Jak si připravit ibiškový čaj na příští zahradní čajový dýchánek

Pití čaje by mělo být pohlcujícím zážitkem a jak si lépe vychutnat lahodný bylinný čaj než výběrem takového, který je stejně krásný jako chutný. Ibiškový čaj, v Karibiku známý jako šťovík, v Mexiku, Střední a Jižní Americe jako Agua de Jamaica, Fresca, Roselle a Flor de Jamaica, je krásný, sytě purpurový čaj s ovocnou příchutí.

Ať už dáváte ibiškovému čaji přednost horkému nebo studenému, k uvaření dokonalého šálku budete muset dodržet několik základních kroků. Tento jednoduchý a přitom lahodný čaj si snadno připravíte. Existuje spousta snadných receptů, jak si ibiškový čaj připravit podle svého, ať už jste čajový mistr, nebo teprve poprvé objevujete nové čajové chutě. Přečtěte si další informace o ibiškovém čaji a správném způsobu jeho přípravy.

Co je ibiškový čaj?

Ibiškový čaj je bylinný čaj z okvětních lístků a kališních lístků – zelené části rostliny, která se nachází těsně pod okvětními lístky – rostliny ibišek. Existuje několik set různých druhů ibišků, i když nejčastěji se pro přípravu čajů používají sušené květy rostliny Hibiscus sabdariffa. Nápoj je velmi oblíbený v Karibiku a na Mexickém poloostrově.

Zdravotní účinky

Čaj z ibišku je oblíbený po celém světě a používá se jako léčivý čaj v ájurvédě a čínské medicíně. Studie prokázaly, že ibiškový čaj má potenciální zdravotní účinky včetně snižování vysokého krevního tlaku, prevence rakoviny a protizánětlivých vlastností. Tento vizuálně úchvatný čaj, plný vitaminu C a antioxidantů, je elixírem, který vám může pomoci žít zdravějším životním stylem.

Chuť

Ibiškový čaj má ovocnou, sladkou, kyselou a svíravou chuť. Trpká chuť je podobná chuti brusinek a tento čaj lze konzumovat jako horký nápoj i jako studený ledový čaj. Tento čaj, který poznáte podle jeho zářivě rubínově červené barvy, je krásným doplňkem odpoledního čajového dýchánku nebo doplňkovým nápojem k rannímu východu slunce.

Jak uvařit horký šálek čerstvého ibiškového čaje

Horký ibiškový čaj můžete uvařit pomocí oblíbených ibiškových čajových sáčků nebo sypaných sušených ibiškových květů. Sušené květy lze zakoupit v místním obchodě s potravinami, v obchodech se zdravou výživou a na internetu nebo můžete použít květy ibišku z vlastní zahrady. Chcete-li si připravit ibiškový čaj, řiďte se následujícími pokyny, aby byl šálek pokaždé dokonalý.

Krok 1: Nasbírejte a usušte květy ibišku

Pokud používáte předem usušené květy ibišku, můžete přejít ke kroku 2. V případě, že používáte předem usušené květy ibišku, můžete přejít ke kroku 3. Pokud chcete použít čerstvé květy ibišku z vaší zahrady, musíte okvětní lístky před vařením čaje sklidit a usušit. Můžete sklidit velké množství ibiškových květů a sušené okvětní lístky uchovávat ve vzduchotěsné nádobě pro opakované použití. Na standardní konvici čaje je obvykle potřeba asi osm až deset okvětních lístků.

Sklizeň

Okvětní lístky a kališní lístky ibišku sklízejte v době, kdy je květ v plném květu, a to tak, že odstraníte kalich – cibulovitou část rostliny mezi květem a stonkem. Dbejte na to, abyste sklízeli pouze z rostlin ibišku, které neobsahují chemické látky a pesticidy, aby byl čaj co nejchutnější a nejzdravější. Z každého květu odstraňte tyčinky – stonkovitá vlákna se žlutými pylovými lusky uprostřed, která dávají květům ibišku charakteristický vzhled – a okvětní lístky namočte do misky s vodou, abyste je zbavili nečistot a prachu.

Osušte

Okvětní lístky položte na sušící stojan venku na suchém, slunném místě. Okvětní lístky byste měli nechat zcela uschnout, což může trvat od tří dnů do jednoho týdne v závislosti na teplotě a vlhkosti. Pokud žijete v chladném podnebí nebo si chcete v zimě připravit čerstvý ibiškový čaj, můžete alternativně použít sušičku v interiéru. Jakmile okvětní lístky a sepaly zkřehnou a začnou se drolit, můžete je použít k přípravě čaje.

