Jak fungují kávovary:

Kávovar je jedním z nejoblíbenějšíchpřístrojů, které dnes v domácnostech máme. Tolik lidí pije kávu, ale nemajíčas věnovat se složitějším způsobům přípravy. Naštěstí kávovary dělají všechnu těžkou práci za nás, takže získání šálku kávy je stejně jednoduché jako stisknutí tlačítka.

Většina kávovarů pracuje se stejným základnímprocesem, kdy se voda přes kávovou sedlinu dostane do vašeho šálku. Existují určitérozdíly v závislosti na druhu kávovaru, který máte na stolním počítači.

Podíváme se na to, jak fungují tři různé druhy kávovarů:

1. Kávovary na odkapávanou kávu
2. Kávovary na espresso
3. Kávovary Keurig

Než dočtete následující informace, budete dobře rozumět vnitřnímu fungování svého oblíbeného malého spotřebiče. Podívejte se a dozvíte se více o tom, jak kávovary každé ráno připravují vaši tolik potřebnou kávu.

Kávovary na překapávanou kávu

Pokud máte doma kávovar, je to pravděpodobně překapávací kávovar. Tento druh kávovaru protéká vodou a teprve poté vám výslednou kávu nalije do šálku. Jedná se o poměrně jednoduchý přístroj, který vás zbaví všech problémů s přípravou kávy.

Komponenty překapávacího kávovaru

Kávovar na překapávanou kávu je rozdělen na dvě části – horní a spodní. Pokud byste svůj kávovar rozebrali, pravděpodobně byste našli podobné části jako u téměř každého jiného kávovaru tohoto typu.

V horní části najdete:

• Nádržku
• Trubičku na horkou vodu
• Koncovku
• Prostor pro odkapávání

Nádržka je největší součástí kávovaru. Právě v něm se uchovává voda, kterou do kávovaru nalijete, aby mohla být převedena do kávy. Zásobníky kávovarů se mohou lišit velikostí. některé pojmou více vody než jiné, ale všechny jsou jednoduchým kbelíkem na uchovávání vody.

Trubice na horkou vodu je izolovaná trubka, která vede ze spodní části kávovaru až ke kohoutku v horní části. Tato trubice je obvykle bílá a funguje jako způsob, jak přenést vodu z jednoho místa na druhé.

Konvice je v podstatě malá sprchová hlavice nad kávovarem, která slouží k rozstřikování vody přenášené trubicí horké vody na kávu. Zajišťuje, aby byla veškerá kávová sedlina nasycena, takže získáte kvalitní šálek kávy, o který usilujete.

Prostor pro odkapávání odděluje kohoutek od kávy. Je to malý kus plastu s otvory, který reguluje rychlost padání vody na kávovou sedlinu pod ním.

V dolní části najdete:

• Trubička na studenou vodu
• Trubička na horkou vodu
• Hřející těleso
• Jednosměrný ventil
• Připojení napájecího kabelu

Trubička na studenou vodu se na jedné straně připojuje k otvoru na dně zásobníku a na druhé straně k trubičce uvnitř topného tělesa. Přijímá studenou vodu, kterou nalijete do kávovaru, a předává ji dál, aby se ohřála.

Trubička na horkou vodu se na jedné straně připojuje k trubičce uvnitř topného tělesa a na druhé straně k trubičce na horkou vodu, která vede skrz kávovar ke kohoutku. Ta odebírá vodu po jejím ohřátía posílá ji nahoru, aby se rozstřikovala na kávovou sedlinu.

Topné těleso se skládá ze dvou částí – odporového topného tělesa a trubice pro vedení vody. Je vyrobena z hliníku a slouží ke skutečnému ohřevu vody. Spojuje trubku studené vody s trubkou horké vody a vykonává veškerou práci mezi nimi.

Jednosměrný ventil je buď v otvoru zásobníku, nebo v trubce topného tělesa. Zajišťuje, aby se voda protékající kávovarem pohybovala správným směrem.

Napájecí kabel je jednoduše to, co zapojíte do zásuvky, abyste kávovaru dodali energii. Je to energie, aby to všechno fungovalo. Bez něj byste neměli žádnou kávu.

Jak funguje topný prvek

Topný prvek ve vašem kávovaru je velmi důležitou součástí. V procesu přípravy kávy plní dvě velmi důležité funkce. Ohřívá vodu předtím, než je nastříkána na kávovou sedlinu, a udržuje kávu teplou po její přípravě.

