Pozdravte svého nového nejlepšího přítele v oblasti čistého stravování. Cuketové nudle jsou tak snadné na přípravu a dokonale nahradí tradiční těstoviny. Navíc tipy a vše, co potřebujete vědět o cuketách a cuketových nudlích.
Zoodles neboli cuketové nudle jsou odpovědí na modlitby těch, kteří chtěli mít možnost jíst své těstovinové pokrmy, ale zároveň zachovat čistou a zdravou stravu. V podstatě lidé jako já. Nechápejte mě špatně, stále si čas od času pochutnám na klasickém těstovinovém pokrmu. Ale většinou zůstávám u svých věrných nudlí zoodles.
Ty jsou tak snadné na přípravu a vlastně zatraceně dobře nahrazují tradiční těstoviny.
Nudle zoodles můžete podávat se vším možným – s těstovinovou omáčkou, kuřecím parmezánem nebo krevetami scampi.
Když nahradíte těstoviny cuketovými nudlemi, stále budete mít ten příjemný pocit, pro který jsou těstovinová jídla comfort-food milována. Ale bez všech sacharidů. A s méně kaloriemi. A bez lepku.
Ale nezměnily by nudle chuť těstovinových jídel?
Ne tak moc, jak si myslíte. A to proto, že cuketa má jemnou chuť, takže místo aby měnila chuť pokrmu, přebírá chutě ostatních ingrediencí použitých v pokrmu.
Ok, tenhle nápad se mi líbí. Kdy je cuketa v sezóně?
V létě je cuketová sezóna. Cukety však v obchodech s potravinami najdete celoročně. Uznávám, že ty, které najdete v letních měsících, jsou chutnější, ale po zbytek roku bych cuketové nudle za těstoviny nevyměnila.“
Ještě jste prodaní, nebo vás mám ještě přesvědčit?“
Vlastně víte co, řeknu vám další fakta o cuketách a cuketových nudlích, protože mám pocit, že opravdu musíte pochopit, jak úžasné cukety jsou.
- ZDRAVOTNÍ VÝHODY CUKETY
- Jak vybrat cuketu
- SPIRALIZACE CUKETY
- CUKETOVÉ NUDLE BEZ SPIRALIZÉRU
- PŘÍPRAVA NUDLÍ Z CUKETY PŘEDEM
- JAK VAŘIT CUKETOVÉ NUDLE
- 3 ZDRAVÉ RECEPTY ZUCCHINI
- CUKETOVÉ LODIČKY PLNĚNÉ KURÝTEM A KVINOJOU
- PARMESANOVÉ ZAPEČENÉ DÝŇOVÉ A CUKETOVÉ ŠPEKY
- ŠPENÁTOVÉ, BÍLKOVÉ A CUKETOVÉ OBĚDOVÉ OBLOŽKY
- Jak připravit cuketové nudle
ZDRAVOTNÍ VÝHODY CUKETY
Začnu výčtem zdravotních výhod cukety, ale ještě předtím vám řeknu jeden zábavný fakt o cuketě – cuketa je ovoce.
Ne, nedělám si legraci. Tato všestranná zelenina je ve skutečnosti ovoce. Samozřejmě ovoce, které byste měli používat jako zeleninu, ale pořád je to ovoce. Cukety jsou každou minutou zajímavější, nemám pravdu?“
Zpět k důležitému rozhovoru. Jaké jsou zdravotní výhody cukety?
Cukety:
- má málo kalorií;
- má málo sacharidů;
- obsahuje 0 tuků;
- má vysoký obsah antioxidantů;
- má vysoký obsah vlákniny;
- má vysoký obsah vody;
- obsahuje významné množství vitaminů;
- obsahuje draslík;
- obsahuje mangan;
- obsahuje lutein;
- obsahuje minerální látky.
A pokud nevíte, proč jsou všechny tyto věci pro vás dobré, pojďme si to vysvětlit podrobněji.
- zvýšené množství vlákniny znamená zdravý trávicí systém;
- potraviny s nízkým obsahem tuku, které mají vysoký obsah vlákniny a draslíku, znamenají zdravý krevní oběh a nižší hladinu cholesterolu;
- lutein podporuje zdraví očí;
- folát zvyšuje hladinu energie;
- antioxidanty posilují imunitní systém;
- vitamíny, včetně vitamínu A, vitamínu B6 a vitamínu C, podporují zdraví a pomáhají udržovat energii.
Řekl jsem, že cuketa má nízký obsah kalorií a sacharidů. Kolik kalorií tedy cuketa obsahuje? A také kolik sacharidů?“
1 šálek syrové cukety má přibližně 20 kalorií. A asi 5 g sacharidů.
Pro srovnání se podívejme, kolik kalorií a sacharidů je ve stejném množství těstovin.
1 šálek vařených těstovin má přibližně 200 kalorií. A přibližně 40 g sacharidů.
