Indické kuřecí kari

Indické kuřecí kari je krémové a pikantní, připravené z kuřecích prsíček v ochucené jogurtové a rajčatové omáčce, hotové za 30 minut!

Rádi připravujeme chutné pokrmy na kari a tento týden připravujeme jídlo na kuřecí salát na kari, thajské ananasové kuřecí kari a mangový kuřecí salát na kari!

INDICKÉ KUŘECÍ KURÝR

Indické kuřecí kari je pikantní, krémové a trochu pikantní, připravené z libových kuřecích prsou, odtučněného jogurtu, nakrájených rajčat a koření. Toto indické kari podávám nejraději na rýži basmati, s jogurtem a koriandrem navíc. Místo rýže můžete podávat také s naanem nebo pokrm odlehčit špagetovou nebo květákovou rýží.

Tento recept je skvělé připravit dopředu, protože chutě se ještě více spojí, až když leží v lednici. Toto jídlo si vždy objednáváme v naší oblíbené indické restauraci, ale dnes se s vámi ráda podělím o odlehčenou verzi tohoto kari, kterou si můžete připravit kterýkoli den v týdnu!

JAK ZAHUSTIT KUŘECÍ KURÝR

Kurýr můžete zahustit několika různými způsoby. Zkuste přidat 3-4 lžíce rajčatového protlaku a míchejte, dokud se nespojí. Můžete také zkusit přidat více jogurtu nebo kari prostě vařit déle, dokud se část vody nevyvaří a omáčka nezhoustne.

Jak připravit kuřecí kari v pomalém hrnci

• Pánev potřete rostlinným olejem a kuřecí prsa opečte z obou stran dohněda. Vložte kuře do pomalého hrnce. Na kuře položte cibuli, česnek a zázvor.
• Ve velké míse prošlehejte jogurt, rajčata a koření. Nalijte na kuře.
• Vařte na vysoké teplotě po dobu 4 hodin nebo na nízké teplotě po dobu 8 hodin. Posypte čerstvým koriandrem a podávejte.

Jak připravit kuřecí kari v rychlovarné konvici

• Zapněte funkci saute a dno mísy vymažte sprejem na vaření.
• Přidejte zázvor, česnek, cibuli a kuře. Z obou stran je opečte.
• Když se kuře vaří, prošlehejte rajčata, jogurt a koření. Když je kuře hotové, přelijte ho omáčkou.
• Uzavřete víko a tlakový ventil. Nastavte na ruční vysoký stupeň na 8 minut a poté nechte přirozeně povolit.
• Před podáváním posypte koriandrem.

Jak dlouho vydrží kuřecí kari?

Domácí indické kuřecí kari vydrží v lednici 3-4 dny, uzavřené ve vzduchotěsné nádobě.

Můžete kuřecí kari zamrazit?

Při pevném uzavření můžete indické kuřecí kari zamrazit na 2-3 měsíce. Má to ale jogurtový základ, takže to nebude tak dobré, jako kdyby se to udělalo až po ohřátí.

Pokud si chcete připravit jídlo a zmrazit tento recept na indické kuřecí kari, doporučuji uvařit recept s rajčaty a kořením, ale vynechat jogurt. Kari nechte zcela vychladnout a zmrazte. Až budete chtít jíst, ohřejte kari ve velkém hrnci a při té příležitosti přidejte jogurt.

Další recepty na kuřecí maso

• Smažené kuřecí maso se zázvorem
• Smažené kuřecí maso se zelenými fazolkami
• Korejské kuřecí paličky na grilu
• Kuřecí kebab ze Středního východu (Shish Tawook)

.

• Thajské ananasové kuřecí kari
• Kuchyňské kuře Kung Pao

TIPY NA PŘÍPRAVU KUŘECÍHO KURÝRA

• Uvolněte část aromatických vlastností kari koření jeho osmahnutím s cibulí. Pro zvýraznění chuti můžete také přidat lžičku garam masaly (garam masalu najdete také v pokrmech, jako je kuřecí tikka masala).
• Pokud vám kari chutná hořce, přidejte do receptu malé množství cukru, abyste chuť vyvážili.
• Přidejte do tohoto kari pokrmu více zeleniny, například hrášek, zelené fazolky nebo nasekaný špenát.
• Pokud nejste příznivci jogurtu, můžete tento recept na kuřecí kari připravit s plechovkou plnotučného kokosového mléka (ujistěte se, že je to kokosové mléko z plechovky, ne z krabice). Odlehčené kokosové mléko nebude tak krémové. Můžete také použít lehkou zakysanou smetanu.
• Tento kari pokrm můžete připravit ze zbytků vařeného kuřecího masa, například z rožněného, nebo použít krůtí či hovězí maso. Pokud použijete vařené maso, stačí kari pokrm vařit, dokud se neprohřeje.
• Přidáním většího nebo menšího množství kajenského pepře můžete tento pokrm udělat tak pikantní, jak budete chtít. Pokud toto jídlo nebo indickou kuchyni obecně připravujete poprvé, doporučuji použít méně, protože v tomto receptu je spousta dalších koření.

Všechny obrázky a texty © for Cooking Made Healthy.

Uložit

.