Naší kolektivní vášeň pro makaróny a sýr lze vysvětlit jedním prstenem z makarónů se sýrem, který byl ohodnocen pěti hvězdičkami a vytvořil ho šperkař Etsy posedlý jídlem. Kupující jsou tímto drobným uměleckým dílem, které je v současné době na objednávku, nadšeni. The Frisky nedávno přinesl argumenty pro žádost o ruku s tímto prstenem namísto použití diamantu. Jeden z jejich důvodů: Jak romantické to je?“ „Makaróny a sýr jsou dvě velmi odlišné potraviny, které v sobě navzájem vyzdvihují to nejlepší…“ Můžete také namítnout, že sýr vyplňuje prázdné místo v makarónech. Mnoho kuchařů volí dutý tvar těstovin kvůli té úžasné věci, která se stane, když omáčka a sliz ucpou vnitřek. Tady je návod, jak se tyto šťastné trubičky vyrábějí.
1. Těsto se zadělává ručně nebo pomocí míchačky.
2. Těsto se hněte, dokud nedosáhne správné konzistence, a pak se protlačuje neboli vytlačuje skrz formu, kovový disk s otvory. K výrobě dutých těstovin ve tvaru knedlíků, jako jsou makaróny nebo penne, je zapotřebí speciální typ strojku na výrobu těstovin, který je vybaven nástavci na výrobu těstovin.
3. Tvar otvorů ve strojku určuje tvar těstovin. U špaget má vykrajovátko kulaté otvory; u koleček makaronů vykrajovátko těstoviny vytlačuje, přičemž uprostřed zůstává velký otvor a mezery po špejlích. Když se těstoviny vynoří, paprsky se uprostřed spojí.
4. Když vytlačené těstoviny dosáhnou správné délky, jsou nakrájeny ostrými noži, které se otáčejí pod matricí.
5. Těstoviny se rozdělí na dvě části, které se otáčejí pod matricí. Těstoviny pak procházejí velkými sušičkami, v nichž cirkuluje horký vlhký vzduch, který těstoviny pomalu suší. Aby se těstoviny správně vysušily, potřebují střídavě teplo a vlhkost.
Související:
Těstoviny se suší v sušičce:
Všechna témata v novinkách
Přihlaste se k odběru The Dish
Buďte v obraze s denní dávkou nejlepších sezónních receptů!