Dle: Když jsem se poprvé naučila slovo horta, okamžitě jsem se zároveň naučila další řecké slovo-οχι (ne). Díky horta jsem nenáviděla téměř všechnu zeleninu. Makaróny se sýrem jsou mnohem víc cool než horta, to ví každý školák. Ale horta byla téměř u každé řecké večeře, kterou jsem kdy jedl. V každé restauraci. Pokaždé, když jsme měli návštěvu. Pokaždé, když jsme jedli jako návštěva. Na každém jídelním stole s jídlem byla obávaná zelenina. Jednoho dne se stalo kouzlo – kousl jsem si. Od té doby jsem nepřestal kousat. Protože pravda je taková, že horta je vynikající.
Od plevele u silnice k dědičné zeleni: Vždy, když do svého jídelníčku přidáte zeleninu, uděláte laskavost svému srdci, kloubům a trávicímu systému. Takže to udělejme, přidejme do svého jídelníčku trochu zeleně. Pokud to nemůžete dělat každý den, přidávejte je každý týden. Prostě to udělejte. A ne, ten svraštělý salát na cheeseburgeru se nepočítá. Dáme si ho na hromadu. Začneme pěti běžnými druhy zeleniny, které jsou snadno dostupné (většinou) a které Řekové často používají při vaření.
.