké dávky kofeinu vyvolat psychotické a manické příznaky. Lidé s panickou poruchou a výkonnostní sociální úzkostnou poruchou by proto měli být při konzumaci kofeinu opatrní.

Často kladené otázky

OTÁZKA: Kolik šálků kávy mohu bezpečně vypít denně?

Odpověď: Pro tuto otázku neexistuje absolutní norma, ale obecné doporučení je omezit konzumaci kofeinu na 400 miligramů denně. To odpovídá přibližně 4 šálkům kávy.

Pokud množství vypité kávy ovlivňuje váš spánek, náladu nebo citlivost na inzulín, doporučujeme příjem kávy omezit. Vždy je také dobré omezit nebo se vyhnout přírodním i umělým sladidlům, pokud je to možné.

Otázka: Může káva zabránit cukrovce 2. typu?

A: Přestože káva obecně zvyšuje inzulinovou rezistenci (která je považována za důležitý faktor vzniku cukrovky 2. typu), studie vědců z Harwardu z roku 2014, kteří po dobu 20 let sledovali více než 100 000 konzumentů kávy, zjistila, že lidé, kteří zvýšili příjem kávy o více než jeden šálek denně, měli o 11 % nižší riziko vzniku cukrovky 2. typu.

Také lidé, kteří snížili příjem kávy o jeden šálek denně, zvýšili riziko vzniku diabetu o 17 procent. U těch, kteří pili čaj, nebyl zjištěn žádný rozdíl.

Není jasné, proč by pití kávy (a ne čaje) mělo snižovat riziko vzniku diabetu 2. typu, ale skutečnost, že samotná konzumace kofeinu nesnížila riziko vzniku diabetu 2. typu, znamená, že je pravděpodobné, že pozitivní vliv má něco jiného v kávě.

Navržené další příspěvky:

• Gluten a diabetes: Mají se lidé s cukrovkou vyhýbat lepku?
• Voda a cukrovka – pijete dostatek vody?