Teresistivní topný prvek je jednoduše svinutý drát, který se zahřívá, když je napájen elektrickým proudem. Obvykle je zapuštěn do omítky, takže vydrží mnohem déle. Odporové topné těleso je umístěno mezi kovovou ohřívací deskou, která se nachází pod konvicí na kávu, a hliníkovou vodní trubicí.

Hliníkovou vodní trubicí prochází voda skrz topné těleso. Na obou koncích je připojena k trubkám pro studenou a horkou vodu a vede vodu pod odporovým topným prvkem tak, aby byla pěkně horká.

Mezi odporovým topným prvkem a ohřívací deskou je bílý tuk, který pomáhá rozvádět teplo po desce a udržovat tak kávu teplou. Tento tuk není snadné vyčistit, takže buďte opatrní, pokud s ním někdy přijdete do styku!

Ovládání topného tělesa se provádí především vypínačem. Když kávovar zapnete, začne dodávat elektřinu do topného tělesa, aby se mohlo zahřát.

Existují také senzory, které detekují, kdy se kávovar příliš zahřívá, a podle toho reagují. Mohou topný prvek vypnout a po ochlazení jej opět zapnout. Senzory pokračují v tomto cyklu, aby udržovaly topné těleso na správné teplotě.

Proces přípravy kávy

Příprava kávy s překapávacím kávovarem je z vašeho pohledu poměrně snadná. Stačí jen naplnit zásobník,nabrat správné množství kávy, postavit konvici na místo a čekat. Zatímco čekáte, kávovar pracuje na tom, aby pro vás vše připravil.

Podívejte se na cestu od vody ke kávě prostřednictvím vašeho kávovaru:

1. Vše začíná v zásobníku. Nalijete do něj studenou, filtrovanou vodu a zavřete jej, abyste ji nechali dělat svou práci.
2. Voda prochází otvorem ve dně zásobníku do trubice studené vody pod ním.
3. Trubicí studené vody prochází voda přes jednosměrný ventil do hliníkové trubice pod odporovým topným tělesem. Voda se částečně přesune do trubice horké vody uvnitř kávovaru.
4. Po zapnutí kávovaru se topné těleso začne zahřívat. Po několika minutách začne voda obsažená v hliníkové trubici vřít.
5. Vroucí voda vytváří bubliny, které jsou dostatečně velké na to, aby horkou vodu protlačily trubicí s horkou vodou až nahoru přes kávovar ke kohoutku.
6. Kohouty stříkají horkou vodu tak, aby mohla kapat i na kávovou sedlinu.
7. Horká voda nasytí kávovou sedlinu a přenese s ní její chuť dolů do čekající konvice.

Oprava ucpaného kávovaru

Pokud váš kávovar nefunguje tak, jak by měl, je pravděpodobně ucpaný. Zde je několik jednoduchých kroků, kterými ho můžete odclonit, abyste si mohli vychutnat kávu.

Vyčistěte kávovar. Můžete přidat šálek octado nádržky plné vody a spustit kávovar jako obvykle. Jakmile všechna voda projde kávovarem, vyhoďte vodu z oplachování. Kávovar několikrát prožeňte nádržkou plnou čisté vody, abyste se octa zcela zbavili.

Ujistěte se, že není ucpaný odtokový otvor. Otvorem na dně nádržky se voda dostává do kávovaru. Pokud je ucpaný, měli byste ho uvolnit pomocí malého drátku nebo párátka, aby voda mohla opět protékat.

Zkontrolujte výtok vody. Ujistěte se, že výtoková trubice, kudy kávavypadává, je zcela čistá a není ničím blokována.

Vyčistěte ventil. Abyste se dostali k ventilu, budete muset sejmout základnu kávovaru. Ujistěte se, že je kávovar odpojen od sítěpřed čištěním ventilu teplou vodou a čisticím prostředkem. Tím byste měli odstranit veškeré minerální usazeniny, které jej blokují.

Kávovar pravidelně čistěte. Udržováním čistoty kávovaru zabráníte ucpání a vaše káva bude každé ráno chutnat čerstvě a čistě.

Kávovary na espresso

Na místo běžné horké vařené kávy si někteří lidé rádi dají pěkně silnou dávku espressa, aby ráno začali s větší chutí. Espresovače jsou šikovné věcičky, které pomocí tlaku dostanou do malé porce kávy co nejvíce kofeinu. Mají také svůj vlastní jedinečný způsob přípravy kávy.