To je docela velký rozdíl, nemyslíte?“
Jak vybrat cuketu
Výběr správné cukety je důležitá záležitost. Zvláště pokud si chcete připravit cuketové nudle. Zajímá vás proč?“
No…
- pokud je cuketa přezrálá, vzniknou vám měkké nudle, které se při vaření lámou. To je nešťastné.
- Použití nezralé cukety může vést ke kašovitým nudlím. To je také nešťastné.
Takže zde‘ jak vybrat cuketu:
- Vyhledejte středně velkou cuketu, která je relativně tenká. Větší cukety jsou obvykle příliš vodnaté na to, aby se z nich daly udělat zoodles. A také nejsou tak chutné jako menší cukety.
- Zkontrolujte, zda je cuketa pevná. Kupte ji pouze v případě, že je.
- Slupka by měla být jasně zelená a hladká. Neměly by na ní být žádné skvrny.
- Cukety se stopkami vydrží déle, proto se po nich poohlédněte, pokud chcete cukety skladovat déle.
Jaký je rozdíl mezi cuketou a dýní?
Cukety jsou vlastně druh dýně, takže mezi nimi není žádný rozdíl. Ano, existují různé druhy dýní. Cukety jsou zelený letní typ. V podstatě je cuketa pro léto tím, čím je máslová dýně pro podzim.“
SPIRALIZACE CUKETY
Spiralizování cukety. To je tak zábavná činnost. Pokud jste už někdy používali spiralizér, víte, o čem mluvím. Pokud ne, musíte se naučit dělat zeleninové nudle. Protože dokud to nezkusíte, nepochopíte to.
Vyrobit cuketové nudle lze mnoha různými způsoby. A existují různé typy spiralizérů, které můžete vyzkoušet:
Ruční spiralizér
Ruční spiralizér je spiralizér, který musíte držet v ruce a otáčet jím, abyste vytvořili zoodles. TUNY další zeleniny, ovoce a škrobů, které můžete spiralizovat, najdete v tomto příspěvku Průvodce používáním spiralizéru.
Jak vyrobit cuketové nudle pomocí ručního spiralizéru:
- odřízněte konce cukety;
- přiložte jeden konec ke středu čepele;
- začněte vyvíjet tlak a zároveň otáčejte ve směru hodinových ručiček.
Mixovací nástavce
Tyto mixovací nástavce jsou spiralizační nože, které lze přidat k mixéru.
Jak používat mixovací nástavce k výrobě zoodles:
- vycentrujte cuketu na zeleninovou špejli;
- připojte k mixéru spiralizační nůž podle pokynů dodaných s mixérem (obvykle to znamená na konec cukety);
- pod cuketu umístěte misku, aby se zoodles zachytily;
- zapněte mixér a zpracovávejte, dokud nedosáhne konce cukety.
Pultový spiralizér
Pultový spiralizér je nejběžnější a mohu dodat, že nejjednodušší na používání. Mám tento.
Jak používat stolní spiralizér k výrobě cuketových nudlí:
- odřízněte konce cukety;
- vložte do spiralizéru požadovanou čepel;
- vložte cuketu do spiralizéru;
- spirujte, dokud nebudete hotovi.
CUKETOVÉ NUDLE BEZ SPIRALIZÉRU
Cuketové nudle můžete připravit i bez spiralizéru. Spiralizér jsem dlouho nevlastnila. Přesto jsem cuketové nudle dělala. A vy můžete také, pokud ho nemáte.
Jak udělat cuketové nudle bez spiralizéru:
- použijte škrabku na zeleninu;
- použijte struhadlo;
- použijte nůž.
Jak připravit cuketové nudle pomocí škrabky:
- odřízněte konce cukety;
- oloupejte cuketu na dlouhé stuhy;
- dbejte na to, abyste na ni lehce tlačili ze všech stran.
Jak udělat cuketové nudličky pomocí struhadla:
- odřízněte konce cukety;
- přiložte cuketu podélně ke struhadlu;
- začněte od horní části struhadla a dlouhými tahy postupujte dolů.
Jak udělat cuketové nudličky nožem:
- odřízněte konce cukety;
- ostrým nožem vykrajujte z cukety proužky;
- přestanete, když se dostanete k jádru cukety.
PŘÍPRAVA NUDLÍ Z CUKETY PŘEDEM
Můžeš cuketu zmrazit? Tuto otázku dostávám neustále.
Mám špatnou i dobrou zprávu.
Mrazení cuketových nudlí se nedoporučuje. Pokud je skladujete po uvaření nebo pokud je zmrazíte, stanou se velmi kašovitými. A vy chcete pevné cuketové nudle, které se při smíchání s ostatními ingrediencemi nepolámou. Vaření cuketových nudlí předem tedy také nepřipadá v úvahu. To jsou ty špatné zprávy.