Krok 2: Příprava vody

Květy ibišku přidejte do konvice na louhování. Snažte se použít asi 2 čajové lžičky květů pro konvičku standardní velikosti, ale pro výraznější chuť můžete přidat i více. Na konvici ledového čaje doporučujeme použít čtyři až šest šálků vody. Ve středně velkém hrnci přiveďte vodu k varu a vroucí vodu nalijte do konvičky.

Krok 3: Spaření

Ibiškový čaj nechte louhovat v horké vodě asi 5 minut, aby se plně rozvinul jeho chuťový profil. Pokud dáváte přednost slabší chuti, nechte čaj louhovat 2 minuty a ochutnávejte v 30sekundových intervalech, dokud nedosáhnete požadované chuti. Pro silnější ibiškový čaj prodlužte dobu louhování na více než 5 minut a ochutnávejte každých 30 sekund.

Krok 4: Sceďte a vychutnejte si

Některé konvice jsou vybaveny zabudovanými sítky. Pokud je vaše konvice nemá, jednoduše čaj přelijte přes jemné sítko do šálku. Ibiškový čaj můžete konzumovat tak, jak je, nebo můžete přidat sladidlo, například jednoduchý sirup, agáve nebo med. Sladký čaj podávejte s plátkem limetky jako ozdobou.

Jak připravit ibiškový ledový čaj

Ibiškový čaj můžete proměnit v letní osvěžení tím, že ho místo horkého uvaříte studený. Ledový čaj z ibišku, známý také jako cold brew Jamaica, je uspokojivý, trpký nápoj, který pomůže ochladit i ta nejteplejší odpoledne. Recepty na ibiškový ledový čaj jsou stejně snadné jako horké verze, ale jejich uvaření trvá déle. V případě potřeby se můžete rozhodnout pro přípravu tohoto chutného čaje metodami cold brew a sun tea.

Krok 1: Přidejte květy ibišku

Podle předchozích kroků si usušte vlastní květy ibišku nebo začněte s předem usušenými. Přidejte květy ibišku do velkého džbánu a spojte je se studenou vodou. Na každé 4 šálky vody použijte asi půl šálku sušených ibiškových květů.

Krok 2: Chlazení a namáčení

Protože se ve studené vodě déle vyvíjí a rozvíjí chuť, budete muset ledový ibiškový čaj před podáváním 8 až 12 hodin namáčet. Džbán můžete nechat nezakrytý nebo přidat plastovou fólii, abyste zabránili znečištění čaje drobky během jeho namáčení.

Krok 3: Sceďte, oslaďte a podávejte

Namočený čaj sceďte pomocí sítka nebo cedníku a podávejte ve vychlazené sklenici s ledem. Pokud si přejete ibiškový ledový čaj osladit, raději se vyhněte šálkům cukru a medu, protože studená voda pevné látky dobře nerozmixuje. Místo toho zvolte 2 polévkové lžíce až 1/4 šálku jednoduchého sirupu v závislosti na preferencích. Ozdobte a přidejte složitější chuťové profily přidáním skořicových tyčinek nebo limetkové šťávy a ozdobte lístky máty a limetkovými klíny.

Další využití ibiškových květů

Květy ibišku lze také použít k výrobě vlasových a pleťových olejů. Vlasový olej vyrobíte rozemletím ibiškových květů na pastu a smícháním s kokosovým olejem. Vařte na mírném ohni po dobu 5 minut a nechte louhovat 48 hodin. Přefiltrujte pomocí jemného sítka a uchovávejte ve vzduchotěsné skleněné nádobě. Případně můžete uvařený ibiškový čaj použít jako oplachovač vlasů nebo šampon.

Nabarvěte město na červeno ibiškovým čajem

Tento nápoj, který si vychutnáte jak horký, tak studený, je dokonalým doplňkem zahradních akcí, čajových dýchánků na dvorku a okázalých rán. Ibiškový čaj přirozeně neobsahuje kofein, a proto je lahodným nápojem, který můžete pít ráno, v poledne i večer, aniž byste se museli obávat, že se změní váš spánek nebo energetický režim.

Ibiškový ledový čaj a horké nálevy jsou lahodným bylinným nálevem, který dokáže rozjasnit den. Některé čaje se hodí přímo na luxusní brunche a akce a ibišek je jedním z nich. Díky nádherné karmínové barvě dodá tento čaj poutavý prvek každé akci nebo odpolednímu čaji s přáteli. Jednoduše si vytiskněte svůj oblíbený recept na nápoj a obohaťte svůj repertoár při přípravě čaje o tento lahodný bylinný nálev.