Součásti espresovače

Espresovače se obvykle skládají ze stejných základních částí, které vás dostanou z vody do vysoce kofeinové kávy. Existují varianty, které se pohybují od extrémně jednoduchých až po mimořádněsložité, ale pro stroj, který máte na svém pultu; pravděpodobně najdete nějakou konfiguraci těchto součástí.

Součásti espresovače:

• Nádržka
• Pumpa
• Nahřívací komora
• Parní tyčinka
• Skupinová hlava
• Porta-filtr

Nádržka je místo, kam se dává voda, aby se mohla skladovat, dokud není čas na přípravu kávy. Každý kávovar, který se používá k přípravě několika šálků espressa najednou, bude mít připojený zásobník.

Větší kávovary, které se používají ke komerčním účelům, jsou spíše napojeny na zdroj vody, který dodává stálý proud vody po celou dobu.

Pumpa je část kávovaru, která vyvíjí tlak potřebný k protlačení vody do kávy. K tomu je zapotřebí 9 barů tlaku, a proto je zde čerpadlo. Kávovary na espresso mají jeden ze dvou druhů čerpadel.

• Vibrační čerpadlo používá k vyvinutí tlaku magnet, píst a kovovou cívku. Když je přiváděna elektřina, píst se pohybuje rychlostí přibližně 60 stlačení za sekundu, aby protlačil vodu strojem. Vibračníčerpadla jsou levnější a snadněji se vyměňují.
• Rotační čerpadlo se skládá z malého motoru, kterýroztáčí dělený disk. Jak se disk otáčí, tlačí na vnější stěnu komory, ve které je usazen, a vytváří tak potřebný tlak. Voda přichází do velké části komory a je vytlačována ven, jakmile dosáhne nejmenší části.Rotační čerpadla jsou tišší a obvykle vydrží déle.

Vyhřívací komora je kovová nádoba, ve které se uchovává voda, zatímco se přivádí k varu. Topné těleso uvnitřkomory je podobné tomu v překapávači kávy. Tvoří jej odporové topné těleso zapuštěné do omítky na dně ohřívací komory. Toto topné těleso je stočený drát, který se po přivedení elektrického proudu zahřeje.

Většina kávovarů na espresso obsahuje jednoduché topné těleso, které funguje na vnitřním termostatu. Ten zabraňuje přílišnému zahřátí topného prvku, ale neumožňuje nad ním žádnou kontrolu. Pokročilejší kávovary mohou používat nějaký druh vnějšího ovládání ohřevu, které vám umožní nastavit si teplotu sami.

Páková hůlka se používá v případech, kdy si přejete do espressa přimíchat nápoje, jako je latté. Její funkcí je napařování a pěnění mléka pro tyto druhy nápojů. Je připojena k ohřívací komoře. po otočení ventilu se pára z ohřívací komory uvolňuje přes parní hůlku do mléka, čímž se mléko ohřeje a napění.

Hlava skupiny je mechanismus v kávovaru, který přenáší vodu z ohřívací komory přes porta-filtr a do vašeho šálku. Nachází se pravděpodobně za panelem kávovaru, kde jsou umístěna tlačítka.

Portafiltr je kovový filtr s rukojetí, do kterého se vkládá kávová sedlina. Jemně namletá káva se vloží do koše a přitlačí se tamponem, aby se pevně stlačila. Portafiltr se vloží do kávovaru pod skupinovou hlavu a zajistí se tak, aby byl připraven k použití.

Proces přípravy kávy

Kávovary na espresso představují rychlý a snadný způsob, jak získat intenzivní koncentraci kofeinu v pouhých několika uncích kávy. po zahřátí vody budete čekat jen asi 30 sekund, než bude váš šálek připraven k použití.

Takto se dostanete od vody k espressu:

1. Naplníte zásobník vodou a zapnete přístroj.
2. Přístroj začne ohřívat vodu v ohřívací komoře a dá vám vědět, až bude mít ideální teplotu.
3. Vyndáte z přístroje portafiltr a naplníte ho příslušným množstvím jemně mleté kávy. Po jejím utěsnění uzamknete portafiltr zpět do přístroje.
4. Když máte kávu připravenou, vložíte pod výpusť malý šálek, abyste zachytili espresso, až bude hotové.
5. Přepnutím přístroje do polohy espresso se v něm zapne spínač, který přístroji oznámí, že je čas vyrazit.
6. Aktivuje se čerpadlo a začne zvyšovat tlak vody v ohřívací komoře, dokud nedosáhne tlaku asi 220 psi.
7. Tento tlak vytlačí vodu z topného tělesa přes kávovou sedlinu v portafiltru a z výlevky do vašeho šálku.