Teď ty dobré.
Cuketové nudle si můžete připravit dopředu a skladovat je neuvařené ve vzduchotěsné nádobě v lednici. Takto vydrží až 5 dní.
Dno nádoby můžete také vyložit papírovou utěrkou a cuketové nudle položit na ni. Papírová utěrka udrží vlhkost cuketových nudlí a udrží je čerstvé.
JAK VAŘIT CUKETOVÉ NUDLE
Než popíšu způsoby přípravy cuketových nudlí, dám vám několik obecných rad, jak cuketové nudle vařit:
Nepřevařujte je!
Vím, co se chystáte říct. To je jen jedna rada. Ano, je to pravda. Je však superdůležitá. Převařením cuketových nudlí vzniknou rozmočené nudle. Stává se to proto, že z cukety uniká vlhkost. Takže i když jste v pokušení vařit nudle, dokud už nejsou křupavé, nedělejte to.
Jak smažit cuketové nudle:
- rozpálit pánev na středním plameni;
- přidat olivový olej;
- přidat nudle;
- vařit 3-5 minut;
- během vaření kroutit, aby se všechny nudle propekly.
Jak uvařit cuketové nudle:
- vařte hrnec s vodou;
- vhazujte cuketové nudle;
- vařte 1 minutu.
Ok, tento způsob se vlastně nazývá blanšírování. Blanšírování znamená vaření něčeho (obvykle zeleniny nebo ovoce) ve vroucí vodě po krátkou dobu. Blanšírování však zní efektně a složitě. A já jsem nechtěla, abyste si mysleli, že příprava cuketových nudlí je složitá.
Jak upéct cuketové nudle:
- předehřej troubu na 200°F;
- vyložte plech pergamenem;
- rozložte nudle na plech;
- pečte 10 až 15 minut.
Ještě jedna věc. Skvělou volbou jsou také syrové cuketové nudle. Pokud ohřejete omáčku na těstoviny a vhodíte do ní cuketové nudle, máte vystaráno. Tedy… připravené k servírování a konzumaci.
3 ZDRAVÉ RECEPTY ZUCCHINI
Nezáleží na tom, jak úžasný je tento recept na cuketové nudle, jeden cuketový recept nikdy nestačí. Samozřejmě pro vás mám další 3 zdravé cuketové recepty. Doufám, že jste na ně připraveni, protože – spoiler – jsou mňamózní a návykové.
CUKETOVÉ LODIČKY PLNĚNÉ KURÝTEM A KVINOJOU
Tento seznam doporučených cuketových receptů začíná receptem Cuketové lodičky plněné krůtím masem a quinoou.
Kromě toho, že je tento recept vynikající, je ideální pro večeři na všední večer. A můžete si udělat víc lodiček, než kolik jich sníte na jedno jídlo, a vychutnat si je jako hotovou večeři během týdne, protože se opravdu dobře ohřívají. Získejte recept.
PARMESANOVÉ ZAPEČENÉ DÝŇOVÉ A CUKETOVÉ ŠPEKY
Druhým doporučeným receptem na cukety je tento recept na parmezánem zapečené dýňové a cuketové špeky. Tyto cuketové oštěpy jsou skvělé, čisté a samozřejmě zdravé.
Můžete si je vychutnat jako zdravou svačinu, chutný předkrm nebo jako přílohu k večeři. Získejte recept.
ŠPENÁTOVÉ, BÍLKOVÉ A CUKETOVÉ OBĚDOVÉ OBLOŽKY
Když chcete rychlý a zdravý oběd, tyto špenátové, bílkové a cuketové obložené chlebíčky jsou ideální.
Chutné, s vysokým obsahem bílkovin, syté a hotové za 15 minut. Jsem si jistá, že se tento recept stane jedním z vašich cuketových receptů. Získejte recept.
Jak připravit cuketové nudle
Nudle z cukety jsou tak snadné na přípravu a zatraceně dobře nahradí tradiční těstoviny.
- 4 středně velké cukety
- 1/2tbspolivového oleje
- 1/4 mořské soli
- 1/8 lžičky mletého černého pepře
-
Oba konce nařízněte naplocho. Slupku není třeba odstraňovat, protože je jedlá a výživná.
-
Vložte pevně do hrotů spiralizéru.
-
Spiralizujte.
-
Pokud vaříte, rozehřejte olivový olej na velké pánvi na středně vysoké teplotě.
-
Přidejte spiralizovanou cuketu, mořskou sůl a pepř a za častého míchání vařte 2-3 minuty, nebo dokud cuketa nezačne měknout. Nepřevařujte, jinak bude cuketa kašovitá.
Zpravidla z jedné středně velké cukety získáte dostatek cuket na jednu porci.
Tento příspěvek obsahuje partnerské odkazy na produkty, které často používám a vřele doporučuji.
.