Joanne se nejednou stalo, že avokádo snědla lžící. Dá se říci, že avokádo MILUJE. Pokud jste na tom stejně jako ona, možná budete chtít zůstat u několika tipů…
Nejdříve to nejdůležitější. Začněte se zralým avokádem. Avokádo, které najdete v obchodě, většinou potřebuje několik dní, aby dozrálo. Zralost avokáda poznáte podle toho, že se po zmáčknutí jen mírně podvolí. Pokud není zralé, neskladujte je v lednici. Chcete je uchovávat při pokojové teplotě, dokud nedozrají.
Když je čas jít, rozkrojte avokádo podélně na polovinu kolem semínka. Ujistěte se, že máte avokádo pod kontrolou, a ujistěte se, že víte, kde jsou ty prsty!“
Po rozkrojení obě poloviny otočte a oddělte. Dobrý den, pane (nebo slečno avokádo)!
Chcete-li vyjmout semínko, přeložte kuchyňskou utěrku a pak ji použijte k bezpečnému přidržení poloviny avokáda se semínkem. Poté do semínka jemně ťukněte kuchařským nožem. Budete zde potřebovat určitou sílu, ale nebouchejte do něj. Pak trochu pootočte a vyjměte semínko. Jděte po širší části nože, nepoužívejte špičku.
Pokud předchozí metoda není váš šálek čaje, použijte lžíci. Možná ztratíte trochu masa, ale dělejte to, co je vám příjemnější. Je to vaše avokádo!“
V tuto chvíli můžete lžící vydlabat všechnu dužinu, nebo pokud chcete plátky, použijte nůž, kterým dužinu avokáda rozkrojíte, aniž byste prořízli vnější slupku.
Můžete krájet i opačným směrem, abyste získali kostky.
Pak lžící vydlabejte nakrájené kousky.
Řekněme, že vám zbyla polovina avokáda. Přiznáváme, že nám, milovníkům avokáda, se to stává jen zřídka, ale můžeme být připraveni. Základní myšlenkou je zabránit přístupu kyslíku, protože kyslík způsobí, že jakákoli rozříznutá dužina zhnědne.
Jednou z možností je použít trochu kyseliny. Stačí pokropit naříznutá místa avokáda trochou citronové nebo limetkové šťávy. Nepotřebujete jí mnoho… stačí jedno nebo dvě stříknutí.
Poté avokádo pevně zabalte do plastové fólie a uložte do chladničky. Avokádo by mělo zůstat zelené jeden nebo dva dny.
Další možností je ponechat semínka uvnitř. Neznáme všechna specifika, ale vyzkoušeli jsme to a ejhle, ono to funguje! Takže semínko nechte uvnitř a zabalte ho do plastové fólie.
To je vše. Máte nějaké triky na krájení nebo skladování avokáda?
A co třeba jak ho použít… Guacamole, anyone?
?