Jak chutná ovoce Pomelo?

Mám titul ze starověké historie a vášeň pro čtení, vaření, kutilství, čaj, sci-fi a nespočet dalších témat.

Rád zkouším nové potraviny a v mém rodném městě San Francisku se dají najít nejrůznější neobvyklé jedlé dobroty. Bydlím poblíž ulice Mission Street, kde jsou malé trhy s mexickými produkty běžné. Ovoce a zelenina jsou obvykle zralé, čerstvé, chutné a špinavě levné, takže kdykoli narazím na potravinu, kterou neznám, vyzkouším ji. Tento víkend jsem si koupil své první ovoce pomelo.

Co je to pomelo?

Pomelo je největší odrůda citrusového ovoce na světě. Pochází z jižní a jihovýchodní Asie a dodnes je velmi oblíbené mimo jiné v malajské, čínské, kambodžské, thajské, vietnamské, filipínské a tahitské kuchyni. Vzhledově je nejblíže příbuzný grapefruitu a lze jej úspěšně křížit s jinými citrusovými plody. Například tangelo je kříženec pomela a mandarinky a předpokládá se, že grapefruit vznikl jako kříženec pomela a pomeranče.

Dnes se pomelo stále pěstuje v jihovýchodní Asii, ale roste také v Indii, některých částech Afriky a ve Střední a Jižní Americe. Jako významná tržní plodina se sklízejí v Malajsii, Kalifornii a Izraeli. Pomelo se stalo oblíbeným v mnoha různých kuchyních po celém světě.

Vzhled a vůně pomela

Plody pomela jsou na pohled žluté nebo světle zelené (moje jsou žluté), ale jako první jsem si všimla jejich obrovské velikosti. Moje pomelo měří v průměru 6,5 cm, což je mnohem více než jakýkoli jiný citrusový plod, který jsem viděl. Pro srovnání, standardní fotbalový míč má v průměru asi 8,5 palce.

Vůně pomela není příliš silná, ale když jsem si ho přiložil k obličeji, zaznamenal jsem extrémně hořkou grapefruitovou vůni. Když jsem kůru seškrábla nehtem, abych uvolnila část olejů, vůně se stala mnohem citronovější a sladší.

Pomelo ovoce a kůra

Když jsem na pomelo poklepal klouby prstů, všiml jsem si dutého zvuku. Ovoce mi také připadalo mnohem lehčí, než vypadalo, a po rozkrojení jsem zjistil proč. Kůra pomela byla celý centimetr silná a skutečné segmenty ovoce byly mnohem menší, než jsem očekával. Stejně jako grapefruit mohou být segmenty plodů pomela žluté nebo růžové. Ty moje byly krásně sytě růžové. Šťávové váčky segmentů byly poměrně velké a daly se snadno oddělit prsty, na rozdíl od pomeranče, citronu nebo limetky. V segmentech ovoce byla semena, ale velmi malá, která se dají snadno vyhodit nebo sníst.

Jak chutná pomelo?

Ovoce pomelo je překvapivě chutné. Chutná přesně jako grapefruit, ale bez hořkosti a kyselé chuti. Není nijak zvlášť sladké, ani trpké. Podle všeho mají být plody pomela s růžovým středem kyselější chuti a plody se žlutým středem sladší. Přesto bylo moje růžové pomelo jemné a chutné. Osobně grapefruity nemám ráda, ale díky absenci hořkosti bylo toto nové ovoce velmi dobré.

Jak jíst pomelo

Kůra i blány mezi segmenty pomela jsou nepoživatelné části čerstvého ovoce (i když kůra se někdy hobluje k ochucení při vaření nebo kanduje jako dezert). Před konzumací je nezapomeňte odstranit. Jedním ze způsobů konzumace pomela je oloupat kůru a blány rukama stejným způsobem, jakým se loupe pomeranč. Pomelo lze také nakrájet na čtvrtky nebo osminky a jíst lžící stejně jako grapefruit. Zvolila jsem druhý způsob, protože tlustá slupka se mi špatně odstraňovala prsty a použití lžíce bylo mnohem méně nepořádné.