Pokud si chcete ohřát mléko, které přidáte do espressa, budete muset provést několik dalších kroků:

1. Naplňte šálek potřebným množstvím mléka a vložte jej pod parní hůlku a ponořte ji do mléka.
2. Při přepnutí espresovače do režimu páry se aktivuje ventil v ohřívací komoře, který uvolní páru z vařící vody přes hůlku do mléka.
3. Pokud držíte parní hůlku blízko povrchu mléka, vytvoří se pěna.

Obvyklé problémy s espresovači

Problém	Příčina	Oprava
Nevypadává espresso	Neproudí voda do čerpadla	Zkontrolujte, zda je zásobník naplněn vodou. Zkontrolujte, zda přívod vody funguje správně Zkontrolujte, zda není v portafiltru příliš mnoho kávy a zda není káva příliš těsně zabalena. Pokud je vaše čerpadlo ucpané, proveďte odvápňovací proces, abyste odstranili veškeré minerální usazeniny. Zkontrolujte, zda se na sítku skupinové hlavy nenahromadila káva.
Káva vychází příliš rychle	Káva je příliš hrubá Není dostatek kávy	Používejte čerstvou a jemně namletou kávovou sedlinu. Ujistěte se, že je ve filtru dostatek sedliny a že je pevně udušená.
Espresso vychází příliš pomalu	Čerpadlo nepracuje správně Příliš mnoho kávy	Zkontrolujte, zda čerpadlo vytváří tlak a zda jím protéká dostatečné množství vody. Ujistěte se, že kávová sedlina není příliš silně utlačena, že není přeplněn portafiltr nebo že káva je příliš jemně namletá.
Čerpadlo vydává hlasitý zvuk	Není dostatečný průtok vody	Zkontrolujte, zda je zásobník naplněn vodou.
Kávová drť v šálku	Poškozený filtrační koš Špatné těsnění skupiny	Pokud je váš filtrační koš promáčknutý, nevydrží tlak a je třeba ho vyměnit. Vyčistěte skupinová těsnění na filtru a každoročně je vyměňte, abyste zajistili, že se dovnitř nedostane žádná kávová sedlina.

Kávovary Keurig

Kávovar Keurig je pravděpodobně nejoblíbenějším kávovarem, který je v současnosti na trhu. Jedná se o

jednorázový kávovar, který používá malé předem zabalené nádoby s kávou k uvaření dokonalého jednoho šálku. K přechodu z vody na kávu používá metody překapávacího kávovaru i kávovaru na espresso.

Komponenty kávovaru Keurig

Jako všechno v dnešní době, i kávovar Keurig je technicky trochu složitější než obyčejný kávovar. Když se podíváte na vnitřek přístroje, je to změť drátů a trubiček, které nemají žádný srozumitelný význam.

Součásti kávovaru Keurig:

• Zásobník
• Pumpa
• Trubičky odolné vůči teplu
• Nahřívací těleso
• 2 jehly

Zásobník je stejný jako zásobník v překapávacím kávovaru, jen pokročilejší. Jeho základním účelem je uchovávat vodu, která budepřeměněna na kávu. Naplníte ji studenou vodou, která se přes kávovar a šálek K přenese do vašeho hrnku.

V nádržce se nachází filtrační systém a snímač hladiny vody.

Filtrační systém se nachází na dně nádržky a pomáhá zabránit tomu, aby se usazeniny ve vodě dostaly do zbytku kávovaru. Filtr v tomto systému je třeba pravidelně měnit, aby správně fungoval.

Snímač hladiny vody je vybaven malým magnetickým diskem, který v interakci se senzorem zajišťuje, že v zásobníku je dostatek vody, aby přístroj Keurig fungoval bez vypálení. Dokud je disk plovoucí, je v zásobníku dostatek vody pro proces vaření. Pokud snímač ztratí kontakt s diskem, přístroj rozsvítí kontrolku Přidat vodu.

Čerpadlo je umístěno vedle filtračního systému a čerpá vodu ze zásobníku do základny přístroje Keurig. Čerpadlo tlačí vodu přes tepelně odolné hadičky v přístroji Keurig do ohřívacího prvku, kde se ohřeje.

Ohřívací prvek je místo, kde se ohřívá voda pro vaši kávu. Má důmyslný systém stálého ohřevu vodybez ohledu na to, kolik vody je v zásobníku. Senzor hladiny vody má schopnost přerušit přívod elektřiny do topného tělesa v případě, že v něm není dostatek vody. Pokud není odpovídající množství vody, může dojít k přepálení topné spirály.

