Jahody v hořké čokoládě

Jahody v hořké čokoládě nejsou jen na Valentýna! Je to krásný, elegantní dezert, jehož příprava je překvapivě snadná.

Jarohody a čokoláda jsou taková klasická kombinace (jahody jsou tak dobré, když se namáčejí do fondue z hořké čokolády!). Podobně jako čokoláda a pomeranče nebo čokoláda a arašídové máslo.

Vzhledem k tomu, že jde o tak elegantní dezert, jsou jahody v hořké čokoládě překvapivě snadné na přípravu. Jsou jednodušší než například domácí jahodová zmrzlina nebo jahody plněné tvarohovým dortem. Ve skutečnosti jsou jedním z keto dezertů, které dělám nejčastěji.

Složení použité v tomto receptu

Na přípravu tohoto lahodného dezertu budete potřebovat pouze tři ingredience. Přesné míry jsou uvedeny na kartě receptu níže. Zde je přehled toho, co budete potřebovat:

Čerstvé jahody: Snažte se vybrat středně velké jahody, které nejsou příliš zralé a mají sytě červenou barvu. Ne ty světlé, které nemají žádnou chuť. 🍓

Tmavé čokoládové lupínky: Čím tmavší, a přesto si na ní pochutnáte, tím lépe.

Avocadový olej: Tento olej neutrální chuti pomáhá, aby byla čokoládová poleva lesklá, a zabraňuje tomu, aby byla při tvrdnutí příliš křehká.

Jak připravit jahody v čokoládě

Je to opravdu velmi snadné. Podrobný návod najdete na kartě s receptem níže. Zde jsou základní kroky:

Čokoládové lupínky rozpustíme v mikrovlnné troubě.

Do rozpuštěné čokolády zamícháme olej.

Každou jahodu namočíme do rozpuštěné čokoládové směsi. Polož je na voskovaný papír.

Před podáváním jahody zchlaď, aby čokoláda ztuhla.

Jakou čokoládu používáš?

Můžeš použít jakoukoli čokoládu – hořkou, mléčnou nebo bílou. Ale pokud je uděláte z hořké čokolády, je to pravděpodobně tak dobré, jak jen dezert může být. Já používám kousky hořké čokolády. Nejlepší je použít čokoládu na pečení, protože se dobře rozpouští.

Čokoládu rozpustíme v mikrovlnné troubě

Při přípravě tohoto receptu je nejjednodušší rozpustit čokoládu v mikrovlnné troubě. Jednoduše ji ohřívejte v mikrovlnné troubě po 30 vteřinách a po každém ohřevu ji promíchejte.

Čokoládové kousky se po posledním ohřevu úplně nerozpustí. Neohřívejte však v mikrovlnné troubě déle, jinak byste mohli čokoládu spálit. Čokoládu jen míchejte, dokud se úplně nerozpustí.

Proč do rozpuštěné čokolády přidávat olej?

Důvodem přimíchání oleje do čokolády je, aby byla lesklejší a hezčí. A také proto, aby po ztuhnutí nebyla tak křehká.

Takto se při kousání do jahod v čokoládě neroztříští – ale spíše rozteče. Avokádový olej používám proto, že má neutrální chuť. Hodil by se i rozpuštěný kokosový olej.

Větší není vždy lepší

Při přípravě tohoto receptu používám raději středně velké jahody. Ty opravdu velké mohou působit impozantně, ale často nejsou příliš chutné. Jejich vnitřek může být bílý a vodnatý.

Další polevy jsou nepovinné

Já tento recept udržuji opravdu jednoduchý tím, že jahody jednoduše namáčím v čokoládě. Ještě teplou čokoládu můžete posypat polevou, například neslazeným strouhaným kokosem nebo nadrobno nasekanými ořechy.

Můžete se také pokusit o pěkné víry z bílé čokolády, i když zde by případný neúspěch nemusel stát za námahu.

Další zábavnou variantou, kterou občas s dětmi dělám, je rozpustit tři druhy čokolády – hořkou, mléčnou a bílou – a do každé z nich pak namočit třetinu jahod.

Jak dlouho je můžete uchovávat?

Zbytky vydrží jeden, maximálně dva dny. Nejlepší je však sníst je v den, kdy je připravíte, jinak by mohly být kašovité.

Jsou ideální na Valentýna!

Jahhody v tmavé čokoládě jsou klasickým valentýnským dezertem. Ale ve skutečnosti je to báječný dezert, který můžete připravovat po celý rok. Nebo alespoň během jahodové sezóny. Což tady v Kalifornii zřejmě trvá celý rok!

Předplatné

Obvykle jednou týdně zveřejňuji nový recept. Chcete mít nové recepty ve své e-mailové schránce? Přihlaste se k odběru!

4,99 z 57 hlasů

Připnout recept Sdílet na Facebooku Vytisknout recept Přidat k oblíbenýmPřejít k oblíbeným

Jhody v čokoládě

Jhody v tmavé čokoládě nejsou jen na Valentýna!

Americký

Další recepty k vyzkoušení

.