Dotaz & Odpovědi

Dotaz: Jak se zbavit pomeranče?

Odpověď: Jak velké je pomelo? Průměr těch, které se prodávají v Kalifornii, je asi 8-12 palců, tedy asi jako volejbalový míč. Velkou část tohoto objemu zabírá velmi silná slupka. Vlastní plody uvnitř jsou velké asi jako typický grapefruit.

Angie dne 01. března 2020:

Mám ráda pomelo……Měla jsem 5 stromů pomela … dala jsem tam semínka pomela a teď jsou z nich stromy plné plodů. Miluji květy pomela jsou tak krásné Ale plody jsou tak kyselé jako citrony.nevím proč jsou tak kyselé ???Může mi někdo pomoci s odpovědí? Děkuji

Kathie dne 21. ledna 2020:

Dnes jsem je viděla v obchodě s potravinami. Netušila jsem, co to je… připomínaly hodně velký grapefruit. Stály 3,99 dolaru za kus. Když jsem viděla, jak málo jedlého ovoce v nich vlastně je, jsem ráda, že jsem si je nekoupila. Přesto velmi zajímavé psaní.

Xy dne 23. října 2018:

Ahoj. Prováděli jsme rešerši o cukrovinkách ze slupek pomela ! Pokud jde o jeho strukturu, jak byste ho popsali?“

Rose 14. února 2015:

Váš příspěvek o pomelu je velmi poučný. Děkuji za něj. Pomelo jsem jedla už mnohokrát. Posypu ho trochou soli & lehce promíchám & chutná to úžasněji…ideální pro slunečný den 🙂

Darja1981 dne 28. března 2013:

Jídala jsem ho jen jednou a ani si nepamatuji chuť;)

Christy Kirwan (autor) ze San Francisca dne 13. března 2013:

To zní krásně, Thelmo Alberts! Musí to být báječné mít všechno to čerstvé ovoce k jídlu a ke sdílení. Díky za tip na loupání!“

Thelma Alberts z Německa a Filipín 12. března 2013:

Ráda jím pomelo. Vlastně mám na zahradě strom pomelo, který plodí spoustu plodů. Pomelo můžete oloupat tak, že ho kolem dokola oloupete ostrým nožem, jako to dělám já, když krájím pomeranč na řízky. Tak to dělám já. Díky za sdílení;-)

Mary Craig z New Yorku 30. ledna 2013:

O tomto ovoci jsem také nikdy neslyšela, ale musím říct, že vaše představení je vynikající. Tvé osobní zkušenosti spolu se skvělými fotografiemi ho dělají zajímavým a lákavým.

Hlasuji, užitečné a zajímavé.

Christy Kirwan (autor) ze San Francisca 28. ledna 2013:

Díky, Thundermama, doufám, že se ti někdy podaří ho ochutnat. Jsou docela dobré!

Katherine Olga Tsoukalas z New Hampshire 28. ledna 2013:

Zajímalo by mě, jak to dopadlo! 🙂

Catherine Taylor z Kanady 28. ledna 2013:

To byl skvělý náboj, který mi představil ovoce, o kterém jsem nikdy předtím neslyšela. Skvěle jsi popsala, jak voní a chutná, a to natolik, že bych ho chtěla ochutnat. Bohužel žiji v hloubi Kanady a exotické citrusy jsou v tomto ročním období těžko k sehnání. Voted up and interesting.

Christy Kirwan (author) from San Francisco on January 28, 2013:

To jsem nikdy nezkoušela! Tohle bylo moje vůbec první pomelo. Až ho příště dostanu, zkusím to takhle.

Katherine Olga Tsoukalas z New Hampshire 28. ledna 2013:

Mám je ráda! Zkoušeli jste je někdy rozkrojit na druhou stranu a jíst je jako grapefruit, nebo je blána příliš tlustá?