Dvě jehly umístěné uvnitř spařovací komory kávovaruKeurig slouží k propíchnutí K-šálku, aby voda prošla přes kávovou sedlinu. Když zvednete víko kávovaru Keurig, jedna jehla se nachází nahoře v komoře a jedna jehla dole. Dva otvory, které tyto jehly propíchnou v K-šálku, propustí vodu přes filtr a opět ven.

Současně s těmito součástmi je v přístroji Keurig řada malých počítačových součástí, které regulují elektrický proud a zajišťují hladký chod všeho v přístroji.

Proces přípravy kávy

Používání přístroje Keurig je poměrně jednoduchý proces. Pro jeho použití nemusíte ani odměřovat kávu. Jediné, co musíte udělat, je vložit šálek K do kávovaru a říct mu, aby se pustil do práce.

Šálky K se skládají z malého plastového šálku, fóliového víčka a papírového filtru naplněného vámi zvolenou kávovou sedlinou. Když vložíte šálek K do kávovaru Keurig a zavřete víčko, jehly propíchnou víčko a dno plastového šálku, aby voda mohla protékat.

Tady si ukážeme, jak kávovar Keurig připravuje kávu:

1. Nejprve kávovar zapnete a dáte mu vědět, aby se začal zahřívat.
2. Nahřívací těleso se pomocí senzorů zahřeje na ideální teplotu, aby voda nikdy nebyla příliš horká nebo studená.
3. Po zvednutí víka vložíte šálek K do spařovací komory a poté stisknete rukojeť dolů. Měli byste slyšet slabé prasknutí, jak jehly propíchnou šálek K.
4. Můžete si zvolit požadovaný počet uncí podle toho, jak velký je váš hrnek.
5. Když umístíte šálek pod hubičku, stisknutím tlačítka dáte Keurigu pokyn k přípravě kávy.
6. Voda je čerpadlem protlačována tlakovými trubičkami přes topné těleso, takže než se dostane ke kávě, má ideální teplotu.
7. Horká voda je protlačena přes kávovou sedlinu v K-šálku a ven ze dna, takže projde výlevkou a dostane se do vašeho šálku.

Obvyklé problémy s kávovary Keurig

.

Problém	Příčina	Oprava
Nefunguje	Minerální usazeniny blokují průtok vody Vzduchové bubliny Součásti nejsou správně usazeny	Ujistěte se, že používáte čisté, filtrovanou vodu, která v přístroji nezanechává nežádoucí usazeniny. Odstraňte z přístroje vodní kámen, abyste vyčistili případné nahromaděné minerály. Naplňte nádržku a jemně s ní zatřeste, když je stroj odpojený od sítě, abyste se zbavili případných vzduchových bublin. Zkontrolujte, zda jsou všechny součásti přístroje správně sestaveny a usazeny na svém místě.
Nedává vodu	Přístroj je ucpaný	Přejeďte přístrojem šálek vody, abyste jej vyčistili. Zkontrolujte, zda jsou jehly a hubice čisté a bez nečistot. Odstraňte vodovodní potrubí a jehly, abyste je vyčistili.
Nezahřívá se	Pumpa nepracuje správně Vnitř stroje se nahromadily nečistoty	Zkuste vyčistit nádržku, abyste odstranili případné problémy s „přidáním vody“. Podržte tlačítko vaření několik sekund stisknuté, aby se čerpadlo spustilo. Možná budete muset nechat čerpadlo opravit nebo vyměnit. Důkladně vyčistěte kávovar, abyste se zbavili zaschlé kávy nebo jiných nečistot.
Káva chutná špatně	V přístroji se nahromadily minerální usazeniny	Odstraňte vodní kámen, abyste vyčistili všechny usazeniny. Používejte čistou filtrovanou vodu, abyste zabránili rychlejšímu usazování minerálů.

Kávovary usnadňují přípravu kávy

Tyto praktické kávovary jsou pro mnoho lidí darem z nebes. První, co možná každé ráno uděláte, je, že vyhledáte svůj kávovar, abyste si mohli uvařit šálek dobrého kafe. Bez té dávky kofeinu to prostě není ono.

I když pro vás může být příprava kávy snadná, váš kávovar odvádí spoustu chytré práce, aby přijal vodu, kterou mu poskytnete, a proměnil ji v šálek pěkně horké kávy. Teď, když víte, jak to dělají, si jich můžete ještě více vážit.